Cholesterol is 'n organiese verbinding, waarvan 'n deel in selmembrane voorkom, en 'n deel word deur voedsel voorsien.
Hy neem deel aan die funksionering van die liggaam. Dit is oplosbaar in vette, en inteendeel, los nie op in water nie.
In aanvaarbare waardes verrig cholesterol 'n aantal funksies: dit neem deel aan die vorming van hormone, bevorder die produksie van vitamien D en die sintese van gal.
Verhoogde cholesterol word verminder met dwelms en 'n cholesterol-dieet. Dit is laasgenoemde tegniek wat 'n belangrike rol speel in die handhawing van die gesondheid van die kardiovaskulêre stelsel.
Slegte en goeie cholesterol
Die liggaam produseer tot 80% van die stof, die oorblywende 20% kom van voedsel. Dit is hierdie fraksie wat met verhoogde dosis met voeding verminder kan word.
Cholesterol word gewoonlik verdeel in 'skadelik' en 'nuttig'.
Elkeen van hulle verrig sy funksies:
- LDL (skadelik) versprei
essensiële stowwe met bloedvloei, gee elastisiteit aan bloedvate. Dit is effens oplosbaar, met toenemende konsentrasie in die bloed, word dit op die mure in die vorm van plakkies neergesit. Gereelde verhoogde LDL lei tot kroonslagaarsiekte, hipertensie, beroertes, hartaanvalle en verhoog die risiko van kanker. - HDL (nuttig) is oplosbaar, met 'n toename in konsentrasie word dit nie op die mure neergesit nie. Goeie lipoproteïene word deur die liggaam geproduseer en vul nie hul hoeveelheid as gevolg van voedsel aan nie. Hulle speel 'n nuttige rol in die funksionering van die liggaam: dit verminder skadelike cholesterol, voorkom dat die neerslag op die mure ophoop, word van die organe van die verbinding oorgedra om dit in waardevolle stowwe te omskep.
essensiële stowwe met bloedvloei, gee elastisiteit aan bloedvate. Dit is effens oplosbaar, met toenemende konsentrasie in die bloed, word dit op die mure in die vorm van plakkies neergesit. Gereelde verhoogde LDL lei tot kroonslagaarsiekte, hipertensie, beroertes, hartaanvalle en verhoog die risiko van kanker.Die oorsake van verswakte konsentrasie en die verhouding van LDL / HDL is:
- onbehoorlike dieet;
- diabetes mellitus;
- sekere medikasie neem;
- oormatige liggaamsgewig;
- oorerflike geneigdheid;
- hormonale veranderinge;
- gevorderde ouderdom;
- skending van metaboliese prosesse.
Nie net die norm van LDL en HDL speel 'n rol nie, maar ook hul balans tussen mekaar. Die regte voeding is 'n belangrike punt om cholesterol te beheer.
Die verandering van die dieet word toegepas in die eerste fase van die regstelling van verhoogde aanwysers. Dit is dieetterapie wat as die belangrikste hefboom beskou word om hoë cholesterol te beïnvloed. Danksy haar is dit moontlik om aanwysers tot 15% te verminder. 'N Kolesterol-dieet word voorgeskryf in die afwesigheid van risiko's vir kardiovaskulêre siektes.
Inhoud in verskillende produkte
Die daaglikse behoefte aan cholesterol is ongeveer 3 g. Die liggaam kan ongeveer 2 g produseer. Om u dieet behoorlik te beplan, moet u die toelaatbare hoeveelheid cholesterol bereken.
Die gegewens word in die volledige tabel hieronder aangebied.
| Produknaam, 100 g | Cholesterol, mg |
|---|---|
| Varkvleis | 110 |
| beesvleis | 90 |
| hoender | 75 |
| lam | 100 |
| Beesvet | 120 |
| brein | 1800 |
| niere | 800 |
| Die lewer | 500 |
| wors | 80-160 |
| Medium vet vis | 90 |
| Vis met lae vet | 50 |
| mossels | 65 |
| kanker | 45 |
| Vissteek | 300 |
| Hoender eiers | 212 |
| Kwartel eiers | 80 |
| Harde kaas | 120 |
| botter | 240 |
| room | 80-110 |
| Vet suurroom | 90 |
| Vet maaskaas | 60 |
| Roomys | 20-120 |
| Verwerkte kaas | 63 |
| wit kaas | 20 |
| koek | 50-100 |
| Wors kaas | 57 |
Cholesterol kom nie in kruieprodukte voor nie. Maar die gebruik van sekere gebraaide voedsel stimuleer die liggaam se oormatige produksie van materiaal. Let nie net op cholesterol nie, maar ook op die inhoud van versadigde vette in voedsel. Die manier van kook word in ag geneem. Behoorlike hittebehandeling verminder die skadelikheid van die gereg.
Wat is transvette?
Transvette (TFA) - een van die variëteite vette, 'n gewysigde stof wat tydens verwerking gevorm word. Onder invloed van temperatuur verander die vetmolekule en verskyn daar 'n transisomeer, andersins genoem transvet.
Daar word twee soorte vetsure onderskei: van natuurlike oorsprong en word op kunsmatige wyse verkry (hidrogenering van onversadigde vette). Die eerste is in baie klein hoeveelhede suiwelprodukte, vleis. Na hidrolise kan die inhoud daarvan tot 50% toeneem.
Na talle studies is 'n negatiewe effek op die gesondheid van hierdie stof vasgestel:
- laer goeie cholesterol;
- in staat om vetsug te lok;
- metabolisme ontwrig;
- verhoog die vlak van slegte cholesterol;
- in staat wees om die risiko's van kardiovaskulêre patologieë te verhoog;
- beïnvloed die ontwikkeling van diabetes en lewersiekte.
Byna alle bakprodukte bevat vandag margarien. Trans-vetryke kosse sluit kitskos en gemakskos in. Alles wat margarien bevat, bevat transvette.
Die daaglikse norm is ongeveer 3 g. In elke produk mag die inhoud nie meer as 2% van die totale hoeveelheid vet wees nie. Om u dieet te beplan, word dit aanbeveel om die tabel te gebruik. Dit dui op die inhoud van transvette in voedsel.
| Produk naam | Transvet,% |
|---|---|
| Beesvet | 2.2-8.6 |
| Verfynde olie | tot 1 |
| Plantaardige olie | tot 0,5 |
| versprei | 1.6-6 |
| Bak margarien | 20-40 |
| Melkvette | 2.5-8.5 |
Watter kosse bevat die meeste transvette? Hierdie lys bevat:
- aartappelskyfies - bevat in een pakket die daaglikse hoeveelheid TJ - ongeveer 3 g;
- margarien - bevat 'n groot hoeveelheid skadelike stowwe;
- Pommes frites - bevat TJ drie keer meer as die daaglikse norm - 9 g;
- koek - 'n suikergoedproduk bevat 1,5 g stof.
Met 'n hoë risiko vir kardiovaskulêre siektes, is dit nodig om voedsel wat hoog in transvette is, tot die minimum te beperk.
Om dit te kan doen, moet u:
- vervang die metode van hittebehandeling - gebruik stoom of bak in die oond in plaas van braai;
- sluit die gebruik van smeerolie en margarien uit;
- verwyder kitskos uit die dieet;
- Let op die verpakking by die koop van suikerprodukte - die hoeveelheid TG is daar gemerk.
Video van Dr. Malysheva:
Voedsel wat cholesterol verlaag
As hoë cholesterol opgespoor word, word die behandeling voorgeskryf, afhangende van die oorsaak. In die eerste stadium behels die regstelling daarvan 'n verandering in voeding. Dit verseker die verwydering van oortollige LDL en voorkom dat dit ophoop. In die loop van die studie is bevind dat 'n aantal produkte met 'n groot aantal natuurlike statiene cholesterol verlaag. Normalisering van aanwysers neem 2-3 maande.
Produkte wat cholesterol verlaag:
- Vlasaad - 'n effektiewe komponent wat LDL verlaag. As dit tot 40 g per dag gebruik word, word 'n afname van 8% waargeneem.
- semels - as gevolg van die hoë veselinhoud, word die absorpsie van LDL in die ingewande verminder, is daar stowwe vinnig uit die liggaam onttrek.
- knoffel - 'n knoffelhuisie kan LDL met 10% verminder, en die bloed kan ook dun word.
- amandels en ander neute beïnvloed die lipiedprofiel as 'n geheel.
- graan - voedsel wat teen 'n hoër tarief by die dieet ingesluit moet word. In staat om LDL tot 10% te verminder.
- Groen tee met suurlemoen - verwyder gifstowwe, normaliseer lipiedmetabolisme.
- Rooi vrugte / groente - verminder bloedcholesterol tot 17%.
- borrie - natuurlike geurmiddels, wat 'n gunstige uitwerking op bloedtellings het, ontsteking verlig, vertering normaliseer.
Vitamiene en aanvullings om prestasie te verbeter
Vir 'n groter effek word die cholesterol-dieet gekombineer met vitamienkomplekse, aanvullings, kruie:
- niasien - 'n Belangrike vitamien wat by die funksionering van die liggaam betrokke is. Beïnvloed die toestand van bloedvate, verminder die lipiedprofiel, voorkom die ontwikkeling van siektes in die kardiovaskulêre stelsel. Daarbenewens het dit 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel.
- Omega 3 - dra by tot die normalisering van alle komponente van die lipiedprofiel. Die kursusinname van die aanvulling verminder die risiko's van SS-siektes, verdun die bloed en voorkom die vorming van gedenkplaat en bloedklonte.
- Lakwortel - 'n medisinale plant wat 'n uitgebreide effek het. Dit bevat ook die verlaging van cholesterol. Gekookte sous help om oortollige cholesterol uit die liggaam te verwyder.
- Propolis tinktuur - 'n Natuurlike middel om die vate van skadelike cholesterol te reinig.
- Foliensuur - Dit word beskou as 'n hulp vitamien om aanwysers te verminder. Met die tekort hieraan neem die risiko van kardiovaskulêre siektes toe.
- tocopherol - 'n vetoplosbare vitamien met antioksidante eienskappe. Help om LDL-vlakke te verlaag, voorkom die vorming van cholesterolplakkies.
- Linden bloeiwyses in volksgeneeskunde word dit gebruik om gifstowwe uit die liggaam te verwyder. Die versameling het 'n cholesterolverlagende effek en dra by tot die gewigsverlies.
Na 'n cholesterol-dieet gaan dit nie net om die inname van sekere voedsel nie. Dit is 'n beperking in voedsel, versadiging van die dieet met verskeidenheid en voldoening aan die nodige fisieke aktiwiteit. In baie gevalle is dit 'n goeie sukses om 'n dieet te volg. Sommige pasiënte het medikasie nodig.
Verlaging van cholesterol in voedsel is die eerste stap in die stryd teen hipercholesterolemie. 'N Soortgelyke tegniek in kombinasie met fisieke aktiwiteit verlaag prestasie met tot 15%.
