Een van die beste groente vir 'n lae-koolhidraat-dieet is courgette. Hierdie produk is universeel en kombineer met byna alles.
In hierdie resep het ons quinoa, amandels en kaas by courgette gevoeg en in die oond gebak. Gekookte quinoa bevat slegs ongeveer 16 g koolhidrate per 100 gram, dus is dit 'n uitstekende plaasvervanger vir koringprodukte, byvoorbeeld gekookte bulgur met 25 g koolhidrate of gekookte rys met 28 g koolhidrate.
Terloops, die gereg word sonder vleis voorberei, dus is dit geskik vir vegetariërs.
Kombuisgereedskap
- Granietpan;
- Professionele kombuisskale;
- bak;
- Skerp mes;
- Snyplank;
- Bakskottel.
Die bestanddele
- 4 courgette;
- 80 gram quinoa;
- 200 ml groente sous;
- 200 gram tuisgemaakte kaas (feta);
- 50 gram gekapte amandels;
- 25 gram dennepitte;
- 1 eetlepel olyfolie;
- 1/2 teelepel zira;
- 1/2 teelepel gemaalde koljander;
- 1 eetlepel salie;
- peper;
- die sout.
Bestanddele is vir 2 porsies.
Voorbereiding
1.
Was quinoa deeglik onder koue water in 'n fyn sif. Verhit die groente-aftreksel in 'n klein kastrol en voeg die graan by. Laat dit 'n bietjie kook, skakel dan die hitte af en laat dit vir 5 minute swel. Die ideaal is dat quinoa al die vloeistof opneem. Haal die pan van die stoof af en sit eenkant.
2.
Spoel die courgette goed en verwyder die steel. Sny die bokant van die groente met 'n skerp mes. Die vulsel moet in die reses pas.
Die gesnyde courgette is nie meer nodig om te kook nie. U kan die stukke in 'n pan braai en as voorgereg eet.
3.
Verhit groot hoeveelhede water met 'n knippie sout in 'n kastrol en kook courgette vir 7-8 minute. As u wil, kan u ook groente sous gebruik in plaas van water. Haal dan die groente uit die water, dreineer die water en plaas in 'n bakplaat.
4.
Voorverhit die oond tot 200 grade in hoë / lae hitte-modus. Neem 'n kleefvrye pan en braai dennepitte en amandels deur terwyl jy roer. Neute kan baie vinnig braai, dus wees versigtig om dit nie te verbrand nie.
5.
Sny die tuisgemaakte kaas in klein blokkies en sit in 'n bak. Voeg quinoa, geroosterde dennepitte en amandels by. Geur met karwarsaad, koljanderpoeier, salie, sout en peper na smaak. Meng met olyfolie - die vulsel is gereed. Smeer die mengsel eweredig op zucchini met 'n lepel.
6.
Sit die gereg 25 minute in die oond. Goeie aptyt!
