Resepte van ons lesers. Sjokolade Zucchini Muffins

Ons gee die resep van ons leser Alexandra Koroleva onder u aandag, wat aan die kompetisie 'Nageregte en bak' deelneem.

Sjokolade Zucchini Muffins

Die resep is nie heeltemal in die seisoen nie, maar in die supermarkte deur die loop van die jaar kan u jong courgette vind en soms jouself behandel. Ongeveer 17 muffins sal vanaf die aangeduide hoeveelheid verkry word.

Die bestanddele

• 280 mg volgraanmeel
• 50 g kakaopoeier
• 1 teelepel koeldrank
• 1 eetlepel bakpoeier
• 1 teelepel kaneel
• 1 teelgemaalde naeltjies
• ½ teelepel sout
• 90 g sjokoladesjips (verkoop in bakafdelings, maar kan vervang word met gerasperde donker sjokolade)
• 175 ml verfynde plantaardige olie
• 150 g suiker
• 2 eiers
• 125 ml melk 1% vet
• 300 g gerasperde courgette (ongeveer 2 jong courgette)

Stap vir stap instruksies

1. Voorverhit die oond tot 180 grade, smeer die kolwyntjiepan liggies
2. Meng meel, kakao, koeksoda, bakpoeier, kaneel, naeltjies en sout in 'n groot bak, en meng dan gerasperde sjokolade
3. Meng die res van die bestanddele in 'n ander bakkie.
4. Voeg mengsel van medium bak tot groot by en meng
5. Giet die resulterende deeg in 'n kolwyntjievorm (ongeveer 75 ml elk) en laat dit 20 minute in die oond staan ​​(of probeer die gereedheid met 'n tandestokkie - dit moet droog wees na onderdompeling in die kolwyntjie)
6. Laat 10 minute op die draadrak afkoel en sit voor.

In een porsie (1 muffin, ongeveer 60 g): 214 kalorieë, 25 g koolhidrate, 12 g vet, 3 g proteïen.