Alle diabete, en nie net nie, ken so 'n interessante plant soos 'n artisjok in Jerusalem, wat herinner aan gewone aartappels.
In ons land word dit ook die "erdepeer" genoem.
Om te verseker dat 'n groente sy genesende krag ten volle openbaar, moet u weet hoe u die artisjok van Jerusalem korrek en met voordeel vir diabetes kan gebruik.
Genesende eienskappe
Die wortelgewas het 'n unieke chemiese samestelling. Dit bevat pektien en proteïene, vesel en vette, 'n wye verskeidenheid aminosure, insluitend essensiële, proteïene, fruktose, inulien, vitamiene B en C (die inhoud daarvan is verskeie kere hoër as wortels, beet en aartappels).
Van minerale: kalium en koper, magnesium en kalsium, sink en natrium en vele ander. Alle dele van die plant is geskik vir voedsel, maar die knol is natuurlik die beste.
Dit is daarin geleë dat die polisakkaried wat in diabetes diabetes is, geleë is - inulien (byna 35%). En dit normaliseer en verlaag selfs die hoeveelheid suiker in die bloed, sodat glukose korrek opgeneem kan word. Inulien het 'n hoë adsorpsie. Dit behou vette en verminder sodoende die opname daarvan in die spysverteringskanaal.
Inulien is 'n uitstekende prebiotikum wat die derm mikroflora kan normaliseer. Daar moet onthou word dat hierdie polisakkaried in erdepeer by lae temperatuur in fruktose verander. Daarom moet diabete wortelgewasse in die herfs versamel en voorkom dat dit vries. 'N Ander aktiewe bestanddeel in artisjok in Jerusalem is pektien. Die eienskappe daarvan is soortgelyk aan inulien. Maar die belangrikste voordeel: die verwydering van giftige verbindings (gifstowwe) en radioaktiewe stowwe uit die liggaam. Pektien het 'n baie belangrike en voordelige kwaliteit vir diabete: dit gee 'n gevoel van versadiging, wat beteken dat dit help om gewig te verloor.
Danksy inulien en chroom, wat slegte cholesterol verlaag, sowel as silikon, verbeter Jeruzalem artisjok miokardiale funksie en stabiliseer dit bloeddruk.
Hierdie groente behou sy genesende eienskappe tydens hittebehandeling. Dit kan rou geëet, gebak en gekook word, of selfs gegis word. Dit alles maak die wortelgewas 'n onontbeerlike genesingsproduk.
Voordele en nadele vir diabete
Deur die gebruik van Jerusalem artisjokknolle met diabetes, kan u sulke positiewe veranderinge in die liggaam bereik soos:
- glukosevervanging. Aangesien fruktose nie insulien benodig om die selmembraan binne te dring nie, dring dit selle vrylik in plaas van glukose, wat die metaboliese prosesse normaliseer;
- intensivering van die pankreas;
- vermindering van verskillende inflammasies;
- liggaamsreiniging. Dit is bekend dat by diabetes die metabolisme benadeel word, en dat sommige van die gifstowwe in die weefsels behou word. Gesplete inulien word omgeskakel na fruktose en organiese sure. Hierdie verbindings bind giftige stowwe en verwyder dit uit die liggaam;
- aanvulling met chroom, wat die insulienweerstandigheid van weefsels verminder;
- verbeterde visie, omdat die artisjok van Jerusalem ryk is aan vitamien A (meer as in wortels en pampoene). Visie met diabetes ly altyd, en 'n erdepeer is in hierdie geval 'n uitstekende voorkoming.
Met sulke wonderlike eienskappe in die bate, kan die artisjok van Jerusalem eenvoudig nie kontraindikasies hê nie. Hulle is nie daar nie.
Glykemiese indeks
Die groente self het 'n lae koëffisiënt van GI-50, aanvaarbaar vir tipe 2-diabetes. Maar die Jeruzalem-artisjokstroop, wat aan natuurlike versoeters behoort, het 'n baie lae glukemiese indeks van -13-15 (afhangend van die verskeidenheid). Net Stevia het minder.
Jerusalem artisjok knolle
Hoe kan ek 'n artisjok van Jerusalem gebruik vir tipe 1 en tipe 2-diabetes?
U kan 'n groente in enige vorm eet, hoewel dit natuurlik nuttig is in rou. Dit word veral aangedui vir tipe 2-diabetes. Fitoterapeute en voedingkundiges beveel aan dat pasiënte hierdie produk 3 keer per dag by hul maaltye insluit.
Knolle
Dit word onder die kraan gewas, skoon gemaak van die aarde en sand, die skil afgesny. As dit nie gedoen word nie, sal die gevryfde massa 'n gryserige voorkoms hê.
Dan rasper hulle eenvoudig (grof of fyn, soos u wil) en geur met olie (verkieslik mielies). Die gereg is gereed! Na die gebruik daarvan is dit beter om 'n kort pouse (ongeveer 30 minute) te neem en voort te gaan met die maaltyd.
Knol genesende sap
Dit neem 400 g knolle in. Dit word gewas, gedroog en gemaal. Vervolgens word die massa deur kaasdoek gedruk. Sap moet 'n bietjie gedrink word: 'n derde van 'n glas 3 keer per dag 20 minute voor etes.
Blare
Dit neem 'n stam en blare - 3 eetlepels. Die massa word met 500 ml kookwater gegiet. Die sap word 10 uur toegedien, gefiltreer. Gedoen! Drink 'n halwe glas per dag. Kursus: 20-30 dae.
Stroop
Benodig: wortelgewasse - 1 kg en 1 suurlemoen. Bereide knolle (gewas en geskil) word met kokende water geskuur en op 'n fyn rasper tot 'n pureertoestand gevryf. Dan word sap uit die massa gedruk. Dit kan met die pers of met gaas gedoen word.
Jerusalem artisjok stroop
Die gevolglike stroop word vir 7 minute op 60 grade verhit (maar nie gekook nie). Dan koel die vloeistof af en word weer verhit. Dit word 6 keer herhaal totdat die stroop viskos word. Voor die laaste kookpunt word suurlemoensap daarby gevoeg.
Gedoen! Die stroop kan lank in die yskas gebêre word. Huisvroue voeg dikwels so 'n stroop by in plaas van suiker. En daaruit word aromatiese drankies verkry.
Suikervervanger
Erdepeerstroop kan klaargemaak word. Daar is baie variasies van hierdie suikervervanger. Om die smaak te verbeter, word frambose, suurlemoensap of rosehip daarby gevoeg. Gehalte stroop mag nie suiker of fruktose bevat nie.
Die gebruik van wortelgroente vir swangerskapsdiabetes by swanger vroue
Die voeding van verwagtende moeders word altyd deur dokters onder die loep geneem.
Hulle beveel die gebruik van hierdie groente tydens swangerskap aan, wat deur diabetes bemoeilik word, omdat die nuttige bestanddele van die artisjok van Jerusalem die gebrek aan minerale, vitamiene en aminosure in die vrou se liggaam sal vergoed.
Om fetale ondervoeding en die risiko van premature geboorte te voorkom, is magnesium in die groente baie nuttig. Daarbenewens word Jerusalem artisjok aangedui vir verwagtende moeders en met toksikose.
Kookresepte
Vars Jerusalem-artisjokknolle lyk soos rou soetpatats en word nie deur baie gehou nie. Alhoewel daar baie goodies daaruit berei kan word, bly 'n vars groente die nuttigste by diabetes.
Slaai
Dit sal vereis word:
- Jerusalem artisjok - 500 g;
- gemaalde dille - 1 eetlepel;
- pietersielie - 30 g;
- groente-olie - 1 eetlepel;
- die sout.
Skil Jerusalem-artisjok as 'n jong aartappel. Spoel dan uit en rasper. Voeg gemaalde dille, gekapte pietersielie by die gerasperde massa. Sout en giet olie. Meng goed.
Jerusalem artisjok slaai met eiers en koring
U benodig:
- Jerusalem artisjok - 500 g;
- mielies (blikkieskos) - 100 g;
- eiers - 4 stuks;
- mayonnaise.
Skil wortelgroente, skink dit met kookwater en kook vir 5-7 minute. Hardgekookte eiers. Koel en skoon.
Jerusalem artisjok, in blokkies gesny, gekombineer met eiers en mielies (sonder sap). Geur met mayonnaise.
Koffie drink
Dit sal 500 g wortelgewasse inneem. Die voorbereide Jerusalem-artisjok word fyn gekap en met gekookte, maar nie kokende water gegiet nie. Dring aan 5 minute.
Daarna word die water versigtig gedreineer, en die Jeruzalem-artisjok word gedroog en gebraai (sonder olie) tot 10-15 minute tot 'n bruin-geel kleur. Vervolgens word die massa gemaal. Die resulterende poeier word met kookwater gebrou en wag 10 minute.
Die drank wat slegs in kleur lyk, lyk soos koffie, en dit smaak soos kruie-olierige tee.
Hoe neem ek artisjok-tablette in Jerusalem vir diabetes?
Die artisjok van Jerusalem het nie van die aandag van aptekers af weggekom nie. Hulle het 'n reeks produkte ontwikkel wat op plantknolle gebaseer is:
- tablette. Gemaak van droë knolle. Byvoorbeeld, Topinat. 1 pot met fondse is ontwerp vir 'n kursus van 20 dae. Aanbeveel vir diabetes 1 en 2;
- inulien (voedingsaanvulling). Ook beskikbaar in tabletvorm.
Wie moet nie 'n erdepeer eet nie?
Dit word nie aanbeveel om artisjok van Jerusalem te eet vir mense wat:
- onverdraagsaamheid teenoor die bestanddele van 'n groente. Allergieë kan voorkom;
- neiging tot winderigheid. Die wortelgewas, wat in groot hoeveelhede geëet word, sal gasvorming in die ingewande uitlok;
- probleme met die spysverteringskanaal en pankreas. 'N Groente kan ontsteking van siek organe veroorsaak;
- galsteensiekte, aangesien die wortelgewas 'n choleretiese effek het en dit kan bydra tot die ongewenste beweging van calculi.
Resensies van dokters en diabete
Resensies van diabete en dokters oor die voordelige eienskappe van Jerusalem artisjok:
- Tatiana. My ouers het in die tagtigerjare in ons tuin Jerusalem-artisjok gekweek. Pa het diabetes, en daarom besluit hulle om te probeer. Ek en my suster het nie meer as 1 knol op een slag bemeester nie. En pa het van hom gehou;
- Helena. Ongelukkig het ek 'n bietjie laat uitgevind oor die artisjok van Jerusalem. Dit help my om suiker te verlaag. Ek het lanklaas diabetes gehad, en ek het baie resepte probeer. Die wortelgewas kom proe. Ek probeer dit in die vorm van slaaie eet. Bak soms;
- Eugene. Ek is al 15 jaar lank 'n diabeet. My artisjok is deur my endokrinoloog aanbeveel, waarvoor ek baie dankie sê. Ek drink sap uit groente en vervang dit met aartappels. Ek glo dat ek hom dit verskuldig is om beter te voel;
- Olga. Ek eet voortdurend artisjok van Jerusalem, omdat ek opgemerk het dat suiker verminder word, en daar meer krag is. Ek eet dit rou;
- Solovyova K. (endokrinoloog). Hy glo dat as iemand met sy hele hart aan die artisjok van Jerusalem 'vassteek', dan moet hy voortgaan om sy reeds gevulde en eentonige spyskaart saam met hom te verwater. U moet egter onthou dat dit nie 'n wondermiddel is nie en nie die beplande behandeling vergeet nie.
Verwante video's
Hoe om Jerusalem-artisjok vir diabetes te gebruik:
Voedingkundiges raai hul pasiënte gereeld aan om artisjok te gebruik as plaasvervanger vir gewone aartappels. Alhoewel die groente nie diabetes genees nie, sal die toestand van die pasiënt die dosis medisyne wat uit suiker geneem word, verbeter en verminder.
