Botter is 'n voedsame produk wat voordelig is vir die vel, hare, sig, sowel as been- en spierweefsel. Die produk bevat fosfolipiede, kalsium, vitamiene, aminosure. Ondanks die duidelike voordele, wonder diabete of botter in tipe 2-diabetes geëet kan word.
As hierdie produk heeltemal van die dieet van die pasiënt uitgesluit word, sal daar nie genoeg stowwe vir die konstruksie van nuwe selle wees nie.
Dit is die moeite werd om te weet dat botter 'n hoë kalorie-inhoud het. Vir diabete is dit beter om die toestemmende geneesheer se toestemming te kry voordat u die olie gebruik.
Samestelling van botter
Die produk word al baie jare in die kookkuns gebruik. Hierdie produk was vir 'n lang tyd amper ontoeganklik en duur vanweë die kompleksiteit van die bereiding. Dikwels was die teenwoordigheid van botter 'n stabiele inkomste en 'n goeie lewenstandaard.
Tans word olie in groot industriële volumes geproduseer en word dit as eetbare vet erken deur die voedingswaarde daarvan. Om die vraag te beantwoord, is dit moontlik om botter met tipe 2-diabetes te eet, is dit nodig om die belangrikste kenmerke daarvan te bestudeer?
Die kalorie-inhoud van botter per 100 g is byvoorbeeld 661 kcal. Die vetinhoud van vars olie is 72%. Ghee het selfs 'n groter vetinhoud. Die produk bevat ook:
- vitamiene: B 2,5,1; D; A; PP,
- cholesterol,
- natrium,
- beta-karoteen
- onversadigde en versadigde vetsure,
- kalsium,
- fosfor,
- kalium.
Cholesterol is een van die redes wat dit vir diabete moontlik maak om botter as 'n onaanvaarbare produk vir diabetes te beskou. Dit is opmerklik dat die produk 'n redelik hoë glukemiese indeks het.
Daar is verskillende soorte botter:
- Soetroom, wat die algemeenste is. Die beginmateriaal is vars room.
- Suurroom word gemaak van room met suurdeeg. Hierdie olie het 'n spesifieke aroma en smaak.
- Amateurolie het minder vet en meer water.
- Vologda-olie is 'n spesiale graad waarvoor hoë temperatuur vir pasteurisasie gebruik word.
- Olie met vullers. Dit is 'n klassieke olie met toevoegings vanielje, kakao of vrugte.
Die effek van botter op diabetes
Botter is 'n integrale deel van die dieet van baie mense. Maar in die teenwoordigheid van diabetes moet u die verbruik van hierdie produk beperk. By suikersiekte moet botter in klein hoeveelhede geneem word, aangesien dit baie versadigde vetsure en cholesterol bevat.
As u baie olie eet, sal vetsure bydra tot die ontwikkeling van aterosklerose en verstopping van bloedvate. Met hiperglikemie word kapillêre reeds deur suikermolekules beskadig.
'N Verdere faktor wat lei tot die vernouing van die lumen van die kapillêres is probleme met die kardiovaskulêre stelsel, wat lei tot:
- miokardiale infarksie
- isgemiese of hemorragiese beroerte,
- retinopatie - skade aan die vate van die retina,
- makro- en mikroangiopaties.
Boonop moet botter in suikersiekte nie in groot hoeveelhede verteer word nie weens die kalorie-inhoud. Die grootste probleem is die teenwoordigheid van spesiale "leë" kalorieë wat nie die liggaam nuttige elemente anders as vet bring nie.
Dit beïnvloed 'n persoon se gewig, wat veral opvallend is by tipe 2-diabetes met vetsug.
Daarom word dit in hierdie gevalle toegelaat om die produk slegs in minimale hoeveelhede te gebruik.
Benadeel botter
Die terapeutiese effek word nie voorsien vir elke olie wat by gewone kruidenierswinkels gekoop word nie. Dit is die beste vir diabete om tuisgemaakte botter van suiwel grondstowwe van hoë gehalte te gebruik.
In alle ander gevalle sal verskillende bymiddels in die olie teenwoordig wees wat nie 'n gesonde persoon benadeel nie. Sulke vragte word egter nie aanbeveel vir 'n diabeet nie.
Dit is nodig om te onderskei tussen smeer en botter. Die eerste variëteit van die produk is versadig met verskillende onsuiwerhede. As u olie in 'n supermarkketting koop, moet u die samestelling op die etiket aandagtig deurlees om die beste kwaliteit opsie te kies.
Egte olie met die toevoeging van natuurlike room is uiters skaars op die rakke. Verskeie gegewens is gereeld op etikette beskikbaar, maar daar is geen inligting oor kruie-aanvullings nie.
Onderskei tussen skadelike en gesonde vette. In die groep voordelige omega 3-sure, bevat skadelike vette versadigde vette, wat bydra tot die ophoping van cholesterol in die liggaam. Botter bevat albei groepe vette.
Ons kan dus sê dat die skade of voordeel van die olie afhang van die eienskappe van ander produkte in die dieet. Dit is belangrik dat almal 'n klein glukemiese indeks het.
As 'n persoon sy dieet met die beginsels van 'n gesonde dieet korreleer, sal die versterking van die liggaam en 'n oplewing van energie nie lank duur nie. As 'n persoon op verskillende tye eet, skadelike voedsel eet en nie 'n terapeutiese dieet volg nie, kan selfs 'n klein hoeveelheid olie skade berokken.
Die beste oplossing is om 'n dokter te raadpleeg. Net hy kan korrek besluit of botter diabeties kan wees, en in watter volumes dit veilig sal wees.
Dit is ook moontlik om die optimale hoeveelheid vette van ander produkte te kry, byvoorbeeld, neute is ryk aan vette.
Olieseleksie
Die olie moet 'n kleur hê van liggeel tot effens geel.
As die kleur te versadig is, wys dit dat die olie gemaak word met die toevoeging van klapper- of palmolies, wat sterk karsinogene is.
Hierdie olies het vetsure wat die cholesterol in die bloed verhoog. Dit kan uitlok:
- vetsug
- aterosklerose,
- wanfunksies in die kardiovaskulêre stelsel.
Aangesien natuurlike botter room en melk bevat, moet dit 'n onopvallende romerige nasmaak hê. As die reuk te sterk is, kan ons praat oor die gebruik van geurmiddels.
Daar is bymiddels in die verspreiding, maar dit is nie in natuurlike olie nie. Die smere bevat 'n klein hoeveelheid dierlike vette, of hulle is heeltemal daar afwesig. Sulke bymiddels kom voor in smeerprodukte, maar nie in 'n natuurlike produk nie. Die produk bestaan byna geheel en al uit klapper- of palmolie en ander bymiddels.
Enige botter word gemaak volgens die vasgestelde standaarde. In die geval van gesmelte en gewone botter, moet die produk slegs melk en room bevat. Die verpakking moet as olie aangedui word. As daar nie so 'n inskripsie is nie, maar die woord "GOST" aanwesig is, praat ons van 'n verspreiding wat volgens amptelike reëls gemaak is.
Om te bepaal of die regte olie is of nie, moet u dit in die vrieskas sit. Hierdie produk sal smul tydens sny. As die olie nie smul nie, is dit nie van die beste gehalte nie.
Om so 'n aankoop te vermy, moet u die olie in die winkel nagaan.
Aanbevole voeding
'N Belangrike element in die behandeling van twee soorte diabetes is om 'n spesifieke dieet te volg.
Wat bevat dieetterapie vir diabetes? In die eerste plek moet die hoeveelheid suiker in die dieet tot die minimum beperk word. Boonop is dit belangrik om voedsel wat stysel bevat, te beperk.
Onder die ongewenste produkte:
- rys,
- brood
- rosyne,
- stysel.
Suiker word vervang deur soortgelyke smaak-eienskappe sakkarien en xylitol. As die liggaam nie sulke plaasvervangers raaksien nie, is dit beter om fruktose te koop of natuurlike heuning in klein hoeveelhede te gebruik.
U kan tot 200 g brood per dag eet, dit kan diabetiese of bruinbrood wees. Dikwels sien die pankreas nie bruinbrood nie, dus kan u verouderde witbrood eet, maar nie vars nie.
Diabete vind baat by vars groentesop. Vis of vleis sous met 'n minimum hoeveelheid vet, jy hoef nie meer as twee keer per week te eet nie.
Vir mense met diabetes is dit nuttig om een glas per dag te kies om uit te kies:
- melk,
- kefir,
- onversoete jogurt.
Soos u weet, is die glukemiese indeks van maaskaas redelik laag. Dit kan daagliks tot 200 g verbruik word. Die produk kan ook geëet word in die vorm van poedings, maaskaaspannekoeke en braaipan. Normaliseer vetmetabolisme en verbeter die lewerfunksie sal help:
- maaskaas
- semels,
- hawer en bokwiet pap.
Al die bogenoemde word met die toestemming van die dokter by die dieet gevoeg. Soms word room, suurroom, kaas en melk toegelaat. Laevet vleis en pluimvee kan tot 100 g per dag verbruik word. Vis word ook toegelaat, wat tot 150 g per dag geëet kan word. Dit is die beste om oor gekookte kos te dink as daar 'n tweede tipe diabetes is.
U kan soms pasta en graan by u dieet insluit, maar in klein hoeveelhede. Dit is deesdae nodig om porsies brood te verminder. Dit is beter om bokwiet en hawermeel te eet, sowel as:
- pêrel gars
- rys,
- gierst gries.
Tot 200 g - daaglikse aanbevole hoeveelheid lae-gi aartappels, beet en wortels. Sonder beperkings kan u die volgende gebruik:
- kool,
- radyse,
- slaai,
- komkommer,
- zucchini.
Hierdie groente kan gebak word.
Dit is nuttig om verskillende groente by die geregte te voeg, wat 'n klein glukemiese indeks het, byvoorbeeld:
- uie,
- knoffel,
- wilde knoffel
- seldery,
- spinasie.
Verskillende gaarmaakmetodes is aanvaarbaar.
As u met diabetes gediagnoseer word, moet u die inname van bessies en vrugte verhoog, veral soet en suur variëteite. Onder hierdie produkte:
- aarbeie,
- dorings,
- frambose,
- bergas
- granaten,
- pere,
- bosbessies,
- lemoene,
- blinkblaar,
- suurlemoene,
- rooi bessies
- roos heupe,
- cranberry.
Al hierdie produkte het 'n lae glukemiese indeks en genees die liggaam en verbeter die beskermingsfunksies. Die hoeveelheid vrugte wat per dag verbruik word, is 200 g. U kan stroop en infusies gebruik. Met diabetes kan u nie eet nie:
- pruime,
- appelkose,
- soet kersie
- kastanjes,
- druiwe,
- piesangs.
Dit is goed om tamatiesap, kloostertee vir diabetes, swart en groen tee te drink.
Watter soorte olies goed is vir diabete word in die video in hierdie artikel beskryf.
