By diabetes mellitus beveel baie gastro-enteroloë nie aan om vleiskebabs te eet nie. Met hierdie patologie moet 'n persoon die dieet voortdurend monitor, met inagneming van die bruikbaarheid en skadelikheid van elke gereg.
Die enigste manier om normale koolhidraatmetabolisme te handhaaf om die voorkoms van hiperglikemie te voorkom. Dikwels lei dit tot die agteruitgang van u gunsteling kos in die bui.
En dit is nie minder gevaarlik vir die gesondheid van die pasiënt as 'n onbehoorlike dieet nie. Maar deur die regte vleis- en kookmetode te kies, kan u die produk veilig maak. Oor die manier waarop kebab met tipe 2-diabetes gekook word, sal die artikel vertel.
Word diabete toegelaat om braai te eet?
Die vraag of dit moontlik is om barbecue met tipe 2-diabetes te eet, bekommer baie mense met so 'n patologie. Dit is immers selde wanneer buite ontspanning plaasvind sonder om hierdie heerlike gereg te kook.
Die menings van dokters oor die moontlikheid om braai vir endokriene afwykings te eet, verskil. Sommige dokters beveel nie 'n gebraaide produk aan nie. Ander laat hom toe om te eet, maar in matigheid.
Vleis vir kebab word gewoonlik vetterig gekies. Volgens die reëls word dit in asyn, wyn en speserye gepekel. Soms gebruik hulle vet suurroom, mayonnaise en minerale water. Gepekelde vleis word op houtskool of in 'n pan gebraai. Hierdie gereg is smaaklik en nie baie skadelik vir 'n gesonde persoon nie. Maar 'n diabeet met 'n hoë mate van waarskynlikheid sal 'n agteruitgang in die welstand veroorsaak.
Barbecue vir iemand met endokriene patologie is 'n bron van liggaamsvet. Dit veroorsaak die vorming van cholesterolplakkate op die wande van bloedvate. Die gereg word beskou as 'n hoë-kalorie, het 'n hoë glukemiese indeks.
'N Hoë suikervlak verhoog die las op die lewer, wat lei tot 'n verergering van siektes in die spysverteringskanaal. Daarbenewens kom karsinogene tydens die braaiproses in die vleis voor, wat die werking van die spysverteringstelsel en die bloedsomloopstelsel negatief beïnvloed.
Vir diabete wat chroniese siektes van die niere en organe van die spysverteringskanaal het, maagswere, verhoogde afskeiding van maagsap, is daar 'n neiging tot diarree, dit is beter om die gebruik van braai te laat vaar.
Mense met diabetes het baie gesondheidsprobleme. En die toestand kan nog lank vererger word deur gebraaide vette met kole. Marinade is ook nie bruikbaar nie.
Maar dit beteken nie dat u van die braai moet vergeet nie. Dit is maklik om veilig te maak as u 'n maer verskeidenheid vleis kies en dit op 'n sekere manier kook.
Diabetes en braai: watter gedeelte vleis benadeel nie?
Diabetici, om welstand en gesondheid te handhaaf, is dit belangrik om te voldoen aan die gevestigde standaard vir daaglikse inname van koolhidrate en vette.Hierdie stowwe moet hoogstens 30% van die kalorieë wat per dag verbruik word, uitmaak. In vis en vleis is die koolhidraatinhoud laag. Maar dit word nie in ag geneem by die dieet van diabetespasiënte nie.
Die gevolgtrekking kan gemaak word dat diabete soveel kebab as hulle wil eet. Die praktyk toon egter dat min mense daarin slaag om meer as 200 gram van so 'n bevredigende produk te eet. Die aanbevole hoeveelheid eenmalige porsie vir 'n persoon wat aan diabetes ly, mag nie 150 gram oorskry nie.
Hoe om vleis te kies?
Daar is 'n groot aantal tipes braai. Sommige gebruik varkvleis as die hoofbestanddeel, ander gebruik beesvleis, en ander gebruik hoender. Daar is ook 'n vegetariese kebab. Dit word gebruik om vleis te kombineer met blokkies groente, kaas, sampioene, vrugte. Uit 'n groot aantal kebab-resepte moet diabete die veiligste opsie vir 'n piekniek kies.
Varkvleisbene
Pasiënte wonder dikwels of 'n bakkie vir varkvleis vir diabetes gebruik kan word. Dokters beveel slegs die delikate deel aan. Dit is belangrik om kalorieë te oorweeg. Die meeste kalorieë is indeks: 100 gram bevat 264 kalorieë. Die energiewaarde van die nek en ham is 261 kalorieë. Kies die snye wat die minste vet bevat.
Jy kan jong lammers gebruik. Hoe jonger die lam, die kebab sal minder vet en sappiger wees. Dit is beter om die nier- of sondebanddeel te kies. Die sternum, nek en ham is ook geskik.
Snaapvleis word selde gedoen. Aangesien die vleis taai is. Dit is beter om jong kalfsvleis te koop. Dit is lekkerder en sappiger.
'N Goeie kebab kom van hoenderdye of borsvis. Die torakale deel is die beste vir diabeet. Omdat dit die minste vet bevat. Tender en pikante hoendervlerkies word verkry.
Minder gereeld word 'n konyn gebruik om braai te maak. Voedingkundiges raai konyne die meeste aan met mense met diabetes. Die kalorie-inhoud van konynvleis is slegs 188 kilokalorieë per 100 gram. 'N Goeie gereg word ook verkry van vars, onbevrore vis.
Hoe om te kook?
Volg die volgende wenke om 'n heerlike, maar dieetbraai te kook:
- Voordat dit gepluk word, moet elke vleisstuk met mosterd gesmeer word en 'n paar minute gelaat word. Dan sal die vleis sappiger word;
- Vars roosmaryn en gedroogde kruisement gee 'n pittige geur aan die marinade. Dit is raadsaam om basiliekruid te gebruik. Gedroogde kruie, borrie en koljander word ook vanaf geurmiddels bygevoeg;
- baie sout is beter om nie by die marinade te voeg nie. Die oormaat daarvan is skadelik vir diabete. Laat die vleis soeter wees.
- setperke moet bygevoeg word. Dan is dit makliker om uit te haal voordat jy braai;
- sluit asyn en alkohol in die marinade aan, word nie aanbeveel nie. Maar as u nog steeds besluit om alkohol by te voeg, moet u 'n halfdroë of droë wyn kies wat 'n minimum hoeveelheid suiker bevat. As bier gebruik word, moet dit natuurlik wees (op mout en hop);
- swart en rooi peper hoef ook nie bygevoeg te word nie;
- Vir marinade is dit beter om kefir, appelasyn, granaatappel, pynappel, suurlemoen of tamatiesap, suurlemoen, suurroom met 'n lae vetvet te gebruik;
- Op die gereg is dit wenslik om gekruide souse en pietersielie, dille, spinasie, koriander, seldery, blaarslaai te bedien. Dit is lekker om radyse en vars komkommer by te voeg. Ongesoute tkemaley, sojasouse word toegelaat. Brood is geskik vir rog of koring met semels. Dun pitabroodjies kan ook handig te pas kom. Gebraai op die rooster-ui, eiervrug en paprika gaan goed met die braai. Gekookte bruinrys is ook 'n ideale bykos. Lae-vet kaas sal doen;
- dit is beter om nie diabeet by kebabs te drink nie. Dit is verkieslik om natuurlike sappe, bruin, minerale water te gebruik.
As u al die bogenoemde aanbevelings volg, is dit nie die gesondheid van die braai met diabetes nie, en dit sal heerlik lyk.
Vis resep
Voedingkundiges en endokrinoloë raai diabete aan om vis by hul dieet in te sluit. Daarom sal 'n kebab vis baie handig wees.
Oorweeg 'n resep vir 'n dieet en gesonde visgereg. Dit sal vereis word:
- 'n pond salm, forel, tuna, kabeljou of steierfilet;
- 'n paar mediumgrootte uie;
- olyfolie (twee eetlepels);
- appelasyn (twee eetlepels);
- speserye en sout na smaak.
Vis moet van skubbe skoongemaak word. Sny in klein stukkies. Maak 'n marinade van uie, asyn, sout en speserye.
Laat die vis vir twee uur marineer. Na hierdie tyd, gaan braai. Trek visstukkies en uieringe op die spiesvleise. Stuur dit na die vuur as dit van nature 'n piekniek is, of na die pan as die gereg tuis gaargemaak word. Die vleis moet van tyd tot tyd omgesit word. Na 'n kwartier is die braai gereed. Sit die produk voor met tuisgemaakte tamatiesous.
Goeie lamsvleise. Ter voorbereiding daarvan word stukke lam op 'n warm pan met olie versprei. Handskoen en sout na smaak. Braai twintig minute. Voeg vyf minute voordat u dit kook, die helfte van die uieringe by en bedek. Gooi die gereg met granaatjiesap voor opdiening en garneer met pietersielie.
Verwante video's
Watter soorte vleis is meer / minder nuttig vir tipe 1 en tipe 2-diabetes:
Baie mense wonder dus of dit moontlik is om 'n braai met tipe 2-diabetes te eet. Hierdie gereg word toegelaat vir mense met endokriene afwykings. Maar slegs as u dit op 'n sekere manier kook. Barbecue moet dieet wees. U moet maer vleis kies. U mag nie asyn, wyn, mayonnaise, baie sout en peper by die marinade voeg nie. Dit is belangrik om die bykos te bepaal. Dit is beter om pitabrood, lae-vet kaas, rogbrood, groente en kruie te gebruik.
