Tipe 2-diabetes raak jaarliks meer en meer mense. Die hoofoorsaak van die siekte is wanvoeding, en gevolglik oorgewig. Wanneer so 'n diagnose gemaak word, moet die pasiënt die voedingstelsel fundamenteel verander om sy gesondheid te handhaaf. In hierdie geval is dieetterapie inderdaad 'n waarborg vir normale aanduiders van glukosekonsentrasie in die bloed.
Endokrinoloë gee diabete aanbevelings vir die keuse van voedsel gebaseer op glukemiese indeks (GI). Hierdie aanwyser wys hoe bloedsuiker styg na inname van 'n spesifieke produk of drank.
Met 'n insulienafhanklike soort diabetes, vertel dokters pasiënte ook hoe om die aantal broodeenhede (XE) in voedsel te tel. Dit is nodig om die dosis kort- of ultrashort-hormooninsulien te bereken.
In hospitale gee hulle gewoonlik slegs 'n lys kos en drinkgoed wat die gewildste is in alledaagse voeding. Maar wat van eksotiese liefhebbers? Hierdie artikel fokus op so 'n vrug soos avokado. Hierna sal ons oorweeg of dit moontlik is om avokado's in diabetes mellitus te eet, die voordele en nadele van hierdie voedselproduk, watter avokado het 'n glukemiese indeks en hoeveel XE daarin is, die toegelate daaglikse toelaag.
Gi avokado
Vir diegene wat gereeld hoë bloedsuiker het, moet u kos en drinkgoed kies met 'n indeks van tot 50 eenhede. Sulke kosse sal die bloedglukosekonsentrasies nie betekenisvol beïnvloed nie. Nie almal weet dat sommige produkte na hittebehandeling en verandering in konsekwentheid hul indeks kan verhoog nie.
Hierdie reël is nie van toepassing op avokado's nie; u kan dit veilig tot die konsekwentheid van kapokaartappels bring en nie bang wees dat die glukemiese indeks van avokado's sal verander nie. Benewens hierdie waarde, is dit nodig om kalorieë in ag te neem. Immers, diabete van enige aard (eerste, tweede en swangerskap) moet noodwendig liggaamsgewig monitor.
Tipies is 'n voedsel met 'n indeks van nul eenhede, soos varkvet of plantaardige olie, oorlaai met slegte cholesterol. En dit kan die vate van pasiënte nadelig beïnvloed, aangesien dit geneig is tot verstopping van bloedvate en die vorming van cholesterolplakkies. Maar dit alles is op geen manier van toepassing op avokado's nie.
Avokado waardes:
- GI is slegs 10 eenhede;
- kalorieë per 100 gram produk sal 160 kcal wees;
- broodeenhede per 100 gram is 0,08 XE.
Die kalorie-inhoud van hierdie vrug is redelik hoog, dus moet avokado's vir diabetes in klein porsies geëet word. Die daaglikse dosis is tot 200 gram.
Dit word ook aanbeveel om avokado's gedurende die eerste helfte van die dag te eet om die kalorieë wat in die liggaam binnekom, te verteer wat vinnig tydens die eerste helfte van die dag 'uitbrand'.
Voordeel
Avokado's en tipe 2-diabetes is volledig versoenbaar. Baie buitelandse dokters raai hul pasiënt aan om ten minste twee keer per week hierdie dieet met hierdie vrugte aan te vul. Dit alles is te verstane. Eerstens verlaag avokado bloedglukose as gevolg van die teenwoordigheid van 'n stof soos mannoheptulose (monosakkaried). Tweedens bevat hierdie voedselproduk 'n rekord hoeveelheid vitamiene.
Hierdie vrug word ook Perseus American genoem. Hierdie plant is immergroen, en die vrugte is ryk aan vitamiene, veel-onversadigde sure en minerale. As gevolg van hierdie samestelling word avokado's in die voeding van mense in die buiteland in die postoperatiewe periode opgeneem.
Daar moet egter in gedagte gehou word dat 'n aantal diabete 'n allergiese reaksie kan ondervind, dus gebruik hierdie produk met omsigtigheid en bring dit geleidelik in die dieet in. U moet met 50 gram begin en die porsie daagliks verdubbel. En as daar geen newe-effekte is nie (urtikaria, rooiheid, die jeuk van die vel), moet hierdie vrug 'n integrale deel van die weeklikse dieet word.
Die inhoud van voedingstowwe:
- provitamin A;
- B-vitamiene;
- Vitamien C
- vitamien PP;
- natrium;
- magnesium;
- kalium;
- mangaan;
- koper;
- kobalt.
Met gereeld verhoogde konsentrasies glukose in die bloed, ly die teikenorgane, insluitend die kardiovaskulêre stelsel, aan diabetes. Maar dit is moontlik om die negatiewe gevolge van suiker te verminder en die hartspier te versterk met behulp van voldoende inname van kalium. Daarom is avokado's in tipe 2 en tipe 1-diabetes waardevol.
Die teenwoordigheid van monosakkariede verlaag glukose in die bloed, en koper herstel weer die soutbalans.
In voedsel kan u nie net die pulp van vrugte gebruik nie, maar ook avokado-olie. Dit het 'n aangename neutagtige geur en is ideaal vir die versiering van groenteslaai.
Avokado's vir diabete het die volgende positiewe gevolge:
- versterk die hartspier en normaliseer die kardiovaskulêre stelsel:
- as gevolg van die teenwoordigheid van verlagende stowwe, naamlik monosakkariede, verminder die konsentrasie suiker in die bloed;
- verminder die risiko van vitamientekort as gevolg van die ryk samestelling.
As gevolg van so 'n oorvloed vitamiene en minerale, lae GI, is avokado's 'n waardevolle toevoeging tot die daaglikse suikersiekte.
Resepte
Avokado's word nie net as 'n afsonderlike produk geëet nie, maar word ook wyd gebruik in die bereiding van slaaie. Sulke slaaie sal die feestelike spyskaart vir diabete van die eerste en tweede soorte voldoende aanvul.
Die eerste resep wat aangebied word, is ontwerp vir twee mense, dit wil sê vir twee porsies. Dit bevat min kalorieë en is geskik vir 'n gesonde en ligte versnapering. Daar is een avokado, een komkommer, twee eiers, 'n paar knoffelhuisies, 'n bietjie suurlemoensap en 'n lepel olyfolie in.
Die pulp van 'n avokado en 'n komkommer sonder skil word in blokkies gesny, fyngekapte eiers moet gemeng word met knoffel wat deur 'n pers en sout gesit word. Meng al die bestanddele, sprinkel die slaai met suurlemoensap en geur met olyfolie. Dit is opmerklik dat alle bestanddele 'n lae GI het.
Die tweede slaai resep is meer ingewikkeld. Dit sal die versiering van enige feestelike tafel wees. En selfs die ywerigste fynproewer sal verbaas wees deur die wonderlike en ongewone smake.
Die volgende bestanddele word benodig:
- een avokado;
- 'n bos groen uie;
- drie groot tamaties;
- klomp arugula;
- gesoute salm - 100 gram;
- enkele eetlepels geraffineerde groente-olie;
- 'n teelepel mosterd;
- suurlemoensap.
Sny die vleis van avokado in blokkies, sowel as salm, kap die ui fyn. Van die tamaties is dit nodig om die skil te verwyder. Om dit te doen, word dit met kokende water gekook, kruisvormige insnydings word van bo gemaak en die skil word maklik met 'n mes verwyder. Sny tamaties in groot blokkies. Meng al die gekapte bestanddele, voeg arugula by. Geur die slaai met mosterd en groente-olie, sprinkel suurlemoensap oor. U kan die voltooide gereg op slaaiblare sit.
Dit gaan goed met avokado as jy dit by 'n Jerusalem-artisjokkieslaai vir diabete voeg, wat volgens hierdie resep voorberei word:
- kap die vleis van 'n halwe avokado en 100 gram Jerusalem artisjok fyn;
- voeg 100 gram gekookte hoenderborsies by, gekap in repies;
- sny een tamatie en komkommer in blokkies, kap die groen ui en knoffel fyn;
- kombineer al die bestanddele, drup met suurlemoensap, sout en geur met verfynde groente-olie.
In die video in hierdie artikel praat 'n voedingkundige oor die voordele van avokado's.
