Diabetes mellitus is 'n ernstige siekte wat die strengste mediese dieet benodig. 'N Streng verbod op alle bolletjies in die vorm van koeke en pasteie. Dit beteken egter nie dat u die bak heeltemal hoef te laat vaar nie.
Vir diabete kan u spesiale koekies vir suikersiekte of peperkoek op kefir bak, wat berei word met produkte wat vir diabetes aanvaarbaar is. Soortgelyke gebak kan ook vandag in kruidenierswinkels en op gesonde eetwebwerwe te koop aangebied word.
Alle gebak word uitsluitlik met fruktose of sorbitol berei. Hierdie lekkerny is nie net geskik vir diabete nie, maar ook vir alle mense wat hul figuur volg en streef na 'n gesonde leefstyl.
Veilige bak vir diabete
Koekies of peperkoekkoekies met kefir wat versoeters gebruik, verskil in ongewone smaak, en verloor dus die smaakeienskappe van soortgelyke produkte met suiker. Intussen is die byvoeging van Stevia se natuurlike versoeter, wat naby gereelde suiker is, die beste geskik.
Voordat u nuwe geregte in die dieet insluit, moet u u dokter raadpleeg. Van al die koekies wat te koop is vir diabete, is beskuitjies of krakers met 'n glukemiese indeks van 80 eenhede en hawermoutkoekies met 'n glukemiese indeks van 55 eenhede die beste in 'n klein hoeveelheid.
Enige bakvorm mag nie soet, vetterig en ryk wees nie. Koekies of peperkoekkoekies op kefir sal die daaglikse behoefte aan lekkers bevredig. Daarbenewens sal dit nie veel tyd en energie kos om tuisgemaakte gebak te berei nie. Tuisgemaakte geregte word terselfdertyd as veilig beskou in terme van die inhoud van produkte wat aanvaarbaar is vir diabete.
Premium koringmeel word vervang met volgraan-rogmeel. Hoendereiers word nie bygevoeg as tuisgebak gebak word nie. In plaas van botter, word margarien met 'n minimum hoeveelheid vet gebruik. In plaas van gewone suiker, word versoeters in die vorm van fruktose of sorbitol gebruik.
Dus kan alle gebakte goedere vir diabete in drie soorte verdeel word: lae-koolhidraatkoekies, koekies en suikervrye gemmerbroodkoekies met fruktose of sorbitol, en tuisgemaakte gebak wat voorberei word met toelaatbare voedsel.
- Laekoolhidraatkoekies bevat beskuitjies en krakers, dit bevat slegs 55 g koolhidrate, terwyl daar geen suiker en vette is nie. As gevolg van die hoë glukemiese indeks, kan hulle in 'n klein hoeveelheid verbruik word, drie tot vier stukke op 'n slag.
- Soetgebak het 'n spesifieke smaak, dus kan diabete nie daarvan hou nie.
- Tuisgemaakte koeke, byvoorbeeld gemmerbrood op jogurt of tuisgemaakte koekies, word gewoonlik volgens 'n spesiale resep voorberei, sodat 'n persoon kan oorweeg watter produkte bygevoeg kan word en wat nie die moeite werd is nie.
As u klaargemaakte koekies in 'n winkel koop, moet u uself vergewis van die samestelling van die produk wat verkoop word. Dit is belangrik dat koekies eksklusief dieetmeel met 'n lae glukemiese indeks gebruik, insluitende rog, hawermeel, lensiesop of bokwietmeel. Witkoringmeel is streng teenaangedui as iemand meer diabetes het.
Suiker moenie, selfs in klein hoeveelhede, in die vorm van versiersels ingesluit word nie. Dit is beter as die versoeters vrugte of sorbitol is. Aangesien vette baie skadelik is vir diabete, moet dit ook nie in bak gebruik word nie, kan koekies of peperkoekkoekies saam met margarien gemaak word.
Kook hawermout koekies
In die eerste en tweede tipe diabetes is tuisgemaakte hawermeelkoekies wonderlik. Sulke bakwerk benadeel nie die gesondheid nie en bevredig die daaglikse behoefte aan suiker.
Om hawermeelkoekies te maak, benodig u 0,5 koppies suiwer water, dieselfde hoeveelheid hawermeel, hawermeel, bokwiet of koringmeel, vanillien, lae-vet margarien, fruktose. Voordat dit gekook word, moet margarien afgekoel word, hawermout word met 'n blender afgevee.
Die meel word met hawermeel gemeng, 'n eetlepel margarien, vanielje op die punt van die mes word by die resulterende mengsel gevoeg. Nadat u 'n homogene mengsel verkry het, word suiwer drinkwater uitgegooi en die versoeter in die hoeveelheid een nagereglepel bygevoeg.
- Perkament word op 'n skoon bakplaat bedek, klein koeke word met 'n eetlepel daarop uitgelê.
- Hawermoutkoekies word in die oond gebak totdat 'n goue kleur verskyn. Die temperatuur van die bak moet 200 grade wees.
- Klaargebak is versier met gerasperde bitter sjokolade met fruktose of 'n klein hoeveelheid gedroogde vrugte.
Elke koekie bevat hoogstens 0,4 broodeenhede van 36 kilokalorieë. In 100 g van die finale produk is die glukemiese indeks 45 eenhede.
Dit word aanbeveel om hawermoutkoekies nie meer as drie of vier op 'n slag te eet nie.
Tuisgemaakte diabetiese koekie resepte
Vir hierdie resep benodig u rogmeel, 0,3 koppies suikervervanger en lae-vet margarien, kwartel eiers in die hoeveelheid twee of drie stukke, donker donker sjokolade in 'n klein hoeveelheid in die vorm van skyfies, 'n kwart teelepel sout en 'n halwe koppie rogmeel. Die bestanddele word deeglik gemeng, die deeg geknie, waarna die koekies op 'n bakplaat uitgelê word en vir 15 minute op 200 grade gebak word.
Neem 'n halwe glas suiwer suikerwaterkoekies, dieselfde hoeveelheid volkorenmeel en hawermeel. 'N Eetlepel fruktose, 150 g lae-vet margarien, kaneel op die punt van die mes word ook bygevoeg.
Die bestanddele word deeglik gemeng, water en versoeter word aan die einde bygevoeg. Koekies word in die oond gebak op 'n temperatuur van 200 grade, die baktyd is 15 minute. Nadat die koekies afgekoel het, word dit uit die pan verwyder.
Om 'n nagereg sonder suiker van rogmeel voor te berei, gebruik 50 g margarien, 30 g versoeter, 'n knippie vanillien, een eier, 300 g rogmeel 10 g donker sjokoladesnippies op fruktose.
- Die margarien word afgekoel, waarna 'n suikervervanger, vanillien in die houer gevoeg word, en die resulterende mengsel word deeglik gemaal. Eiers wat vooraf geklit is, word in die houer gegiet en die mengsel word gemeng.
- Vervolgens word rogmeel in klein porsies bygevoeg, waarna die deeg van die resulterende mengsel geknie word. Sjokoladeskyfies word in die mengsel gegiet en eweredig deur die deeg versprei.
- Smeer die deeg met 'n eetlepel op 'n bakplaat. Koekies word 15-20 minute op 200 grade gebak, waarna dit afgekoel en van die bakplaat verwyder word.
Die kalorie-inhoud van sulke bakwerk is ongeveer 40 kilokalorieë, een koekie bevat 0,6 broodeenhede. Die glukemiese indeks van 100 g van die finale produk is 50 eenhede. Diabetici word aangeraai om nie meer as drie van hierdie koekies te eet nie.
Die koekies vir die koekkoek word met 100 g versoeter, 200 g lae-vet margarien, 300 g bokwietkoring, een eier, 'n knippie vanillien en 'n klein hoeveelheid sout berei.
- Nadat die margarien afgekoel is, word dit met 'n versoeter gemeng, word sout, vanillien en 'n eier by die resulterende mengsel gevoeg.
- Bokwietmeel word geleidelik in klein porsies bygevoeg, waarna die deeg geknie word.
- Die voltooide deeg word met 'n eetlepel op 'n vooraf voorbereide bakplaat met perkament uitgelê. Een koekie bevat ongeveer 30 koekies.
- Koekies word in die oond gesit en gebak by 'n temperatuur van 200 grade om 'n goue kleur te kry. Na gaar word die bak afgekoel en van die pan verwyder.
Elke rogkoekie bevat 54 kilokalorieë, 0,5 broodeenhede. Die glukemiese indeks is in 100 g van die finale produk 60 eenhede.
Diabete kan op een slag nie meer as twee van hierdie koekies eet nie.
Kook tuisgemaakte gemmerbrood sonder suiker
Tuisgemaakte rogtekoeke, berei volgens u eie resep, is 'n uitstekende geleentheid vir elke vakansie. Sulke gebak kan 'n goeie kersgeskenk wees, aangesien dit op hierdie vakansiedag 'n tradisie is om krullerige peperkoekkoekies in die vorm van verskillende figure te gee.
Gebruik 'n eetlepel versoeter, 100 g lae-vet margarien, 3,5 koppies rogmeel, een eier, 'n glas water, 0,5 teelepel koeldrank, asyn om 'n tamatiesous van rog tuis te maak. Fyngekapte kaneel, gemaalde gemmer, kardemom word as speserye gebruik.
Margarien word sag, versoeter word daarby gevoeg, fyngemaalde speserye, die resulterende mengsel word deeglik gemeng. 'N Eier word bygevoeg en met die resulterende mengsel deeglik getrit.
- Rogmeel word geleidelik tot die konsekwentheid gevoeg, die deeg word deeglik gemeng. 'N Halwe teelepel koeldrank word met een teelepel asyn geblus, 'n gekookte soda word by die deeg gevoeg en goed gemeng.
- Nadat die res van die meel bygevoeg is, word die deeg geknie. Klein balletjies word uit die gevolglike konsekwentheid gerol. Waaruit peperkoek gevorm word. As u spesiale vorms gebruik, word die deeg in 'n laag gerol, word daar figure uit gesny.
- Die bakplaat is met perkament bedek, gemmerbroodkoekies word daarop gelê. Bak dit vir 15 minute op 'n temperatuur van 200 grade.
Enige gebak vir diabete moet nie te lank gebak word nie, koekies of gemmerbrood moet 'n goue kleur hê. Die finale produk is versier met sjokolade of klapper, sowel as droëvrugte wat vooraf in water geweek is.
Wanneer u peperkoekkoekies gebruik, word dit aanbeveel om gereeld bloedsuiker met 'n glukometer te meet, aangesien enige bakvorming bloedsuiker kan veroorsaak.
Die reëls vir die maak van die gemmerbrood word in die video in hierdie artikel behandel.
