Die dieet vir nie-insulienafhanklike diabetes mellitus het sy eie eienskappe. Pasiënte het dikwels hul liggaamsgewig verhoog en beperkings geld vir 'n wye verskeidenheid produkte. Peulgewasse uit die antieke tyd het mense vervang met dierlike proteïene in 'n warm klimaat wat as energiebron en voedingstowwe gedien het. Is dit moontlik om lensies aan endokrinologiese pasiënte te eet? Hoe lekker en reg om dit te kook?
Peulplantplantfamilie
Daar is 'n interessante feit van die oorsprong van die woord "lensies". Die korrels lyk soos klein, afgeronde optiese lense met amper skerp rande. As gevolg van hul vorm, het hulle die Latynse naam gekry. Die woord het mettertyd verander, aangesien dit deur Asiatiese lande, waar kultuur gekweek is, in Russies gekom het. 'N Termofiliese plant verdra droogte makliker as ryp.
Verteenwoordigers van die peulgewasfamilie (boontjies, ertjies, lensies) is ryk aan:
- plantaardige proteïene;
- B-vitamiene;
- minerale soute met spoorelemente;
- organiese sure.
Spoorelemente (kalium, kalsium, fosfor, magnesium, silikon) wat in lensies voorkom, gee selle elastisiteit en sterkte. Die ballasstowwe in sy samestelling reinig die ingewande spaarsamig en saggies van gifstowwe.
Vir kookkuns is dit beter om lensies van dieselfde graad te neem. Die variëteite van die produk het verskillende kooktye. Dit kan blyk dat sommige korrels nie gereed is vir gebruik nie, klam sal bly, terwyl ander op hierdie tydstip verteer sal word. Kulêre geregte van lensies mag swak pasiënte eet. Die voorbereidingstegnologie is eenvoudig.
Die kleur van die graan hang af van die verskeidenheid (rooi, groen, Frans)
Die lensie dieet
Sop is 'n wesenlike deel van 'n dieet. Dit is deel van die middagete. Die sop is vars in die sop. Volgens die bereidingsmetode is hulle verskillend (kap, brandstof, warm, koud). Bouillon vorm die basis van die sop; hiervoor word vleis, groente, sampioene en vis gebruik.
Lensies met lensies
Sit die graan in die voorbereide vleis sous en bring tot kookpunt. Kook 5-7 minute, voeg fyngekapte aartappels by. Gooi die grof gerasperde wortels, pastinaak en dun gekapte uie in die botter.
Skil piekels en sade, in blokkies gesny. Dit is beter om dit vooraf in 'n klein hoeveelheid sous te meng en tamatiesap by te voeg. Kombineer en kook tot sag. Gebruik speserye (speserye, lourierblaar). Sit gekapte setperke voor opdiening.
Kan ek boontjies met tipe 2-diabetes eet?- Lensies - 40 g, 124 kcal;
- aartappels - 200 g, 166 kcal;
- wortels - 70 g, 23 kcal;
- uie - 80 g, 34 kcal;
- pastinaak - 50 g, 23 kcal;
- piekels - 100 g, 19 kcal;
- tamatiesap - 100 g, 18 kcal;
- botter - 40 g, 299 kcal.
Een gedeelte van 6 is 0,9 XE of 103 kcal. Lensies, aartappels en tamatiesap verteenwoordig die koolhidraat-arsenaal van die gereg. In tipe 2-diabetes kan vette en olies verminder word.
Tweede-gang resepte is universeel; dit word bedien vir ontbyt en aandete.
Hoender met bykos
Hoenderfilet in stukke gesny. Braai dit liggies in groente-olie. Sit 'n keramiekpot in, voeg 'n bietjie water by en sit in die oond om te versag. Sorteer die lensies en spoel goed. Giet kookwater en kook 12-15 minute.
Kook donker variëteite vir 5 minute, dreineer dan die gekleurde oplossing. Giet weer water, sout en hou op lae hitte tot gaar. Moenie die bygereg vir dieselfde hoeveelheid tyd oopmaak nie, dit is belangrik om die graan te laat braai.
- Lensies - 250 g, 775 kcal;
- hoenderfilet - 500 g, 825 kcal;
- groente-olie - 34 g, 306 kcal.
Sit die pap op 'n skottel, lê die voltooide hoender bo-op. Sprinkel fyn gekapte dille en pietersielie oor. Die gereg is ontwerp vir 6 porsies, een is 1,9 XE of 317 kcal.
Kaleidoskoop van lensies
Lensies vir tipe 2-diabetes is 'n uitstekende alternatief vir hoë-kalorie graan en pasta. 100 g produk bevat 310 kcal. wat volg:
- pêrelgars - 324 kcal;
- bokwiet - 329 kcal;
- gierst - 334 kcal;
- hawermeel - 345 kcal;
- pasta - 336 kcal.
Lensies, aangevul met vette en vesel, sal nie bydra tot die vinnige sprong van glukemie by diabetes nie.
Deur verskillende vleis- en groenteprodukte by lensies te voeg, kan u baie opsies vir geregte voorberei
Kaleidoskoop van linseel voedsel.
- Lensies met sampioene en uie. Vir 1 porsie - 8 g droë porcini-sampioene, 30 g uie, 10 g groente-olie. Week die sampioene en kook dit dan in soutwater. Kook lensies afsonderlik. Dun gekookte sampioene en uie. Braai dit in groente-olie en voeg dit by die bygereg. Die gereg word ideaal met kerrie geur.
- Lensies met eiervrug. Vir 1 porsie - 50 g tamaties, 60 g eiervrug, 10 g groente-olie, basiliekruid en knoffel. Kook eiervrug en sny in klein blokkies. Skil die tamaties. Braai hul dun borde in goed verhitte groente-olie. Voeg knoffel en eiervrug daarby. Braai alles saam, roer af en toe. Voeg die voorbereide mengsel by die lensies. Sprinkel fyngekapte groen basiliekruid bo-oor.
- Lensies met eier en groen uie. Vir 1 porsie - ½ eiers, 20 g botter, 30 g groen uie. Hardgekookte eiers, skil en fyn gekap. Voeg gekapte ui by, giet met gesmelte botter.
- Lensies met blomkool. Kook die graan op 'n groente-sous (wortels, uie, pietersieliewortel, pastinaak). Kook blomkool apart in soutwater. Braai dit in botter. Garneer op 'n plat skottel. Smeer gesnyde kool bo-op en versier met gekookte groente.
Dit is jammer as lensies met diabetes 'n seldsame gas op die pasiënt se tafel is. Miskien is dit te wyte aan die feit dat die voorbereiding meerfase is. Soos ander korrels, moet dit geweek, gekook, verdamp word. Selfs die water waarin dit berei is, beïnvloed hoe die peulgewas sal verteer. Vir haar is dit nie dieselfde waar die vloeistof vandaan kom nie. Bronne kan 'n bron, 'n put, kraan en gechloreerde water wees.
