Graangewasse word by die daaglikse spyskaart van pasiënte met diabetes ingesluit. Maar nie al hul variëteite kan saam met hierdie siekte verteer word nie. Tipies, endokrinoloë vertel pasiënte in detail watter graan geëet kan word met tipe 2-diabetes mellitus of gee 'n memo met hierdie inligting vir studie. Maar as hierdie oomblik om een of ander rede misgeloop word, moet die pasiënt die hoeveelheid koolhidrate daarin deeglik bestudeer voordat hy graan in die spyskaart bring. Behoorlike voeding vir tipe 2-diabetes is die sleutel tot goeie gesondheid en die handhawing van bloedsuiker op 'n normale vlak.
Voordeel of skade?
Een van die belangrikste aanwysers wat die voordele van graan vir 'n pasiënt met diabetes meet, is die glukemiese indeks. Hierdie aanwyser weerspieël hoe vinnig die produk in die menslike liggaam binnekom, 'n toename in bloedsuiker sal veroorsaak. Suiwer glukose het 'n GI-waarde van 100 eenhede. By tipe 2-diabetes mag slegs graan met 'n lae hoeveelheid van 39 eenhede en 'n gemiddelde GI-hoeveelheid van 40 tot 69 eenhede geëet word. Hoe laer die aanwyser, hoe langer word die produk geabsorbeer en verteer, en dienooreenkomstig sal die pankreas minder “gelaai” wees.
Pap, gebaseer op hul basis, versadig die liggaam met voedingstowwe, vitamiene, mikro- en makro-elemente, waardeur 'n persoon energie en 'n oplewing van krag voel. Graan en groente vorm 'n groot deel van die dieet van die pasiënt, waaruit u heerlike geregte kan kook, waarvan die gebruik gepaard gaan met die positiewe emosies wat nodig is vir 'n suksesvolle behandeling.
Faktore wat u moet oorweeg by die keuse van graan vir die maak van graan en sop vir pasiënte met diabetes mellitus:
- glukemiese indeks;
- kalorie-inhoud;
- chemiese samestelling.
Dieselfde graan met 'n ander gaarmaakmetode kan 'n ander glukemiese indeks en voedingswaarde hê. Die beste manier om graan vir diabete te berei, is om op water te kook. Die voltooide gereg kan met 'n klein bietjie botter of olyfolie geur word. Kook graan in melk slegs af en toe as 'n uitsondering, mits die normale bloedsuikervlak nog lank gehandhaaf word. En as die pasiënt nie 'n swak pap by melk het nie, is dit beter om hulle heeltemal van die dieet uit te sluit.
Van bokwiet met 'n voedselverwerker kan jy meel maak en dit gebruik vir 'n gesonde en smaaklike bak
Kan graan met diabetes skade doen? Ja, as hulle nie korrek gekook word nie en kies die verkeerde kalorievariante van hierdie produkte met 'n hoë koolhidraatbelasting. Dit lok gewigstoename uit, kan hiperglikemie veroorsaak en die toestand van die lewer vererger, wat die sogenaamde "vetterige hepatose" veroorsaak. Dit is 'n gevaarlike toestand waarin meer as 5% van die lewermassa deur vetweefsel vervang word. As gevolg hiervan het die diabeet 'n verswakte spysvertering en 'n verhoogde risiko vir sirrose (onomkeerbare veranderinge).
Wat om te kies?
Kan ek sampioene eet vir diabetes?Natuurlik, as u graan kies, moet u nie net op die samestelling en glukemiese indeks fokus nie, maar ook op smaakvoorkeure. Gelukkig is daar baie om van te kies, aangesien die reeks toegelate produkte baie uitgebrei is. Hier is 'n lys graan wat beskou word as die voordeligste vir mense met diabetes:
- bokwiet;
- hawermeel;
- koring;
- koring;
- pêrelgars;
- ertjie.
Bokwiet bevat baie yster, vitamiene van verskillende groepe en proteïene van voedingstowwe. Daar is min koolhidrate daarin, dus word dit tradisioneel beskou as een van die nuttigste graanprodukte vir diabetes.
Hawermeel word slegs toegelaat vir diabete by volgraan, maar nie in graan nie, en ook vir direkte kookkos. Graan met 'n dop het 'n laer glukemiese indeks as gepoleerde analoë en bevat 'n groot aantal ensieme, vitamiene en minerale.
Koringgras is 'n bron van pektiene wat skadelike stowwe uit die liggaam verwyder. Dit bevat ook baie vesel, wat nodig is vir normale dermbeweging. Koolhidrate in graan word stadig in menslike bloed afgebreek en veroorsaak nie 'n stel oortollige liggaamsgewig nie. Graankorrels is 'n pakhuis van vitamien E en 'n voorloper van vitamien A (karoteen). Pap op koringwater maak die liggaam skoon van gifstowwe, gifstowwe en opgehoopte metaboliese produkte. Ondanks voeding verhoog hierdie gereg nie die risiko vir vetsug nie en vererger dit ook nie die metabolisme nie.
Nie net pap kan van mieliegrippe gemaak word nie, maar ook dieetpuree sop met die toevoeging van gesonde groente en speserye
Parelgars bevat vitamiene van alle groepe, ensieme, spoorelemente en aminosure. Die essensiële aminosuurlysien, wat deel uitmaak daarvan, normaliseer die toestand van die vel. By diabetes is dit veral belangrik, want krake, skuur en skrape genees lank en hard en kan lei tot die ontwikkeling van besmette patologiese prosesse. Gereelde verbruik van pêrelgars help ook om gewig te verloor en die water-soutbalans te normaliseer.
Erwterskottels is nuttig vir tipe 2-diabetes, omdat dit 'n minimum koolhidrate bevat. Hulle versadig die liggaam met voedingstowwe sonder die risiko om oortollige gewig op te tel as gevolg van medium of lae kalorie-inhoud (afhangende van die bereidingsmetode). Ertjies bevat vitamiene, minerale en gesonde proteïene wat nodig is vir die volle funksionering van die spier- en skeletstelsels.
Wat is beter om te weier?
Sommige graan bevoordeel nie diabete nie, maar kan eerder hul gesondheid aansienlik vererger. Dit is te danke aan die hoë inhoud van koolhidrate in sulke produkte en 'n beduidende kalorie-inhoud. Dit sluit in:
- gepoleerde rys;
- onmiddellike hawermeel;
- semolina.
Die eet van bogenoemde graan lei daartoe dat die glukosevlak in die bloed skerp styg. As gevolg hiervan word die risiko vir komplikasies van diabetes verhoog. Die ergste daarvan is retinopatie, diabetiese voetsindroom, weefselgevoeligheidsafwykings, ens. Die toestand van 'n pasiënt met tipe 2-diabetes hang af van twee faktore: dieet en gereelde medikasie. As u die eerste een verwaarloos en eet baie koolhidrate, is daar geen sin daaraan om medisyne te gebruik nie.
Daar is byna geen waardevolle stowwe by die griesmoordpap, witrys en hawermeel nie; hierdie produkte veroorsaak eenvoudig 'n gevoel van versadiging. As die pasiënt een of twee keer so 'n gereg moes eet, sal daar waarskynlik niks verskrikliks gebeur nie. Maar die sistematiese gebruik van graan soos voedsel sal eindig in vetsug en komplikasies van diabetes.
Nuttige graan met 'n lae en medium glukemiese indeks vorm die basis van die spyskaart van pasiënte met diabetes. As gevolg van die gebruik van sulke produkte, is die liggaam versadig met koolhidrate, wat nodig is vir die vorming van energie en die volle werking van die brein. By die keuse van 'n verskeidenheid graanprodukte is dit nodig om die samestelling en suikerinhoud daarvan in ag te neem. Met hierdie benadering sal die geregte nie net die vreugde van 'n aangename smaak bring nie, maar ook voordeel trek.
