Om die een of ander rede kan nie elke moderne mens dit bekostig om natuurlike korrelsuiker in sy daaglikse dieet in te sluit nie.
Mense wat met diabetes gediagnoseer is, swanger vroue en jong kinders, moet minimale hoeveelhede suiker inneem.
Baie mense kan hulle nie voorstel dat hul lewe sonder lekkers voltooi moet wees nie. In hierdie geval help versoeters hulle. Hierdie voedingsaanvullings sal u help om u smaaksensasies ten volle te benut.
Om die liggaam se behoeftes aan lekkers te bevredig, moet u slegs suikeranaloë van hoë gehalte gebruik.
Wat is sukralose
Sukralose word tans as die gewildste en veiligste suikervervanger beskou. Ondanks die feit dat die analoog redelik jonk is (dit is ongeveer veertig jaar gelede ontwikkel), maar dit het reeds daarin geslaag om 'n goeie reputasie te verdien. Sukralose is op 'n spesiale manier uit suiker verwyder deur chloormolekules in die struktuur daarvan in te voeg.
Die versoeter is wit, bevat nie koolhidrate nie, het geen eienaardige reuk en onaangename nasmaak nie.
In die natuur is hierdie stof nie. Hierdie produk is sinteties, bestand teen hoë temperature. Dit is 500 keer soeter as suiker, terwyl die kalorie-inhoud byna nul is.
Hierdie voedselsmaak is amptelik geregistreer en word op die etikette E955 gemerk. Dit het 'n aangename soet smaak en is baie oplosbaar in water. En benewens alles anders, verloor die stof nie sy kwaliteitsaanwysers nie, selfs nie in die proses van sterilisasie of pasteurisasie nie.
Produkte wat met sukralose berei word, bly selfs 'n jaar na voorbereiding net so lekker en soet.
Die reaksie van die liggaam op sukralose
As gevolg van talle wetenskaplike studies, is dit bewys dat 85% van die suikervervanger onmiddellik in die urine uitgeskei word, en dat die oorblywende 15% opgeneem word. Maar selfs hierdie klein persentasie van die geabsorbeerde stof neem nie deel aan die metabolisme nie, maar word een dag na die ete uitgeskei. Met ander woorde, sukralose versoeter:
- Dit bly nie lank in die menslike liggaam nie.
- Dring nie die brein binne nie en beïnvloed dit nie nadelig nie.
- Sy kan nie die plasenta binnedring nie, en dit is baie belangrik tydens swangerskap.
- Dit gaan nie in borsmelk oor nie, so sukralose kan tydens laktasie gebruik word.
- Die stof kom nie in kontak met die selle van die liggaam nie, en dit maak dit vir hom moontlik om nie aan die vrystelling van insulien deel te neem nie.
- Die versoeter breek nie binne die liggaam af nie, wat beteken dat ekstra kalorieë nie voorkom nie.
- Voorkom tandbederf by karies.
Aansoek
Aangesien die struktuur van sukralose, wanneer dit verhit word, nie in duie stort nie, word hierdie eiendom gebruik in die kookkuns en in die voedselindustrie vir die vervaardiging van:
- soet koolzuurhoudende drankies;
- marmelade en konfyt;
- semi-afgewerkte en bevrore nageregte;
- souse en geurmiddels;
- kougom;
- droë mengsels;
- suiwelprodukte;
- ingemaakte kompote van verskillende vrugte;
- buns gebak;
- pille en stroop.
Wat is die voordeel?
Die grootste voordeel van die produk is die lae kalorie-inhoud. 100 gram sukralose bevat slegs 268 kcal (400 gram per 100 gram suiker).
Danksy die 'kragtige' soetheid van die plaasvervanger, kan u die gebruik van suiker en die analoë daarvan aansienlik verminder. Die gebruiksaanwysings sê dat 1 tablet sukralose wat by 'n koppie tee of koffie gevoeg word, 3 eetlepels suiker sal vervang.
Bogenoemde kan u sulke positiewe eienskappe van 'n voedingsaanvulling byvoeg:
- Kalorieë word prakties nie opgeneem nie, en dit is 'n goeie voorkoming van vetsug en diabetes.
- Verhoog nie bloedsuiker nie.
- Bestand teen bakterieë.
- Tydens hittebehandeling verloor hy nie sy eienskappe nie.
- Suikerchloried het nie die bitter smaak wat by sommige ander plaasvervangers inherent is nie.
Die prys van die versoeter is beskikbaar vir 'n wye verskeidenheid mense, en dit is belangrik om te gebruik.
Skadelike eienskappe
Voordat u 'n suikervervanger kies, moet u leer oor kontraindikasies en die skade wat die produk op die liggaam kan ly as dit verbruik word. Sukralose beïnvloed die liggaam nadelig as:
- Die aanvulling word verbruik deur kinders jonger as 14 jaar.
- Stel die versoeter bloot aan hoë temperature. Op 125 grade Celsius vind die droë stofsmeltingsproses plaas, waardeur giftige stowwe - chloorpropanol vrygestel word, en dit is baie skadelik vir die gesondheid (die ontwikkeling van onkologie is moontlik, sowel as oortredings van die endokriene stelsel).
- Gebruik die produk vir 'n lang periode. In hierdie geval word die normale funksionering van die spysverteringstelsel onderbreek, die immuniteit verminder, en dit sal weer gereeld verkoue veroorsaak.
- Gebruik dikwels 'n analoog. Breinfunksie kan aansienlik agteruitgaan, sig, geheue kan afneem, en die reuksintuig kan dof word. Die rede vir die ontwikkeling van hierdie prosesse is die afwesigheid van glukose in die versoeter. Dokters meen dat langdurige gebruik van 'n plaasvervanger tot visieverlies by diabetes kan lei.
In die geval van 'n oordosis by mense wat geneig is tot hipersensitiwiteit vir kunsmatige produkte, kan die volgende komplikasies voorkom:
- krampe, migraine, naarheid, braking, diarree;
- rooiheid van die vel, erge jeuk;
- kortasem, kortasem;
- rooiheid van die oë, lakrimatie;
- hartkloppings;
- depressie, angs, duiseligheid.
As u hierdie onaangename simptome opdoen, moet u sukralose uit u dieet verwyder.
Voorwaardes, prys en rakleeftyd
Die rakleeftyd van die produk is 24 maande vanaf die datum van vervaardiging. Hou die versoeter op 'n droë, koel plek by 'n temperatuur van 20 grade of laer in dig toegemaakte verpakking.
Geen stowwe met 'n spesifieke reuk (speserye) mag teenwoordig wees nie.
Die aanvulling kan vandag op plaaslike internetbronne gevind word of in 'n gewone apteek bestel word.
Dit is moeilik om te sê hoeveel 'n produk kos, want die prys daarvan in verskillende streke wissel van 150 tot 400 roebels vir 'n pakket wat 50 gram weeg.
Die vervaardiger berei die soet toevoeging in sakkies in die vorm van 'n poeier voor; klassieke suikervervangingstablette is ook te koop.
Gevolgtrekking
Elke produk het voor- en nadele. Maar as dit kom by die gereelde gebruik van kunsmatige versoeters, moet daar veral gekyk word na hul tekortkominge. Sintetiese produkte kan lei tot hormonale wanbalans.
Die voordelige en skadelike eienskappe van sukralose word in die video in hierdie artikel beskryf.
