Met 'n hoë vlak van cholesterol in die bloed, moet u by 'n spesiale dieet hou. Die doel van 'n lipiedverlagende dieet is om die lipiedspektrum te normaliseer en die ontwikkeling van hart- en vaskulêre siektes te voorkom.
Behoorlike voeding met hoë cholesterol stop die ontwikkeling van aterosklerose, verminder die waarskynlikheid van gevaarlike komplikasies en verhoog die lewensverwagting. Benewens die voorkoming en behandeling van vaskulêre patologieë, word aanbeveel dat 'n hipocholesterol-dieet in ag geneem word vir enkefalopatie, hart-ischemie, hoë bloeddruk en vetsug.
Dit is ook nodig om behoorlik te eet met 'n hoë konsentrasie cholesterol, vir mense wat met diabetes gediagnoseer is. Per slot van rekening gaan onderbrekings in die koolhidraatmetabolisme dikwels gepaard met 'n skending van lipiedmetabolisme.
Daarom moet diabete wat oorgewig is, beslis 'n dieet volg wat gerig is op 'n verminderde verbruik van dierevette. Maar eers moet u verstaan waarom aterosklerotiese gedeeltes vorm en waarom dit gevaarlik is.
Wat is cholesterol en wat is die norm daarvan?
Cholesterol is 'n belangrike komponent van selmembrane en steroïedhormone. Vetterige alkohol word meestal in die menslike liggaam gesintetiseer, terwyl die res van die stof dit saam met voedsel binnedring.
In die liggaam is cholesterol in die vorm van verskillende breuke. Een van die fragmente van die stof het 'n aterogene effek. Dit is 'n lae digtheid lipoproteïne wat as skadelik beskou word.
Die tweede komponent van cholesterol is lipoproteïene met 'n hoë digtheid. Hierdie verbindings word as nuttig beskou aangesien dit nie toelaat dat vetkonglomerate op die vaskulêre wande ophoop nie.
Die konsep van hoë cholesterol bevat die totale aantal LDL en HDL. As die cholesterolvlak egter oorskat word as gevolg van lipoproteïene met 'n hoë digtheid, en LDL binne die normale reeks is, word hierdie toestand nie as 'n patologie beskou nie. Dus, hipercholesterolemie word slegs gediagnoseer as die aanduiding van slegte cholesterol te hoog is.
Die tempo van vetterige alkohol in die bloed hang af van ouderdom en geslag. Die volgende aanwysers word as aanvaarbaar beskou:
- tot 40 jaar - tot 4,93 mmol / l;
- ouer as 40 jaar - tot 5,18 mmol / l;
- tot 17 jaar - tot 4,41 mmol / l.
Dit is baie belangrik om aan hierdie norm te voldoen. As dit nie gedoen word nie, sal daar mettertyd 'n verstopping van bloedvate wees, 'n hartaanval, vetterige hepatose, beroerte, pankreatitis, hipertensie, spysverteringstelsel en diabetes.
Om te voorkom dat hierdie komplikasies voorkom, is dit belangrik om te weet watter soort voedsel met optimale cholesterol optimaal sal wees.
Beginsels van hipocholesterolvoeding
'N Dieet met 'n hoë konsentrasie LDL in die bloed moet ooreenstem met die behandelingstabel No. 10/10 C volgens Pevzner. Die belangrikste voorwaarde van die dieet is 'n beperkte inname van dierlike vette en sout.
U kan 2190 tot 2579 kcal per dag verbruik. Dit is belangrik om die balans van voedingstowwe te handhaaf. Die aanbevole hoeveelheid proteïen per dag is dus 90 gram, waarvan 60% van dierlike oorsprong toegelaat word.
Die daaglikse dosis vet is tot 80 g, waarvan groente minstens 30 g moet wees. Die hoeveelheid koolhidrate per dag is 300 g (vir mense met vetsug) en 350 g vir diegene wat geen gewigsprobleme het nie.
'N Lipiedverlagende dieet is gebaseer op die volgende beginsels:
- Fraksionele voeding - voedsel moet tot 6 keer per dag in klein porsies opgeneem word.
- Weiering van alkohol - 'n glas rooi droë wyn kan 'n uitsondering wees.
- Minstens 1,5 liter vloeistof moet per dag gedrink word.
- Dierlike vette word vervang met plantaardige vette.
- Tot 5 gram sout per dag word toegelaat.
Met 'n hoë cholesterolinhoud uit die dieet, is dit nodig om vette van diere (varkvet, varkvet) en hul oorvloed vleisvariëteite volledig uit te sluit - lamsvleis, varkvleis, gans, eend. Sommige soorte vis en seekos (krappe, inkvis, kaviaar, makriel, stellgeur, karp, oesters, paling) moet ook van die spyskaart verwyder word.
Met hipercholesterolemie is dit nodig om afval, veral die niere en brein, te laat vaar. Baie souse (mayonnaise), volmelk, harde kaas met 'n hoë persentasie vetinhoud is verbode.
Selfs met hoë cholesterol, kan u nie eiergeel en lekkers misbruik nie. Daarom is dit verbode om koeke, gebak met botterroom, gebaseer op beskuit, koekbrood en blaardeeg, te eet. Onder die absolute verbod is alkohol, kitskos en gemakskos.
Tabel met produkte wat aanbeveel word vir hipercholesterolemie:
| Suiwelprodukte | Melk, vetinhoud tot 1,5%, jogurt, maaskaas, kefir, dieetkaas |
| Vis en seekos | Haring, garnale, salm, tuna, forel, stokvis |
| vette | Plantaardige olies (olywe, sesam, lynsaad, koring) |
| vleis | Pluimveefilet, maer beesvleis, kalfsvleis, konyn |
| speserye | Kruie, knoffel, mosterd, appel- of wynasyn, peperwortel |
| groente | Kool, eiervrug, tamatie, broccoli, beet, wortels |
| vrugte | Avokado, pomelo, granaatjie, pruim, appel |
| bessies | Bosbessies, druiwe, frambose, aalbessies |
| graan | Hawer, gars, bruinrys, bokwiet |
| drank | Kruie of groen tee, roosgebraaide sous, kompote |
Om bloedcholesterol te verlaag, word dit aanbeveel om neute en sade, volop vitamiene en fosfolipiede, te eet, wat LDL uit die liggaam verwyder.
U kan ook bloedvate skoonmaak van cholesterol met behulp van oestersampioene. Hierdie sampioene bevat statien, wat 'n analoog is van medisyne en volksmiddels wat die produksie van slegte lipoproteïene vertraag en die vorming van aterosklerotiese gedenkplate voorkom.
'N Ander heerlike en waardevolle produk wat oortollige cholesterol in die liggaam uitskakel, is broccoli. Dit bevat vesel, wat nie in die ingewande opgeneem word nie, omhul voedsel en verwyder dit natuurlik. Danksy growwe vesels word die hoeveelheid LDL in die bloed met 15% verminder, maar slegs as u elke dag tot 400 g broccoli eet.
Benewens die toegelate produkte, word dit aanbeveel om voedingsaanvullings te neem om vinnig skadelike cholesterol uit die liggaam te verwyder. Met hipercholesterolemie is dit dus nodig om voedseladditiewe te gebruik wat askorbiensuur, niasien, vitamien E, kalsium bevat.
Die middel Luzern NSP het veral goeie oorsigte, wat die vlak van LDL / HDL reguleer en die hart en bloedvate versterk.
Daaglikse menu met hoë cholesterol
Met 'n oormaat cholesterol in die liggaam, is dit 'n eenvoudige benadering vir 'n week.
Gebruik die lys met toegelate produkte om dit te doen. Dus is dit die beste om die ontbytgraan, neute, droëvrugte, kaas en sade te eet.
Tydens middagete is dit nuttig om vrugte, bessies, kompote en suurmelkprodukte te eet.
Middagete moet koolhidrate en proteïen insluit. Daarom moet voorkeur gegee word aan vleis, vis, graan en groente.
Na die hoofmaaltyd is vrugte, kompote en suurmelk drankies geskik as versnapering. Dit word aanbeveel om vis, maaskaas, vleis en groente in enige vorm te eet.
Voordat u gaan slaap, kan u 'n glas koffer met een persent drink.
Nuttige resepte
Om die spyskaart met hoë cholesterol, diabetes en vetsug te diversifiseer, sal eenvoudige en lekker resepte help. By die middagete kan jy byvoorbeeld fyngemaakte sop met lensies maak.
Om dit te kan doen, benodig jy groen geskilde boontjies (200 g), wortels, suurlemoen en uie (1 elk), olyfolie (80 ml), gedroogde kruisement (10 g), sout.
Eerstens moet jy die gerasperde wortels en uie braai, in blokkies gesny. Spoel die lensies uit, plaas in 'n kastrol, voeg water by en kook na 20 minute kook.
As die boontjies sag word - voeg speserye, kruisement, sout by die sous en hou alles aan die brand vir nog 10 minute. Na afkoeling word die sous saam met die gebraaide groente gekneus met 'n blender.
Die sop word in borde gegiet, en druk 'n eetlepel suurlemoensap in elke houer. Bo-op die gereg besprinkel met gekapte kruie.
Tydens middagete kan u ook 'n eenvoudige maar gesofistikeerde resep kook - hoendermedaljes met perskes. Vir hierdie gereg benodig u die volgende bestanddele:
- pluimveefilet (250 g);
- ingemaakte perskes (2 stukke);
- kerrie, sout;
- olyfolie (2 eetlepels);
- water (50 ml);
- meel (1 lepel).
Hoenderborsies word in lengte-stukke gesny, effens geklop en gesout. Die vleis word in olyfolie gebraai tot sag. Die filet word uit die pan gehaal, en in die oorblywende vet word 'n mengsel van perskes (sonder vel), kerrie, meel en water gestoof totdat dit verdik. Sit die bors op 'n bord, gooi die sous oor en garneer met 'n halwe perske.
Soms, met 'n hoë konsentrasie cholesterol in die bloed, kan u uself behandel op 'n nagereg gebaseer op toegelate kos. Om 'n gesonde soet te berei, benodig u dieselfde hoeveelheid pruimedante, pampoene, rosyne, appels, gedroogde appelkose, gedroogde cranberries en 'n paar eetlepels heuning.
Pampoen, appels word geskil, in blokkies gesny en in skywe gesny. Gedroogde vrugte word met kokende water gegiet, vir 3 minute gelaat, met koue water gewas.
Al die bestanddele word in 'n kleipot geplaas, met heuning, vrugtesap of water natgemaak. Die houer word met 'n deksel bedek en vir 50 minute (180 C) in die oond gesit.
Met hiperskolesterolemie kan u ook 'n gesonde vrugte-nagereg in teejellie maak. Om drie porsies te maak, benodig jy heuning (10 g), groen tee (2 sakkies), suurlemoensap (10 ml), water (300 ml), gelatien (5 g), druiwe (150 g), stevia (15 g), twee lemoene, een piesang.
Gelatien word met water gegiet en vir 10 minute gelaat. Tee word gebrou, waarna suurlemoensap, heuning en geswelde gelatien by die sous gevoeg word.
Vrugte word in blokkies gesny, en elke druiwe word in die helfte gesny. Dan word hulle in 'n bakkie uitgelê en met afgekoelde tee gegiet. Om te verhard, moet die nagereg etlike ure in die yskas geplaas word.
Hoe om met verhoogde LDL-vlakke te eet, word in die video in hierdie artikel beskryf.
