Diabetes word nie heeltemal genees nie, dus hou 'n persoon konstant die bloedsuikervlakke sodat hy naby 'n gesonde grens is. Die basis van die behandeling is voeding, wat die bloedsomloopstelsel en die werking van die liggaam beïnvloed.
Die spesialis bereken die spyskaart vir die pasiënt onafhanklik, met inagneming van sy individuele eienskappe, maar u kan onafhanklik van die voorskrifte afwyk as u weet wat die dieet vir diabetes moet wees en watter produkte daarby ingesluit is.
Wat is diabetes
Diabetes mellitus - endokriene siekte wat veroorsaak word deur absolute of relatiewe hormonale wanbalans, word nie insulien geproduseer nie, waardeur hiperglikemie ontwikkel. Dit is 'n chroniese siekte met metaboliese afwykings: proteïene, vette, koolhidrate, waterbalans.
Wetenskaplikes het bewys dat diabetes ontwikkel as gevolg van 'n genetiese aanleg. Die genetiese variasie wat by diabete voorkom, word gemanifesteer; dit vestig 'n verband met oorerwing. Die eerste soort siekte kan geërf word in die verhouding van 3-7% aan die manlike sy en van 8-10% aan die moeder se kant.
As beide die vader en die moeder diabetes het, word aanvaar dat die kind ook in 70% van die gevalle sal erf. Die tweede tipe siekte kan manifesteer met 'n 80% waarskynlikheid van die moederlike kant en van die manlike kant.
Minimum koolhidrate
Vir beide soorte diëte word 'n lae-koolhidraatdieet aanbeveel. Dit kan 'n gebalanseerde voedsel met hulpelemente wees.
As u die spysverteringstelsel oorlaai met koolhidrate, styg bloedsuiker en kan insulien op hierdie oomblik moontlik nie vanself klaarkom nie. As u sleg voel, kan u hipoglukemie kry - 'n ingewikkelde stadium van diabetes.
In tipe 1-diabetes beheer 'n lae-koolstofdieet die persoon se toestand. Suiker word in die omgewing van 6,0 mmol / L gehou. Terselfdertyd word die hoeveelheid inname van die medisyne gehalveer, aangesien hipoglukemie nie veroorsaak word nie.
Daar is 'n verduideliking vir hierdie toelaatbaarheid:
- Gerieflike bloedglukosemeters wat altyd byderhand is. 'N Persoon self kan bloedsuiker meet om seker te maak dat hy / sy toestand is.
- Intensiewe behandeling met insulienterapie. 'N Klein dosis medisyne wat ontvang is voordat u kos geëet het, is nie reg nie; dit word toegelaat om die' kort 'dosis te verander.
- Die bekendstelling van opleidingsmetodes vir pasiënte, waar hulle die koolhidraatpersentasie in produkte evalueer en die persentasie insulien bereken.
Om u dieet op te stel, moet u die volgende beginsels oorweeg:
- Voeding moet so verloop dat dit naby aan die bevredigende liggaamsgewig bly. Dit is nodig om mikrovoedingstowwe te meng sodat die liggaam die nodige ontvang.
- Voordat u eet, word die teenwoordigheid van die produkte beoordeel, hiervoor is daar 'n tegniek vir broodeenhede. Op hierdie manier kan u nie so gereeld insulien gebruik nie. Daar is 'n aantal sulke kosse wat 'n lae glukemiese indeks bevat.
- Vette uit die dieet word verwyder in die teenwoordigheid van oortollige gewig by die pasiënt. Met normale gewig, 'n stabiele cholesterolvlak en trigliseried, hoef u dit nie te beperk nie. Vette, as 'n element van voedsel, behoort nie aan insulien nie.
Die meeste mense se fout is dat hulle die daaglikse kalorieë onderskat, wat nie gedoen kan word nie, kalorieë moet binne normale perke wees. Vir elke gewig en hoogte is daar 'n kalorie-norm, volgens die tabel word bereken hoeveel die persoon moet verbruik, en vesel moet in voldoende hoeveelheid wees.
Pasiëntopvoeding
Pasiënte kry 'n oriëntering oor die "skadelikheid" van produkte, hulle word geleer wat verbode voedsel vir suikersiekte is, hoe om suikervlakke te handhaaf. Die ruimte is gereserveer vir versoeters.
Versoeters is verdeel in hoë-kalorie-analoë van suiker en nie-voedend: xylitol, sorbitol, isomalt, fruktose. Kalorievervangers beïnvloed prakties nie die toename in bloedglukose nie, maar bevat terselfdertyd baie kalorieë. Daarom word so 'n versoeter nie aanbeveel vir mense met grade van vetsug nie.
Plaasvervangers sonder kalorieë kan daagliks in sekere dosisse geëet word:
- Sakkarien - hoogstens 5 mg / kg per gewig;
- Aspartaam - hoogstens 40 mg / kg per gewig;
- Siklamaat - hoogstens 7 mg / kg per gewig;
- Acesulfame K - hoogstens 15 mg / kg per gewig;
- Sukralose - hoogstens 15 mg / kg per gewig;
- Plant stevia is 'n natuurlike lae-kalorie-element, dit is verbode om met allergieë te eet.
Glukose
Verbindings wat stadig opgeneem word (komplekse koolhidraateffek) verhoog geleidelik die vlak van glukose in die bloed, dit kom binne 'n uur voor. Soortgelyke koolhidrate bevat vesel-, pektien- en styselprodukte.
Die meeste koolhidrate wat saam met voedsel in die liggaam gepaard gaan, bevat stysel. 'N Persoon verbruik baie graan, graan en brood. In een aartappel, 1/5 van die stysel. Vesel en pektien kan in vrugte- en groentegewasse voorkom.
U moet daagliks van 18 g vesel neem, byvoorbeeld, dit is 7 medium ryp appels, 1 porsie gekookte ertjies of 200 g volgraanbrood, moet altyd deel uitmaak van die dieet vir diabetes.
Koolhidrate, wat verband hou met eenvoudige, gaan 'n halfuur na die bloed, dus is dit verbode om dit saam met hipoglukemie te gebruik, aangesien die glukosevlak vinnig in die bloedstroom styg.
By sulke suikers word aangedui:
- galaktose;
- Glukose (baie bye in natuurlike heuning, vrugtegewasse);
- Sukrose (ook in heuning, sommige groente en bessies);
- fruktose;
- Laktose (dierlike oorsprong);
- Maltose (bier en mout).
Hierdie koolhidraatprodukte smaak soet, maar die opname is effektief. Die tyd van verhoogde bloedglukosekonsentrasie na inname van koolhidraatryke voedsel word aangedui deur die "hipoglisemiese indeks", en die dieet vir diabetes dui op hierdie indeks.
Dieet vir die eerste tipe
Moderne kookboeke oor gesond eet het afsonderlike afdelings met instruksies oor hoe om met diabetes te eet. Die skrywers beskryf die produkte en resepte vir die hele week of maand in detail, en spesifiseer die dosis.
Hierdie dieet vir die eerste soort siekte word deur professionele voedingsdeskundiges saamgestel, maar dit word selde in die huishoudelike omgewing gebruik.
Dokters neem die praktyk van die lewe in ag wanneer mense met die siekte weens onervare die dokter se aanwysings volgens die punte volg.
Die pasiënt doen die eerste weke die aanstelling van 'n dokter. Hy monitor fanaties sy gesondheid, neem slegs sekere kosse en bereken die inhoud van voedingstowwe daarin. Maar na 'n maand verdwyn hierdie entoesiasme, is dit onmoontlik om al die advies van spesialiste te volg.
Die dieet vir die eerste soort diabete moet gebaseer wees op die feit dat voeding bykans normaal is vir gesonde mense. Terselfdertyd verskil die aptyt vir energieverbruik nie, maar dit geld vir pasiënte wat nie oorgewig is nie.
'N Buigsame dieet sorg vir ordentlike kos en 'n daaglikse spyskaart. As gevolg van die duur produkte, is dit moeilik om dieet vir hierdie siekte te volg. As gevolg hiervan vind spring in die bloed plaas wanneer insulien altyd byderhand moet wees.
Die beplanning van u spyskaart elke sewe dae volgens die dieet vir die siekte is ongerieflik in die alledaagse lewe en belas die persoon sielkundig.
Daarom is dit makliker om 'n rantsoen in fases met die eerste soort streng betyds saam te stel.
Wanneer u die toegelate geregte kies, word 'n benaderde spyskaart geskep, verdeel in 7-8 geregte. Terselfdertyd is geregte eenvoudig en goedkoop, met die nodige en veilige elemente.
Die belangrikste ding is om nie te voldoen aan die beskikbaarheid van produkte wat toegelaat word nie, u moet hou by die teenwoordigheid van koolhidrate in die liggaam. Hiervoor word 'n glukometer geneem en die toestand van 'n persoon na die eerste dag van eet en die volgende nagegaan.
Spyskaart vir die dag
Aandete moet nie later nie as 4 uur voor slaaptyd gehou word. Voordat u insulien voor slaaptyd neem, word die suikervlak gemeet met behulp van 'n glukometer. Daar word beoordeel hoe die dieet 'n persoon deur die loop van 'n dag beïnvloed het, en 'n inspuiting toegedien word.
As die tydsinterval minder as 4 uur is, kan die assessering nie uitgevoer word nie, aangesien insulien, wat voor die laaste maaltyd toegedien word, nie die suiker beïnvloed nie.
Hoe om u dieet te verf:
- 'N Diabeet sal om 8:00 ontbyt hê, middagete om 13:00 - 14:00 eet, om 18:00 aandete eet, en die laaste entstof word om 22:00 - 23:00 ingestel.
- 'N Diabeet sal om 9:00 ontbyt hê, middagete om 14:00 - 15:00 eet, om 19:00 aandete eet, en die laaste entstof word van 23:00 tot 00:00 ingestel.
Proteïne moet in elke stadium van die maaltyd teenwoordig wees. Eerste proteïenkos vir ontbyt. U moet die dag styf begin sodat dit die hoofmaaltyd is. Dit word aanbeveel om elke oggend diabetiese eiers te neem. Daar is ook 'n moontlikheid van 'n vinnige gewoonte om proteïenprodukte bekend te stel. Hiervoor word die gewoonte van 'n vroeë aandete ontwikkel.
As die ete 'n uur of twee vroeër aangebied word, voel die persoon soggens honger. Daarom veroorsaak proteïenvoedsel meer eetlus en is dit maklik om te verteer. Horlosies vir voedsel word vervaardig met behulp van alarms en timers. Maar in die middagete, ontbyt of aandete moet nie net een komponent bevat nie, alles is gebalanseerd. Daar is baie toepassings waarmee u betyds kan begin eet.
Wors, deli-vleis en ander voedsel wat kleurstowwe en ander chemiese bymiddels bevat, moet beperk word. Hiervoor word hierdie produk tuis voorberei of by gesertifiseerde verkopers gekoop. Boeke met afdelings vir diabete het geskikte resepte, geregte word gebak, veral vis en vleis.
Dit is nodig om ingelegde komkommers, gesoute sampioene en enige ander piekels te laat vaar; hulle word sleg in die liggaam opgeneem. Die inhoud van swamme soos candida albicans word ook verbeter. Die belangrike aktiwiteit van hierdie organismes is skadelik vir die breekbare gesondheid. Metabolisme word vererger en die verspreiding van chroniese candidiasis begin.
Die eerste fase van die manifestasie van hierdie afwyking by die wyfie is sproei. Maar verdere stadiums van candidiasis het groot simptome. Byvoorbeeld, algemene ongemak, uitgedruk tot lusteloosheid, chroniese moegheid, konsentrasieprobleme.
Diabete is meer geneig om hierdie siekte te kry as gevolg van hul groter ingesteldheid en 'n beter omgewing. Daarom moet die gebruik van voedsel wat ryk is aan hierdie sampioene nie dieet van 'n diabeet gebruik nie.
Tweede tipe diabetes
Hierdie tipe is meer relevant vir pasiënte wat die vorm van vetsug het. In hierdie geval is mag die belangrikste komponent in die staat. 'N Ligter vorm met dieetvoeding kan die hoofbehandeling vervang as u aan die reëls van verbruik voldoen.
Ligte tot ernstige diabetes kan ook geassosieer word met antidiabetiese middels of insulien.
In die eerste soort siekte, waarvan die vorming geassosieer word met die verdwyning van beta-selle in die pankreas en 'n gebrek aan insulien, is insulienterapie die basis van die behandeling.
Die doel van die 'broodeenheid'
Elke koolhidraatbevattende produk het 'n unieke verskil in fisiese eienskappe, samestelling en kalorie-inhoud. Om op die gewone huishoudelike maniere te meet - met behulp van 'n lepel of maatkoppies - is die aangeduide parameters in voedsel byna onmoontlik.
Die daaglikse voedselnorm is moeilik om te bepaal en is noodsaaklik in terme van volume; hiervoor is spesiale vaardighede en kennis nie nodig nie, slegs riglyne. Om die taak te vergemaklik, het voedingkundiges 'n simbool bekendgestel wat deur diabete gebruik word - 'n broodeenheid.
Hierdie konsep is 'n 'gemete vat' vir koolhidraatberekeninge. Behalwe vir watter soort en hoeveelheid van die produk, ongeag of dit graan of vrugte is, is een broodeenheid 12-15 g verteerbare koolhidrate.
Die bloedsuikervlak styg met een waarde - 2,8 mmol / l - en is nodig wanneer die liggaam 2 eenhede insulieneenhede assimileer.
'N Brodeenheid is bekendgestel vir diabete wat daagliks insulien ontvang. Hulle moet elke dag voldoen aan die norme ten opsigte van koolhidraatinname wat ooreenstem met die ingespuitte insulien. As u nie hierdie berekening volg nie, kom daar 'n sprong in bloedsuiker - hiper- of hipoglukemie.
Nadat die konsep van 'n broodeenheid bekendgestel is, bereken diabete hul voedingspatroon korrek, word een voedsel met koolhidrate deur 'n ander vervang.
Byvoorbeeld, 1 broodeenheid het 'n verhouding van 25-30 gram brood, ongeag die tipe, of 'n halwe glas graan, of 'n appel met 'n gemiddelde grootte, pruimedante in die hoeveelheid twee stukke, ens.
Die menslike liggaam moet daagliks 18-25 broodeenhede ontvang. Volgens die instruksies van spesialiste, versprei pasiënte hierdie hoeveelheid in ses porsies: Drie broodeenhede per hoofmaaltyd, 2 eenhede word tydens die versnaperingstyd geneem. Koolhidraatvoedsel word bedags makliker opgeneem.
Hoe is mediese voeding
U moet u tipe kos korrek versprei:
- Die energie hoeveelheid in voedsel is gelyk aan die energiebehoefte van die pasiënt.
- In alle gevalle is daar 'n gebalanseerde dieet - proteïen-, vetterige en koolhidraatvoedsel.
- U moet 5 tot 8 keer per dag eet.
Die werking van die lewer word ook ontwrig, tydens hierdie soort siekte ly die orgaan die meeste, dit is nodig om produkte in die dieet in te voer wat lipotropiese verhoudings bevat (maaskaas, soja, hawermeel, ens.), Beperking van vet, vleisprodukte, slegs wit vleis is geskik en gekookte vis.
Daar is baie diëte wat deur pasiënte met diabetes voorgeskryf word, maar kenners beveel aan soos tabel 9 vir diabetes, pasiënte sal aanpas by 'n ligte en onopvallende menu, dit is 'n buigsame stelsel waar dit toegelaat word om produkte te verander sonder om die balans te versteur.
Kan by die dieet ingesluit word:
- Broodprodukte - bruinbrood word verkies (hoogstens 300 gram per dag, soos voorgeskryf deur 'n spesialis).
- Ligte bouillon met groente, 'n klein hoeveelheid vleis of vis word bygevoeg; eet tot twee keer per week.
- Vleisgeregte moet in 'n nie-vetterige vorm gekook word, wit vleis wat gekook of gestoom word, mag in die oond bak.
- Lae-vet visvariëteite, wat dieselfde houding het as vleisgeregte, kan nie gebraai word nie.
- Groente-aanvullings. Groen groente word aanbeveel, dit is maklik verteerbaar en dra by tot die verbetering van die produksie van baie organe. Kan in rou, gekookte of gebakte vorm geneem word. Dit sluit ook vrugte in.
- Makaroni en boontjies, moet u die verbruik daarvan ook beperk, dit is koolhidraatryke kosse. Daarom word die brood uit die dieet verwyder as dit verbruik word.
- Eiergeregte. Dit word toegelaat om vir ontbyt te eet, in die hoeveelheid van twee stukke of as aanvulling tot die slaai.
- Bessies en sitrusvrugte, u moet suur- of suurmelktipes kies. Tot 200 gram per dag word rou, kompote of jellie toegelaat. As die spesialis toestemming gee, word dieetmeelgeregte gebaseer op bessies en vrugte gebak.
- Suiwelprodukte - soos voorgeskryf deur spesialiste, in die vorm van kefir of jogurt (hoogstens twee glase per dag), word oestertoevoegings (tot 200 gram per dag) as rou gebruik of by die hoofprodukte gevoeg.
- Die gebruik van asyn in souse, tamatiepuree, wortels, melk, suurroom in plaas van mayonnaise en room.
- Tee met melk, koffiedrankies, tamatie, kompote en vrugtedrankies (alle vloeistowwe moet nie meer as 5 glase per dag wees nie).
- Natuurlike olies (tot 40 gram per dag in suiwer vorm en met die toevoeging van voedsel).
Dit is verbode om by die dieet te voeg:
- Lekkers: lekkers, sjokoladeprodukte, koeke en pasteie, soet konfyt, natuurlike heuning en ander geregte met chemiese versoeters;
- Vetterige kos, gekruid, sout of gerook;
- Rooi of swartpeper, knoffel;
- Alkohol en tabak;
- Piesangs, hulle is te swaar vir die liggaam;
- U kan spesiale soetgeregte gebruik soos voorgeskryf deur u dokter.
Bone vir diabetes
Bone is een van die kragtigste bronne van medisyne vir suikersiekte. Om hierdie rede moet die boontjie die belangrikste keuse wees as proteïen- en aminosuurkomponent. Witbone in die dieet moet daagliks gekook word.
Maar as gevolg van die feit dat dit prakties onmoontlik is om iets van hierdie beperkte produk te kook, bly dit onbewaak tydens die siekte. Maar selfs die beperkte aantal resepte gee nie net voordele nie, maar ook smaak.
Maar as gevolg van gasvorming in die ingewande, kan hierdie produk uit die peulgewasfamilie nie in voldoende hoeveelhede opgeneem word nie. Met hierdie neiging tot hierdie effekte, word bone in 'n beperkte hoeveelheid as 'n voedsame produk gebruik, of parallel word dit toegelaat om ensiempreparate te neem wat die vorming van gas heeltemal uitskakel.
As ons die aminosuursamestelling van hierdie produk beoordeel, is die belangrikste bestanddeel daarvan tryptofaan, valien, metionien, lisien, treonien, leucien, fenielalanien, histidien. Die helfte van hierdie elemente is nodig (die liggaam sintetiseer nie en moet saam met ander kos).
Die vitamien samestelling is ook uiteenlopend: C, B, PP, sink, kalium, fosfor en yster. Met hul manifestasie normaliseer die funksionering van die liggaam met 'n toename in glukosevlak in die bloed.
Pap vir verskillende soorte siektes
Bokwiet moet ook 'n onmisbare produk vir 'n diabeet wees. Dit kan in melkvorm of as 'n tweede kursus gebruik word. Die eienaardigheid van bokwietgraangewasse is die feit dat dit nie die koolhidraatmetabolisme beïnvloed nie, aangesien glukosevlakke deurlopend gehandhaaf word en nie tot krampagtige stygings lei nie, soos baie voedselsoorte toon.
Die haat, koring, mielies en pêrelgars word ook aanbeveel vir die siekte. Benewens 'n groot aantal vitamiene, assimileer die liggaam dit maklik en stel hulle dit bloot aan verteringsensieme. Die resultaat is 'n positiewe uitwerking op die metabolisme van koolhidrate en die glukemievlak word genormaliseer.
Watter diabetes diëte was al voorheen bekend?
In 1500 vC is die aanbevelings vir dieet vir diabete vir die eerste keer beskryf. e. in die Ebers-manuskrip: het hy aangevoer dat “witkorrels, vrugtegewasse en soetbier” nie skadelik is tydens urinering nie.
Vir die eerste keer het 'n vereniging van pasiënte met diabetes mellitus in die Indiese deelstaat in die 6de eeu geopereer, waar 'n oormaat rys, meel en suikerriet nie aanbeveel is nie, en dat bone en volkoring aan die pasiënt in die dieet toegeskryf word.
In die tydperk van voorinsulien kon spesialiste wat 'n gesonde dieet vorm vir pasiënte met diabetes, nie 'n eenvormige besluit neem oor die behandeling nie: vir sulke pasiënte word 'n week lank lae-koolhidraat- en hoëkoolhidraat-spyskaarte toegeskryf. Kon hulself nie regverdig rakende kalorieë diëte Allen en "vet" Petren nie.
Die baanbreker van dieetterapie is J. Rollo, gebaseer in die XVIII eeu, op die uitsprake van M. Dobson oor ontslag tydens suikersiekte tydens urinering. Hy het besluit om pasiënte met dieetregulering te behandel. Hy meen dat voedsel met diabetes van enige aard uitsluitlik in matigheid geneem word sonder om honger te hê.
Wat is die glukemiese indeks in voedsel?
'N Pasiënt wat aan diabetes mellitus ly, veral die tweede tipe, moet gekonfronteer word met 'n konsep soos glukemiese indeks. Hierdie term korreleer voeding nadat die diagnose vasgestel is. Dit is die norm van die vermoë van 'n spesifieke voedselproduk om die vlak van glukemie (suiker) in die bloed te verhoog.
As die produk 'n onderskatte glukemiese indeks kry, beteken dit dat die bloedsuikervlak na die gebruik stadiger styg. As die glukemiese indeks hoog is, sal die toename in bloedsuiker hoër wees nadat die produk in die liggaam gevoer is, en die onmiddellike bloedsuikervlak sal styg na eet. Die meter sal help om die liggaam se toestand na die eet te bepaal.
Dit word algemeen aanvaar dat die klassifikasie van die glukemiese indeks in sulke variëteite verdeel word:
- Laag - die vlak van die aanwyser is van 10 tot 40 eenhede;
- Gemiddeld - aanwyservlak van 41 tot 70 eenhede;
- Verhoog - die vlak van die aanwyser is meer as 70 eenhede.
