Nie elke moderne mens kan die luukse bekostig om natuurlike korrelsuiker te eet nie. As ons praat van klein kinders, swanger vroue of mense wat aan suikersiekte ly, dan is dit hulle wat suiker in minimale hoeveelhede moet gebruik of dit selfs heeltemal uit hul daaglikse dieet moet uitskakel, omdat die skade die smaak oorskry.
In gevalle waar 'n persoon eenvoudig nie 'n volle lewe sonder lekkers kan voorstel nie, sal spesiale suikervervangers tot sy reg kom om u die geleentheid te gee om die rykdom van smaaksensasies te geniet en nie op te hou met hierdie klein lewensvreugde nie. Om die behoefte aan lekkers ten volle te bevredig, word dit aanbeveel om slegs natuurlike versoeters, byvoorbeeld sukralose, te gebruik.
Sukralose is 'n redelik nuwe suikervervanger van hoë gehalte wat bestand is teen hoë temperature. Dit is ongeveer 40 jaar gelede ontwikkel deur die beroemde maatskappy Tate & Lyle uit Groot-Brittanje. Die produk kan suksesvol in verskillende resepte gebruik word - van alle soorte drankies tot bakkeryprodukte. Sukralose word uit suiker gehaal en daarom lyk die produk se smaak baie daaraan.
Sukralosesuiker-substituut is amptelik geregistreer as voedselsmaak E955. Dit word gekenmerk deur 'n taamlike aangename soet smaak, 'n uitstekende mate van oplosbaarheid in water, en boonop verloor die stof nie sy kwalitatiewe eienskappe nie, selfs nie as gevolg van pasteurisasie of sterilisasie nie. 'N Jaar na voorbereiding sal produkte wat daarop gebaseer is net so soet en lekker wees. Kom ons praat oor die voordele van hierdie suikervervanger en watter skade dit kan ly.
Hoeveel van hierdie voedingsaanvulling word aanbeveel vir gebruik?
Soos enige ander produk, moes sukralose op 'n redelike manier gebruik gewees het, omdat alle gevalle van oordosis 'n persoon se gesondheidstoestand uiters negatief kan beïnvloed en skade kan berokken deur alle nuttige eienskappe te ewenaar. Dit is om hierdie rede dat dit uiters belangrik is om te voldoen aan die standaarde vir die dosering van die versoeter. Dit kan maklik gedoen word as u slegs produkte koop waarvan die verpakking die presiese gewig en tipe suikervervanger aandui.
Kenners beveel aan dat u opsies kies waar u die verhouding tot die laaste milligram kan bereken. Dit is byvoorbeeld baie goed om suikervervangers in die vorm van tablette te gebruik.
As ons van sukralose praat, is die daaglikse dosis 5 mg per kilogram gewig, en daarom kan selfs passievolle liefhebbers van lekkers maklik binne hierdie raamwerk pas. Dit is moontlik as gevolg van die feit dat die voedingsaanvulling E955 ongeveer 600 keer soeter is as gewone suiker en dat u met behulp van klein dosisse die ooreenstemmende smaakeffek kan verkry.
Hoe reageer die liggaam op sukralose?
Wetenskaplike studies het getoon dat ongeveer 85 persent van die versoeter onmiddellik uit die liggaam verwyder word, en slegs 15 geabsorbeer word. Selfs so 'n geringe persentasie geabsorbeerde sukralose word reeds 24 uur na die inname daarvan in voedsel uitgeskei. Met ander woorde, sukralose:
- sit nie in die menslike liggaam nie;
- gaan nie die brein binne nie;
- kan nie die plasentale versperring oorsteek nie;
- nie in borsmelk kan deurgaan nie.
Daarbenewens kom geen dosisse sukralose in kontak met die liggaamselle nie, wat dit moontlik maak om nie deel te neem aan die vrystelling van insulien nie, en dit is op geen manier skadelik nie, naamlik die voordeel van die middel. Dit is opmerklik dat hierdie versoeter nie in die liggaam kan disintegreer nie, wat hom ekstra kalorieë meebring en nie die begin van 'n karige tandskade veroorsaak nie.
Hoe word die produk gemaak en hoe word dit gebruik?
Soos reeds genoem, word sukralose onttrek uit die korrelsuiker wat op 'n spesiale manier verwerk word. Danksy hierdie benadering word dit moontlik om kalorieë ernstig te verlaag en die inspring van bloedglukose te voorkom.
Suikervervanger E955 word gereeld gebruik vir die bereiding van verskillende geregte en industriële produkte, byvoorbeeld:
- botter bak;
- koeldrank;
- droë mengsels;
- souse;
- kougom;
- bevrore nageregte;
- geurmiddels;
- suiwelprodukte;
- ingemaakte vrugte kompote;
- jellie, konfyt, konfyt.
Daarbenewens word sukralose gebruik vir die kwalitatiewe vervanging van korrelsuiker in drankies, sowel as farmaseutiese produkte vir die vervaardiging van stroop en ander medisyne.
Hoe werklik is die skade van die produk en die voordele daarvan?
Talle studies het getoon dat die gebruik van sukralosesuikervervangers heeltemal veilig is vir die menslike liggaam. Wetenskaplikes het na 15 jaar tot hierdie gevolgtrekking gekom, wat bestee is aan toetse en eksperimente wat bewys het dat daar geen skade was nie, en die gevolge van die eet van hierdie stof word beywer en het absoluut geen basis nie.
Medisyne en voedselprodukte wat sukralose en ander suikervervangers gebruik, is herhaaldelik deur baie owerhede, insluitend internasionale medisyne, getoets, en daar is geen skade berokken nie.
Die Wêreldgesondheidsorganisasie het die gebruik van hierdie suikervervanger in 'n verskeidenheid menslike en farmaseutiese produkte ten volle onderskryf. Spesialiste plaas absoluut geen beperkings op wie die stof presies in voedsel kan gebruik nie.
Dit dui daarop dat kinders van enige ouderdom, swanger vroue en diegene met diabetes van watter aard ook al, soet suiker veilig kan vervang deur 'n piering-aanvulling, so die voordele is onduidelik.
Boonop is daar tydens meerdere wetenskaplike studies gevind dat die voedingsaanvulling E955 in staat is om die waterorganismes heeltemal te ontbind en nie 'n toksiese effek op die organisme te gee nie, en dit is reeds die gebruik van 'n onmiskenbare produk. Die reëls vir die skenking van bloed vir suiker, byvoorbeeld, sluit hierdie produk egter steeds buite gebruik voordat hy bloed inneem, sodat die data nie bederf word nie.
As ons oor oordosisse praat, is dit in hierdie gevalle dat die suikervervanger die menslike welstand en gesondheid skade kan berokken. Om hierdie rede moet ons nie die toelaatbare dosisse sukralose vergeet nie. Dit gee 'n werklike geleentheid om nie net 'n aangename soet smaak te geniet nie, maar lei nog tot 'n onverwagte en onnodige sprong in die vlak van glukose in die bloed van 'n persoon, veral as hy aan diabetes ly.
