Elke diabeet wil in die geheim weet dat daar magiese lekkers vir diabete is wat in onbeperkte hoeveelhede geëet kan word, en daarom vra hy die soekenjin aanhoudend die vraag watter lekkers met diabetes geëet kan word. Gedwing om teleur te stel. Daar is tegnieke wat kosse wat koolhidrate bevat, of ander wat die gebruik van voedsel met koolhidrate toelaat, verwerp, maar in beperkte hoeveelhede. Magiese lekkers bestaan nie.
Laat ek eers onthou wat diabetes is en wat gebeur as 'n diabeet lekkers eet. Byna al die suikergoedprodukte bevat 'n groot hoeveelheid voedselsuiker, of sukrose, wat, as dit in die liggaam afgebreek word, in fruktose en glukose afbreek. Glukose word slegs in die teenwoordigheid van insulien verwerk, en aangesien daar geen insulien in die liggaam is nie, is daar 'n ophoping van glukose in die bloed. Daarom is dit nodig om die gebruik van lekkers tot die minimum te beperk.
Wat is toelaatbaar en verbode vir insulienafhanklike diabete
Insulienafhanklike diabetes mellitus, of tipe 1-diabetes, is die mees ingewikkelde en die ernstigste wat dieet betref. Aangesien insulien bykans nie deur die liggaam met hierdie tipe diabetes geproduseer word nie, beïnvloed enige koolhidraatverbruik die bloedsuikervlak negatief. Daarom, met tipe 1-diabetes, veral met hoë bloedsuiker, kan u niks eet wat koolhidrate in groot hoeveelhede bevat nie. Alle meelprodukte is verbode. Dit is pasta, bakkery, en nog meer so - konfyt. Aartappels, soet vrugte, heuning. 'N Beperkte aantal beet, wortels, courgette en tamaties word toegelaat. Suiwelprodukte met 'n vetinhoud van meer as 4%, graan en peulgewasse. En natuurlik is ooreet onaanvaarbaar.
As dit moontlik is om bloedsuiker te normaliseer, kan u 'n paar toegewings tov bogenoemde produkte bekostig.
U moet ook lekkers in tipe 2-diabetes beperk. Die liggaam produseer insulien, maar dit word vinnig vernietig en het nie tyd om al die glukose wat in die liggaam binnekom te verwerk nie.
Drank, nageregswyne en 'n paar cocktails is heeltemal uitgesluit van alkoholiese drank. Daar is 'n beperking op ander drankies:
- sterk drankies - hoogstens 50 ml per dag,
- wyn (onversoet) - 100 ml,
- bier - 250-300.
Met behulp van sekere koolhidraatbevattende voedsel en lekkers vir suikersiekte, moet die pasiënt voortdurend die vlak van suiker in die bloed monitor. U kan natuurlik soet tee drink, met 3-4 eetlepels gekorrelde suiker of 'n eetlepel heuning, en dan suiker verminder met spesiale suikerverlagende middels, of 'n dubbele dosis insulien inspuit. Maar u kan u toestand met 'n dieet beheer, en in uitsonderlike gevalle gebruik maak van medikasie. Dit is voordelig vir die farmaseutiese industrie dat pasiënte soveel geneesmiddels as moontlik gebruik.
Aanhangers van geneesmiddelterapie moet daaraan herinner word dat enige medisyne newe-effekte het wat die toestand van die liggaam vererger. Almal weet al lankal die algemene waarheid dat medisyne die een behandel en die ander verlam. Daarom is dit beter om u van oortollige koolhidrate te weerhou, wat geen voordeel daaruit trek nie.
Maar 'n volledige verwerping van lekkers kan die pasiënt in 'n depressiewe toestand dompel, veral omdat lekkers die produksie van die hormoon van geluk - serotonien, uitlok.
Een opsie is om plaasvervangers in plaas van suiker by te voeg.
Kan ek lekkers vir suikersiekte hê? U moet hierdie vraag self beantwoord. Luister na jouself, kontroleer jou toestand nadat jy sekere kosse wat koolhidrate bevat, geëet het, en jy sal verstaan wat jy kan eet, in watter hoeveelheid, en waarvandaan dit verstandiger kan wees.
Versoeters
In die natuur is daar soet-proe-stowwe wat suikersiekes kan vervang. Sommige stowwe word onder industriële toestande gesintetiseer.
Fruktose
Fruktose is een van die bestanddele van suiker. Dit word byna alle vrugte aangetref.
In die industrie word fruktose uit suikerbiet en suikerriet onttrek. En dit kan natuurlik ook in suiwer vorm gebruik word deur diabete in plaas van suiker, maar die hoeveelheid fruktose in die daaglikse dieet mag nie 50 gram oorskry nie.
Xylitol
Xylitol is 'n stof wat deur die natuur geskep word. Selfs die menslike liggaam produseer tot 15 g xylitol per dag in die metabolisme. Die stof is 'n veelvladige kristallyne alkohol, soortgelyk aan smaak as suiker. Dit word berksuiker genoem, natuurlik omdat dit hierdie stof is wat die soetigheid van berksap gee. In die voedselbedryf is xylitol geregistreer as 'n voedselaanvulling E967.
Sorbitol
Sorbitol is ook 'n alkohol. In die natuur kom dit voor in hoër plante, byvoorbeeld in steenvrugte, alge. In die industrie word dit van glukose gesintetiseer. Dit word gebruik as 'n versoeter vir pasiënte wat aan diabetes mellitus en vetsug ly. Asetielsalisielzuur word van sorbitol vervaardig. Sorbitol staan bekend as die E420 voedselaanvulling.
Xylitol en sorbitol word by sjokolades- en vrugtesuikertjies, marmelade en soetgoed gevoeg. Sulke lekkers word toegelaat vir diabete, maar in 'n matige hoeveelheid.
Glycerrhizin of soetliswortel
Drank groei in die natuur, 'n plant wat baie nuttige eienskappe het. Dit word nie per ongeluk die naam van die lakery genoem nie - vir die soet smaak van die wortel wat glycerrhizin bevat, 'n stof wat 50 keer soeter is as gewone suiker. Daarom is daar 'n groot aanvraag na lakriswortel onder gebak. Op die verpakkings kan die glycerrhizin-inhoud in die produk gemerk word as E958. Onthou hierdie nommer en moenie wegbly van die produkte met hierdie voedingssupplement soos die plaag nie. Dit is egter lekker om suikersiekte in u medisynekabinet te hê.
As u weet dat daar 'n drop in u omgewing is, kan u dit plant op 'n stuk grond nie in die tuin nie. Grawe 1-2 wortels in die herfs in die natuur en verdeel die wortel in verskillende dele, plant in die skaduryke deel van u tuin. Dit is waar, drop is bang vir ryp, daarom is dit beter om die grond waar dit met 'n film geplant is, te bedek. 'N Ander manier is om laksaadsaad te koop en in die lente met sade te plant.
As jy nie kan nie, maar ek wil
Jam is egter teenaangedui in diabetes. Maar jy kan konfyt vir diabete en ander lekkers aanbeveel wat op 'n spesiale manier voorberei word. Hulle kan van aarbeie, frambose, kersies, kersies, appelkose, pruime gemaak word. Vir 1 kg suiker word 4 kg vrugte of bessies geneem. Vrugte word gevul met suiker in die bak waarin dit gekook word en vir 3-4 uur gelaat word totdat die sap uitgelaat is. Sodra die sap verskyn het, kan u die geregte met 'n konfyt op medium hitte sit. Sulke konfyt word gekook na 15-20 minute gekook, warm in steriele flesse uitgegooi en opgerol word. Jam sal nie soos 'n klassieke dik lyk nie. Die helfte of driekwart van die pot sal met vrugtesap gevul word, maar moenie dit pla nie. Dit is immers 'n natuurlike versterkte vrugtestroop.
In hierdie konfyt is die suiker konsentrasie 4 keer laer as gewoonlik. Vitamiene word daarin gestoor, dit kan verdun word en in die winter aangename drankies gemaak word, wat met tee verteer word, voeg dit by tot bak.
Kortbroodkoek
Hierdie koek hoef nie te bak nie. Dit kan nie net aangebied word vir 'n pasiënt met suikersiekte nie, maar dit kan ook vinnig gekook word as gaste opdaag. Want die koek word geneem
- 1 koppie melk (verkieslik min vet)
- 1 pakkie kortbroodkoekies;
- 150g vetvrye maaskaas;
- Enige suikervervanger
- Vir die geur, 'n bietjie suurlemoenskil.
Vryf die maaskaas deeglik deur ’n sif. Stel die versoeter daarin, en verdeel dit in 2 dele. Sit suurlemoenskil in die een deel voor, en vanielien in die ander deel. Sit die eerste laag koekies op 'n skoon skinkbord of 'n bakplaat en maak dit voorheen in melk. Moet dit net nie oordoen nie, sodat koekies nie in u hande val nie. Sit 'n dun laag maaskaas met skil op die koekies. Sit dan weer 'n laag koekies wat in melk geweek is, en 'n laag maaskaas met vanielje daarop. Dus, wissel die verskillende koekies uit. Laai die koek uiteindelik met die res van die maaskaas en sprinkel die krummels, wat van gebreekte koekies gemaak kan word. Maak die voltooide koek 'n paar uur op 'n koel plek skoon sodat dit toegedien word.
Gebakte pampoen
Vir die bak, is dit beter om 'n ronde pampoen te neem. Eers word 'n hoed met 'n stert afgesny, en die pampoen word van sade skoongemaak. Vir die vulsel benodig u:
- 50-60 gram van enige geskilde neute,
- 2-3 mediumgrootte en suur appels
- 1 hoender eier
- 1 koppie laevet maaskaas
Appels moet van sade en skil geskil en op 'n growwe rasper gerasper word. Moere word fyn fyn gekrummel. Kaaskaas word deur 'n sif gevryf. Dan word appels, neute by die kwark gevoeg, die eier geskink, alles deeglik gemeng en in 'n pampoen gelê. Die pampoen word met 'n snyhoed bedek en na die oond gestuur, waar dit 25-30 minute gebak word.
Hierdie drie resepte is slegs 'n mikroskopiese deel van die dieet vir die diabeet. Maar hulle wys wat diabete met lekkers kan doen, en hoe uiteenlopend en voedsaam 'n diabetiese tafel kan wees.
