Dieet (tabel) Nr. 9 vir diabetes

Diabetes mellitus is die algemeenste patologie van die endokriene stelsel, wat gepaard gaan met hoë vlakke van bloed sasar as gevolg van insulien tekort of 'n verswakte sensitiwiteit van liggaamselle daarvoor. Daar is twee tipes patologie: insulienafhanklik en nie-insulienafhanklik.

Tipe 1 word meer gereeld deur jong mense geraak. Die basis van ontwikkeling is die gebrekkige produksie van die hormoon deur die pankreas. Die tweede tipe is kenmerkend van ouer pasiënte, dit is minder aggressief. Insulien word vervaardig, soms selfs meer as wat nodig is, maar die liggaam verloor sensitiwiteit daarvoor. Vir elke soort diabetiese patologie word die nakoming van voeding as die sleutel tot sukses beskou. Deur 'n noukeurige houding teenoor u dieet te hou, kan u die bloedglukosevlakke op optimale getalle hou en die benodigde aantal middels wat u neem, verminder.

Tabel 9 vir diabetes is die beste gekose dieet wat deur voedingkundiges en endokrinoloë ontwikkel is. Die belangrikste kenmerk is die beperking van die inname van vinnig verterende koolhidrate en lipiede van dierlike oorsprong, sowel as die voorkeur vir gekookte of gestoofde geregte.

Dieetbeginsels

Dieet 9 vir diabetes word nie gekenmerk deur buitensporige erns nie. Dit word voorgeskryf vir pasiënte met 'n ligte tot matige erns van patologie, in die teenwoordigheid van 'n hoë liggaamsgewig of daarsonder, vir pasiënte wat nie insulienterapie benodig nie, of vir diegene wat 'n klein dosis van die middel ontvang. Dieselfde voeding kan gebruik word vir allergiese en outo-immuun patologieë.

Die fokus van dieet 9 in diabetes mellitus is om die individuele sensitiwiteit van die pasiënt vir die voedselbelasting wat in sekere dosisse kom, duideliker te maak, wat u in staat sal stel om 'n dosis insulien of hipoglykemiese middels te kies om die onderliggende siekte te behandel. Hierdie tabel word ook gebruik om aanvaarbare toestande te skep vir die normalisering van alle soorte metaboliese prosesse.

Glykemie-aanwysers tot 5,55 mmol / L - die doel van voedingsvoeding vir diabetes

Kenmerke van die dieet is soos volg:

• matige vermindering in verbruikte kilokalorieë as gevolg van die beperking van koolhidrate en dierlike lipiede;
• voldoende inname van proteïene in die liggaam;
• uitsluiting van suiker; suikervervangers word eerder toegelaat (fruktose, sorbitol, stevia-ekstrak);
• toename in die hoeveelheid vitamiene en minerale;
• weiering van alkohol, gebraaide, gepekelde, gerookte geregte en blikkieskos;
• voorkeur aan gestoofde, gekookte en gebakte produkte;
• gereelde breukvoeding, wat die voorkoms van honger sal vermy.

Chemiese samestelling

Wat u nie kan eet met tipe 2-diabetes + tafel nie

Die daaglikse kalorie-inname moet tussen 2200 en 2400 kcal beloop. Dit sluit in:

• stowwe van proteïene oorsprong - 100 g;
• lipiede - 80 g (minstens 30% van die totale plantbasis);
• koolhidrate - 300 g (met die klem op polisakkariede - dié wat die bloedsuiker stadig verhoog en genoeg vesel in die samestelling het);
• soute - hoogstens 6 g;
• drinkwater - tot 1500 ml.

Produkkenmerk

'N Individuele menu vir diabetes moet nie net die verbode middels beperk nie, maar ook kwalitatief produkte kombineer sodat die liggaam van siek mense al die nodige vitamiene, minerale en spoorelemente ontvang.

Brood en meel

Dit word toegelaat om brood wat gemaak is van rog, koringmeel van die 2de klas te eet. Proteïne-semelsbrood word ook toegelaat. Benewens die feit dat dit 'n beduidende hoeveelheid semels in die samestelling het, word suiker ook vervang deur sakkarien. Dit is nuttig nie net vir diabete nie, maar ook vir mense wat oorgewig is.

Die keuse van meel vir brood - 'n belangrike punt van 9 tafels

Eerste kursusse

Voorkeur word gegee aan:

• groentesop;
• bietjiesop;
• okroshka gebaseer op groente of maer vleis;
• borsch op 'n bouillon gemaak van lae-vet variëteite van vleis of daarsonder;
• groente, sampioen, vis sous.

Van die dieet moet sous uitgesluit word wat gebaseer is op vetterige vleis en vis, melksop, die gebruik van wit rys en pasta vir die kook van eerstekursusse.

Pluimvee en vleis

Voorkeur word gegee aan variëteite met 'n lae vetvleis: beesvleis, kalfsvleis, beesvark, lam, konyn. Kalkoen word van pluimvee toegelaat in gestoofde, gekookte, gebakte vorm, hoendervleis. Tabel nommer 9 bevat gekookte beesvleis tong, lewer word toegelaat, maar in beperkte hoeveelhede.

uitsluit:

• wors;
• geblikte vleis;
• gerookte vleis;
• vetterige variëteite van varkvleis, eendvleis, gans.

Gerookte worsies - 'n verbode produk wat die cholesterol in die bloed kan verhoog, kan die werking van die pankreas nadelig beïnvloed

Vis

Dit word aanbeveel om lae-vet variëteite vis (rivier, sommige van die see) in gebakte, gekookte, aspiese, selde gebraaide vorm te gebruik. In 'n beperkte hoeveelheid geweekte haring word ingemaakte vis in sy eie sap toegelaat.

Eiers en suiwelprodukte

Dit word toegelaat om tot 1,5 hoendereiers per dag in gekookte vorm of as 'n omelet van proteïene te verbruik. Dit is beter om die eiergele heeltemal te laat vaar, maar skaars gebruik word toegelaat. Van suiwelprodukte word voorkeur gegee aan:

• suiwelprodukte (kefir, gegiste gebakte melk, suurmelk);
• laevet maaskaas;
• maaskaasgeregte (maaskaas pannekoek, braaipan);
• melk,
• kaas (kies 'n lae-vet produk met 'n effens gesoute smaak).

Graan

Die gebruik daarvan moet binne die toelaatbare hoeveelheid koolhidrate geskied. Dit word aanbeveel om graan in te sluit by die samestelling van eerstegoed en bygeregte: gars, pêrelgars, koring, bokwiet, hawer. Dit is beter om semolina heeltemal te weier om witrys te beperk.

Graangewasse is 'n belangrike element van voedingsdieet, aangesien dit die liggaam effektief reinig en die spysverteringskanaal normaliseer

Belangrik! Witrys kan met bruin vervang word. Dit is voordeliger vir die liggaam en het 20 eenhede laer glukemiese indeks.

Groente en vrugte

Dieet 9 vir diabete dui daarop dat rou, gebakte en gestoofde groente verkies word. Dit kan gebruik word om sop, borscht, bykos te kook. Beveel aan om die volgende te gebruik:

• courgette, courgette;
• pampoen;
• slaai;
• kool;
• eiervrug;
• komkommers;
• tamaties.

Aartappels, wortels en beet kan hul glukemiese indeks tydens hittebehandeling opwaarts verander, dus moet dit beperk of verbruik word met 'n konstante berekening van koolhidrate in die samestelling.

Van vrugte verkies hulle:

• lemoene;
• appelkose,
• granate;
• kersies;
• soet kersies;
• suurlemoene;
• bloubessies;
• appelliefies;
• appels;
• perskes.

Vrugte is produkte wat die liggaam met voordelige stowwe kan versadig en tot gewigsverlies kan bydra.

Mengsel

In Tabel 9 vir diabetes kan u gelei, kompote, mousse en ander lekkers by die dieet insluit, maar met die voorwaarde dat daar geen suiker in die samestelling daarvan is nie. 'N Soet smaak kan geregte sorbitol, xylitol, sakkarien en fruktose gee. U kan heuning, esdoornstroop, stevia-uittreksel (in klein hoeveelhede) gebruik.

Uitgesluit van die dieet moet rosyne, vye, dadels, lekkers, ys, sorbet, konfyt en ander lekkers wees.

Drank

Voeding vir diabetes laat die gebruik van tee, koffie met melk, onversoete gestoofde vrugte, 'n afkooksel van roos heupe toe. Bemark sappe wat 'n groot hoeveelheid suiker in die samestelling bevat, en limonade is verbode.

Kenmerke van dieet 9a

Een van die variëteite van dieetkos van die negende tafel. Dit word voorgeskryf vir oorgewig diabete wat nie insulienterapie gebruik vir ligte tot matige onderliggende patologie nie. Die doel van so 'n dieet is om die prosesse van proteïen-, koolhidraat-, lipied- en watersoutmetabolisme in die liggaam te herstel.

Daaglikse kalorie tel is 'n belangrike stap in dieetterapie vir diabetes

Die belangrikste verskil van dieet 9a is dat daarmee die energiewaarde van die produkte wat gelewer word nog minder verlaag word as gevolg van die beperking van koolhidrate en lipiede van dierlike oorsprong. Die daaglikse kalorie waardes is 1600-1700 kcal. Van hulle:

• proteïene - 100 g (dierlike oorsprong 55-60%);
• lipiede - 50 g (tot 30% van plantaardige oorsprong);
• koolhidrate - 200 g;
• sout - tot 12 g;
• vloeistof - tot 1500 ml.

Die beginsels van dieet 9b

So 'n dieet vir diabete word voorgeskryf vir ernstige endokriene patologie met parallelle insulienterapie en aktiewe motoriese behandeling. Die doel is dieselfde as met dieet 9a.

Kragkenmerke:

• daaglikse kalorie - tot 3200 kcal;
• proteïene - 120 g;
• lipiede - 80 g;
• koolhidrate - tot 450 g;
• sout - tot 15 g;
• drinkwater - tot 1500 ml.

Die liggaam van die pasiënt ontvang voldoende energiebronne, organiese stowwe, vitamiene en minerale. Hierdie tabel is meer uitgebrei, soortgelyk aan dieet 15. Die enigste verskil is die beperking van die inname van koolhidrate en die feit dat 'n klein hoeveelheid suiker toegelaat word (hoogstens 25 g per dag).

Voorbeeldmenu vir die dag

Ontbyt: bokwiet pap bros, gekookte eier, brood, tee met melk.

Snack: 'n glas kefir of 'n appel.

Middagete: groentesop, gekookte vleis met gestoofde kool, brood, gestoofde vrugte.

Snack: laevet maaskaas, 'n glas melk.

Aandete: gekookte vis, groentestrooi, roosboompot.

Snack: 'n glas kefir.

Resepte vir die 9 tafel

Die tabel toon die resepte vir geregte toegelaat vir diabetes (dieet 9).

'N Endokrinoloog of 'n voedingsdeskundige sal 'n week lank 'n individuele spyskaart opstel. Spesialiste sal die nodige produkte byvoeg of verwyder, geregte kombineer sodat die liggaam van die pasiënt al die nodige voedingstowwe ontvang sonder om die behandeling van suikersiekte in die gedrang te bring.