Gerookte salm is nie net 'n lekkerny nie, maar ook 'n baie gesonde produk. Omega-3-vetsure is goed vir die metabolisme van cholesterol en is verantwoordelik vir gesonde bloedvate.
Proteïen verhoog vetverbranding en lewer die aminosuur tyrosien af, wat afbreek na norepinefrien en dopamien (die 'hormoon van geluk'). Dit is die ideale voedsel vir 'n gesonde, lae-koolhidraatdieet en om vet te verbrand.
Die bestanddele
- 'n bietjie olyfolie;
- 1 klein ui;
- 2 sjaloties;
- 150 gram gerookte salm;
- 80 gram roomkaas;
- 6 eiers;
- 8 proteïene
- sout en peper na smaak;
- 3 eetlepels melk;
- 1 eetlepel room 12%.
Bestanddele is vir 6 porsies. Gaarmaaktyd neem 40 minute.
Voorbereiding
1.
Voorverhit die oond tot 180 grade (konveksiemodus). Giet 'n bietjie olyfolie in die pan en sit op medium hitte.
2.
Neem 'n skerp mes en snyplank. Skil die ui en sny dit in klein blokkies. Herhaal met sjalot en braai 2 soorte uie vir 2-3 minute in 'n pan met 'n bietjie olyfolie tot helder.
3.
Terwyl die uie en sjaloties gebraai word, kook ons salm. Sny u gerookte salm ongeveer 0,5 cm in stukke en voeg dan salm by die uiepan. Geur nou met sout en peper en braai nog 'n minuut. Hanteer sout versigtig, aangesien salm redelik sout is. Persoonlik sout ek nooit die frit nie.
4.
As die minuut verby is, haal die pan van die hitte af en laat dit afkoel. Kombineer melk, botter, eiers en eierwitte in 'n aparte bak met 'n klitser. Voeg alles bymekaar, voeg roomkaas by.
5.
Nou benodig u ses vorms vir muffins of vir bak. Smeer die vorms met olyfolie en plaas gerookte salm daarin. As u muffinvorms gebruik, is dit die beste om silikoon te gebruik. U hoef dit nie te smeer nie.
6.
Giet die eiermengsel in die vis. Bak in die oond vir 25 minute op 180 grade in konveksiemodus.
Klaar maaltyd
7.
Haal die gereg uit die oond, sprinkel met pietersielie oor en sit voor. Goeie aptyt!
