Op die feestelike of alledaagse tafel is daar altyd vleisgeregte. Diegene wat 'n dieet volg, sukkel egter, omdat lamsvleis of varkvleis nie aanbeveel word nie.
Diabetes mellitus is 'n "verraderlike" siekte, want dit kan vir 'n lang tyd nie op enige manier manifesteer nie. Die behandeling van die siekte moet egter op 'n uitgebreide manier geskied, insluitend medikasie, spesiale voeding en fisioterapie.
Hoe dit ook al sy, vleis moet by enige dieet ingesluit word, want dit is 'n bron van proteïene, koolhidrate en ander nuttige elemente. Daarom is dit die moeite werd om te verstaan of dit moontlik is om varkvleis, beesvleis en ander variëteite te eet?
Hoe om vleis te verteer?
Die regte gebruik van vleis en vleisprodukte verseker die normale funksionering van die spysverteringskanaal. Diabete moet nie vetterige kos inneem nie, aangesien sodanige voedsel glukosekonsentrasies en algemene gesondheid nadelig sal beïnvloed. Die dieet vir hierdie siekte sluit vars vrugte en groente, graan en ander “ligte” kos in.
In die eerste plek moet u let op die vetinhoud van die produk. Diabetes mellitus gaan dikwels gepaard met vetsug, dus speel dieet 'n belangrike rol in die handhawing van normale glukosevlakke en 'n aanvaarbare liggaamsgewig. Dit is beter om maer vleis voorkeur te gee.
Wat die aantal vleisgeregte betref, moet dit streng beperk word. Dit is raadsaam om tot 150 gram per maaltyd te eet, en vleis kan hoogstens drie keer per dag geneem word.
By die voorbereiding van vleisgeregte, moet hulle glukemiese indeks (GI) en kalorie-inhoud nagegaan word. Die GI-aanwyser kenmerk die snelheid van voedselverdeling, hoe hoër dit is - hoe vinniger voedsel word opgeneem, wat ongewens is vir mense met 'n diagnose van diabetes mellitus. Kalorieë weerspieël die hoeveelheid energie wat die menslike liggaam in voedsel verbruik.
Dus moet 'n antidiabetiese dieet voedsel met 'n lae kalorie- en glukemiese voedsel bevat.
Varkvleis vir diabetes
Varkvleis bevat baie waardevolle bestanddele vir diabete. Sy is 'n regte rekordhouer van diereprodukte volgens die grootte van tiamien. Tiamien (vitamien B1) is betrokke by die sintese van vette, proteïene en koolhidrate. Vitamien B1 is noodsaaklik vir die werking van interne organe (hart, ingewande, niere, brein, lewer), die senuweestelsel, sowel as vir normale groei. Dit bevat ook kalsium, jodium, yster, nikkel, jodium en ander makro- en mikrovoedingstowwe.
Vark vir diabetes moet in beperkte hoeveelhede geneem word, aangesien hierdie produk baie kalorieë bevat. Die daaglikse norm is tot 50-75 gram (375 kcal). Die glukemiese indeks van varkvleis is 50 eenhede, dit is 'n gemiddelde aanwyser, wat kan wissel na gelang van verwerking en voorbereiding. Laevetvleis vir tipe 2-diabetes neem 'n belangrike plek in, die belangrikste is om dit korrek te kook.
Die beste kombinasie met varkvleis is lensies, soetrissies, tamaties, blomkool en boontjies. In die geval van tipe 2-diabetes word sterk aanbeveel dat u nie souse byvleis nie, veral mayonnaise en ketchup. U moet ook van die sous vergeet, anders verhoog dit die glukemie.
Vir diabetes word varkvleis in 'n gebakte, gekookte vorm gekook of gestoom. U moet egter van gebraaide kos vergeet om u gesondheid nie te benadeel nie. Daarbenewens word nie aanbeveel om varkvleisgeregte met pasta of aartappels te kombineer nie. Hierdie produkte is lank en moeilik om in die spysverteringskanaal af te breek.
Varkvleis lewer nie so bruikbaar soos hoender of beesvleis nie, maar as dit behoorlik gekook word en in matige dosisse, is dit ook voordelig vir diabete. Dit is die beste om die lewer in gekookte vorm met diabetes te kook, hoewel dit ook gebruik kan word om 'n pasta voor te berei. Op die internet is daar interessante resepte vir die bereiding van hierdie produk.
Varkvleis resep
Met varkvleis kan u 'n verskeidenheid heerlike disse kook.
Geregte met varkvleis is voedsaam en baie gesond.
Op die internet kan u resepte vind vir die kook van varkvleisgeregte. Byvoorbeeld, gebakte varkvleis met groente.
Om 'n gereg voor te berei, benodig u:
- varkvleis (0,5 kg);
- tamaties (2 st.);
- eiers (2 st.);
- melk (1 eetlepel.);
- harde kaas (150 g);
- botter (20 g);
- uie (1 st.);
- knoffel (3 naeltjies);
- suurroom of mayonnaise (3 eetlepels lepels);
- setperke;
- sout, peper na smaak.
U moet eers die vleis goed spoel en in klein stukkies sny. Daarna word dit met melk gegiet en dit vir 'n halfuur by kamertemperatuur toegedien. Die bakplaat moet deeglik met botter gesmeer word. Skyfies varkvleis word onderaan gelê, en ui bo-op gesny. Dan moet dit effens peper en sout wees.
Om die vulsel voor te berei, moet u die eiers in 'n bak breek en suurroom of mayonnaise byvoeg, klits tot glad. Die gevolglike massa word op 'n bakplaat gegiet, en die tamaties, in stukke gesny, word pragtig bo-op uitgelê. Vryf dan die knoffel op 'n fyn rasper en sprinkel die tamaties oor. Uiteindelik moet u al die bestanddele met gerasperde kaas besprinkel. Die bakplaat word 45 minute lank by die oond gestuur.
Gebakte varkvleis word uit die oond gehaal en met fyngekapte groente bestrooi. Die gereg is gereed!
Hoender en Bees geëet
Met 'n diagnose van diabetes mellitus van die eerste of tweede tipe, is dit beter om vleisgeregte op die dieet voor te berei. In hierdie geval moet u op die hoender bly, nie net versorging nie, maar ook hartlike kos.
Die menslike liggaam absorbeer hoendervleis perfek, wat baie poli-onversadigde vetsure insluit.
Met die stelselmatige verbruik van pluimveevleis kan u die cholesterolvlak verkort, asook die hoeveelheid proteïene wat deur ureum vrygestel word, verlaag. Die daaglikse norm van hoender is 150 gram (137 kcal).
Die glukemiese indeks is slegs 30 eenhede, en dit veroorsaak prakties nie 'n toename in glukosekonsentrasie nie.
Om 'n heerlike en gesonde gereg met hoendervleis voor te berei, moet u 'n paar eenvoudige reëls volg:
- Raak ontslae van die skil wat die vleis bedek.
- Verbruik slegs gekookte, gestoofde, gebakte vleis of gestoom.
- Diabetes beperk die gebruik van vetterige en ryk bouillon. Dit is beter om groentesop te eet, en voeg 'n stuk gekookte filet daarby.
- U moet speserye en kruie byvoeg, maar die geregte sal nie te skerp wees nie.
- Dit is nodig om gebraaide hoender in botter en ander vette te laat vaar.
- As u vleis kies, is dit beter om op 'n jong voël te bly, want dit bevat minder vet.
Bees is 'n ander diëtetiese en noodsaaklike produk vir diabete. Sowat 100 gram (254 kcal) word per dag aanbeveel. Die glukemiese indeks is 40 eenhede. As u hierdie vleis gereeld verbruik, kan u die pankreas normaal funksioneer en gifstowwe daaruit verwyder.
Beesvleis word beskou as 'n produk met 'n lae glukemiese indeks, maar as u dit kies, moet u 'n paar kenmerke ken. Vir die voorbereiding daarvan is dit beter om op maer skywe te gaan woon. Dit is nie die moeite werd om die gereg met speserye te verfyn nie, net 'n bietjie gemaalde peper en sout is genoeg.
Bees kan met tamaties gekook word, maar u moet nie aartappels byvoeg nie. Dokters beveel kokende vleis aan en handhaaf sodoende 'n normale glukemiese vlak.
U kan ook sop en sous van maer beesvleis kook.
Eet lamsvleis en kebab
Skaapvleis in diabetes word glad nie aanbeveel nie, want 'n spesiale dieet sluit vetterige kosse uit. Dit is nuttig vir mense wat nie ernstige siektes het nie. Daar is 203 kcal per 100 gram skaapvleis, en die glukemiese indeks van hierdie produk is moeilik om te bepaal. Dit is te danke aan die hoë persentasie vet, wat die suikervlak beïnvloed.
Lam onder ander soorte vleis is die bron van 'n groot hoeveelheid vesel. Om die veselkonsentrasie in vleis te verminder, moet u dit op 'n spesiale manier verwerk. Daarom word lam die beste in die oond gebak. Verskeie webwerwe bied 'n verskeidenheid resepte vir skaapvleisgeregte, maar die volgende is nuttig.
Vir kook, benodig u 'n klein stuk vleis wat onder lopende water gewas word. 'N Stukkie lam word op 'n verhitte pan gesmeer. Dan word dit in skywe tamaties toegedraai en met sout, knoffel en kruie besprinkel.
Die gereg gaan na die oond, voorverhit tot 200 grade. Die baktyd van vleis wissel van anderhalf tot twee uur. Terselfdertyd moet dit van tyd tot tyd met baie vet natgemaak word.
Byna almal hou van braai, maar is dit moontlik om dit te eet as iemand diabetes het? Natuurlik kan jy jouself nie met vet kebab geniet nie, maar jy kan ophou met vleis met 'n lae vetvryheid.
Om 'n gesonde kebab voor te berei met 'n diagnose van diabetes mellitus, moet u hierdie aanbevelings nakom:
- Barbecue moet gemarineer word met die minste hoeveelheid speserye, terwyl u ketchup, mosterd en mayonnaise laat vaar.
- As u kebab bak, kan u courgette, tamaties en soetrissies gebruik. Gebakte groente vergoed vir die skadelike stowwe wat vrygestel word wanneer die vleis op die speletjie gekook word.
- Dit is baie belangrik om die spiesvleis lank oor lae hitte te bak.
Met insulienafhanklike diabetes en nie-insulienafhanklike diabetes, word dit toegelaat om braai te eet, maar in beperkte hoeveelhede. Die belangrikste ding is om al die reëls vir die voorbereiding daarvan te volg.
Tipe 2-diabetes benodig spesiale behandeling, anders as die eerste, kan normale suikervlakke gehandhaaf word wanneer die regte dieet gevolg word en 'n aktiewe leefstyl gehandhaaf word. Op die Wêreldwye Web kan u allerhande resepte vind vir die kook van vleisgeregte, maar met 'n 'soet siekte' moet u ophou om maer vleis te gebruik. Moet dit in geen geval braai nie en moet dit nie met speserye oordoen nie.
Watter soorte vleis vir diabete nuttig is, vertel die kundige in die video in hierdie artikel.
