As iemand pankreatitis het, skryf die dokter 'n taamlik streng terapeutiese dieet voor, waarin baie produkte verbied word. Onder die toegelate geregte is dit wat die pankreas saggies beïnvloed en nie die interne orgaan benadeel nie.
In hierdie verband stel pasiënte dikwels belang in die feit dat kluitjies vir pankreatitis gebruik kan word. Soos u weet, kan kluitjies nie geëet word as daar 'n skending van die spysverteringskanaal en organe in die omgewing is nie. Bolletjies is 'n soortgelyke gereg, maar aartappels, maaskaas en kersie word as vulsels gebruik.
Dit is beter om te verstaan of dit moontlik is om soortgelyke produkte in die dieet in te sluit en by watter resepte daar geen verbod is in die teenwoordigheid van 'n siekte nie.
Kenmerke van dieet
Pankreatitis is 'n siekte wat gepaard gaan met allerlei patologiese prosesse in die pankreas, wat lei tot 'n skending van die ensiemvormende vermoëns van die interne orgaan. Sodat komplikasies nie ontwikkel nie, stel die dokter 'n spesiale dieet op.
As daar 'n tekort aan sekere ensieme is, kan die spysverteringstelsel nie ten volle funksioneer nie. As gevolg hiervan, gaan die simptome van die siekte gepaard met sooibrand, opgeblasenheid, gons, diarree. Dit alles kan vermy word as u 'n dieet volg wat deur die behandelende geneesheer ontwikkel is, gebaseer op die individuele kenmerke van die liggaam van die pasiënt.
Dieetvoeding bestaan uit die gebruik van slegs toegelate voedsel - sop met 'n lae vetvet, graan, groentegeregte. Maar 'n persoon spesifiseer nie altyd of dit toegelaat word om kluitjies met aartappels in die spyskaart vir pankreatitis in te sluit nie.
Volgens voedingkundiges kan sulke geregte geëet word, maar dit is belangrik om die teenwoordigheid van persoonlike kontraindikasies te oorweeg. In die besonder moet akute pankreatitis, 'n allergiese reaksie op die bestanddele van die gereg, versigtig wees. In geen geval word ooreet toegelaat nie, aangesien dit die gesondheid van selfs 'n gesonde persoon sal benadeel.
Voeding vir pankreatitis
As die siekte chronies vorm, gaan pankreatitis van die akute fase na die stadium van aanhoudende remissie. In hierdie geval kan enige sorgelose optrede in die vorm van wanvoeding, sistematiese ooreet en afwyking van dieetnorme lei tot komplikasies.
Om dit te vermy, moet u 'n gesonde leefstyl volg en u dieet monitor. Bolletjies met maaskaas met chroniese pankreatitis word as 'n aanvaarbare gereg beskou.
Benewens die oesvulsel, kan sagte aartappel sonder geurmiddels gebruik word, terwyl kapokaartappels tuis gekook moet word. Alternatiewelik word gerasperde aarbeie met 'n bietjie suiker bygevoeg.
- Die beste opsie word beskou as persoonlik gekookte lui maaskaas kluitjies met pankreatitis. Hierdie gereg word berei uit 'n klein hoeveelheid meeldeeg met die byvoeging van maaskaas of aartappels, so dit is maklik en vinnig om te verteer.
- As die siekte vererger, moet die meelprodukte weggegooi word. In die akute vorm van die siekte is dit belangrik om 'n spesiale dieet te volg en nie af te wyk van die reëls wat deur die dokter aangedui is nie. Andersins kan sooibrand, diarree ontwikkel, erge pyn sal voorkom.
Daarby is dit onmoontlik om 'n vulsel van vleis, uie, kool en sampioene te gebruik. Die enigste bruikbare en aanvaarbare produk is vars maaskaas, wat aanbeveel word dat dit by die pasiënt se dieet ingesluit word.
Voedingsdeskundige aanbevelings
Pankreatitis is 'n baie ernstige siekte wat lei tot die ontwikkeling van talle afwykings in die spysverteringstelsel. Daarom moet u die instruksies van die dokters volg wanneer u 'n spyskaart soos kluitjies in die spyskaart bekend stel.
Meelgeregte moet nie te gereeld geëet word nie. In groot hoeveelhede word sulke voedsel sleg verteer en in die liggaam opgeneem. As gevolg hiervan verskyn verskillende spysverteringsprobleme. Voedingkundiges beveel hoogstens twee keer per week kluitjies by die dieet in.
'N Enkele porsie mag nie groot wees nie, aangesien ooreet met enige vorm van die siekte nie toegelaat word nie. 'N Pasiënt wat met pankreatitis gediagnoseer is, kan hoogstens 20 kluitjies op die bord gesit word.
- Die gereg moet versigtig en stadig gekou word. 'N Soortgelyke reël geld nie net vir hierdie gereg nie, maar ook vir ander produkte.
- As toevoeging tot die hoofgereg, kan u nie gekruide, vetterige, gekruide souse gebruik nie. Selfs die minimum dosis van sodanige voedsel sal tot 'n verdere verergering lei. Dit is die beste om voedsel met 'n lae-vet suurroom, suikervrye jogurt of room met 'n klein persentasie vetinhoud te geur. Vir vrugtebolletjies kan jy 'n spesiale melksous berei.
- As pankreatitis nie toegelaat word om kluitjies te gebruik nie, word dit in 'n industriële omgewing gekook en in 'n winkel gekoop. Dit kan preserveermiddels, smaakversterkers en geure bevat, wat baie skadelik vir die spysverteringstelsel is.
- Die deeg moet tot gaar gekook word, aangesien ondergekookte kluitjies swaar en taai voedsel is, wat die toestand van die pankreas en die hele spysverteringskanaal beïnvloed. Klaar kos moet effens afkoel, eers daarna word dit verbruik.
Onderhewig aan al die bogenoemde reëls, kan die pasiënt dus soms 'n gunsteling en heerlike gereg geniet. Die belangrikste ding is om nie jou gesondheid te ooreet en te monitor nie.
Hoe kluitjies gekook word
As u 'n dieet voorberei, is dit belangrik om te onthou dat die meelmengselprodukte slegs ingesluit kan word as daar 'n aanhoudende remissie van chroniese pankreatitis is. By akute pankreatitis of onstabiele remissie, moet kluitjies uitgesluit word van die spyskaart.
Vir gesonde mense is daar baie maniere om 'n heerlike en bevredigende gereg voor te berei. Maar met pankreatitis of cholecystitis, moet u 'n spesiale sagte resep gebruik.
Voedingkundiges beveel die sogenaamde lui kluitjies voor, wat baie vinnig gedoen word.
- Vars maaskaas in die hoeveelheid 0,5 kg word met twee eetlepels suiker gemeng en deeglik gemaal met 'n sif of vergiet.
- Voeg een hoender eier, vyf eetlepels meel by tot die soet konsekwentheid. 'N Wors word gevorm van die sagte deeg en word in klein stukke gesny, nie meer as 2 cm breed nie, en dan word klein balletjies gerol.
- Lui kluitjies word in 'n pot met baie water geplaas, effens gesout en vir 10 minute gekook.
Balle moet kook en behoorlik sweef. Na gereedheid word hulle onmiddellik uit die water gehaal, sodat hulle nie hul vorm verloor of slap raak nie. Die gereg word effens afgekoel tot warm, en bedien. Gebruik jogurt of melksous as 'n verband.
Hoe dieetkluitjies gekook word, word in die video in hierdie artikel beskryf.
