In die gesig staar hierdie ernstige diagnose, moet pasiënte hul dieet so gou as moontlik hersien. Dit is baie moeilik vir mense om aartappels te weier. Dit is immers een van die gewildste produkte in Rusland - voedsaam en baie lekker. Om die vraag te beantwoord of aartappels vir diabetes gebruik kan word, sal ons kyk hoe hierdie groente die liggaam beïnvloed.
Produk samestelling
In die geval van koolhidraatmetabolisme-afwykings, is dit noodsaaklik om die spyskaart te beplan sodat die waarskynlikheid van suiker-oplewing tot die minimum beperk word. Daarom sal baie produkte in die steek gelaat moet word. En beperk die gebruik van aartappels.
Die samestelling van die wortel:
- proteïene 2 g;
- vette 0.4;
- koolhidrate 15.8;
- kalorie-inhoud van 75 kcal;
- glukemiese indeks 65;
- brood eenhede 1.5.
Data is vir rou en gekookte aartappels. As jy dit braai, neem die kalorie-inhoud, die hoeveelheid vette en koolhidrate toe.
Hierdie groente bevat:
- vitamiene: C, B, D, PP, E;
- elemente: kalium, fosfor, yster, sink, molibdeen, chroom, selenium, kalsium, tin, nikkel;
- aminosure;
- vesel.
Aartappels het 'n alkaliese funksie in die liggaam. Dit neutraliseer die effekte van sure. Hierdie groente is nuttig vir mense wat aan ulkusse ly, gastritis, jig en artritis van niersiektes. Ondanks die feit dat die wortelgewasse voedsaam en smaaklik is, met tipe 2-diabetes mellitus, is dit wenslik om die hoeveelheid daarvan te verminder. Die samestelling van die aartappel bevat immers 15,8 koolhidrate. Dit is nie genoeg nie. En daarom is dit gevaarlik vir diabete. As u koolhidrate, veral vinnig, eet, neem suiker in die bloedstroom toe. Die liggaam moet aktief insulien begin produseer, wat daarvoor vergoed. En dit is onmoontlik.
In diabetes produseer die pankreas glad nie insulien nie, óf sintetiseer dit onvoldoende. Gevolglik verdik bloed die innerlike organe en kan dit nie met suurstof versadig word nie. As gevolg van hierdie probleme word alle lewensondersteuningstelsels in die algemeen beïnvloed. As u nie 'n streng dieet vir tipe 2-diabetes volg nie, lei dit tot ernstige en onaangename gevolge. Daarom is aartappels, soos ander produkte met 'n gemiddelde of hoë koolhidraatinhoud, op die lys met nie-aanbevole geregte.
Toelaatbare norme
Vir afwykings van die koolhidraatmetabolisme is dit nodig om 'n gebalanseerde dieet te skep, wat nie die ontwikkeling van hiperglikemie sal uitlok nie. Die vermindering of uitskakeling van die gebruik van suikers (insluitend komplekse) dra by tot die normalisering van glukosevlakke. En die afgee van koolhidrate sal help om die hoeveelheid vet in die liggaam te verminder. Dit sal die algemene toestand en welstand van die diabeet positief beïnvloed.
Aartappels bevat genoeg koolhidrate in stysel om 'n skerp styging in die suikervlak van die pasiënt te veroorsaak. Die konsentrasie van glukose in die bloed neem altyd toe in verhouding tot die hoeveelheid koolhidrate wat verbruik word. Die proses om stysel in aartappelknolle te verdeel begin in die mondholte onder die invloed van speeksel.
As aartappels ingeneem word, neem suiker dadelik toe.
As die diabeet 'n insulienrespons het (dikwels aangetref by tipe 2-siektes), is die glukose-kompensasie stadig. 'N Hoë vlak suiker bly 'n paar uur in die bloed.
Ervare endokrinoloë raai die inname van hierdie wortelgewasse tot 200 g per dag te beperk. En eet aartappelgeregte nie elke dag in klein porsies nie. Dit sal help om hiperglikemie te voorkom.
As u geweekte aartappels kook, kan u die gevaarlike effek van die groente op diabete verminder. Maar eers moet jy dit skil en sny. Laat dit dan vir 6 tot 12 uur in water. Dit verminder die hoeveelheid stysel wat in die liggaam binnekom, en dus ook koolhidrate.
Sommige geregte van hierdie wortelgewas moet heeltemal laat vaar word. Dit gaan oor gebraaide aartappels, patat en skyfies. Die glukemiese indeks van hierdie geregte is hoog, en met diabetes kan hulle skade berokken en nie baat vind nie. In klein hoeveelhede kan u gekookte en gebakte aartappels eet. Dit dien as 'n uitstekende bron van fosfor, kalium. Vars knolle bevat 'n beduidende hoeveelheid vitamien C. En die vesel van die groente het 'n gunstige uitwerking op die toestand van die spysverteringskanaal. Aartappels is ook 'n bron van gebalanseerde aminosure; hulle word maklik deur die liggaam opgeneem. Die “ervare” hipertensiewe pasiënte is bewus van die positiewe effek van gebakte aartappels op die bloedsomloopstelsel.
Aartappelsap is ook nuttig. Vir mense sonder metaboliese afwykings, kan dit gebruik word om velwonde, erosies en maagsere te behandel. Maar diabete met hierdie voorskrif is beter om nie te eksperimenteer nie. Hul velprobleme kan vererger as gevolg van die hoë styselinhoud in die sap.
Aartappelgeregte met lae koolhidrate
Oorgewig by baie diabete is nie die gevolg van die gebruik van vette nie. Die rede vir die ophoping daarvan is 'n dieet waarin 'n buitensporige hoeveelheid koolhidrate die liggaam binnedring. Dit veroorsaak gewigstoename, agteruitgang van die opname van glukose deur weefsels. Hoe meer vet in die liggaam is, hoe minder effektief is die werking van insulien. En dit is waarom hy nodig is. Suiker sirkuleer sonder doel en versamel in die bloed en verdik dit, in plaas daarvan om 'n energiebron vir lewensbelangrike aktiwiteite te word.
Pasiënte wat 'n lae-koolhidraatdieet het, sal die aartappels prakties moet laat vaar of dit lank moet week. Vervang die wortelgewas in die menu met enige produkte met 'n lae glukemiese indeks. Die vermindering van die hoeveelheid koolhidrate wat verbruik word, dra by tot die vinnige vermindering van die gewig en die stabilisering daarvan. Dit is nie genoeg vir diabete om op te hou om aartappels te eet nie. Dit is ook die moeite werd om brood, pasta, die meeste graan, boontjies, baie vrugte, voorbereide ontbyt en ander maklik verteerbare produkte te laat vaar. Dit is natuurlik nie maklik nie. Maar gesondheid en welstand is belangriker. Onthou: benewens die dieet, is gereelde monitering van bloedsuiker voor en na ete nodig. Dit sal u toelaat om die onaangename manifestasies van die siekte onder beheer te hou en die spyskaart wat deur die dokter of pasiënt opgestel word, betyds aan te pas.
Dit is nie nodig om produkte wat glukose bevat, heeltemal te laat vaar nie. Dit is genoeg om hul aantal tot 'n aanvaarbare vlak in diabetes te verminder. Daarom bevat dokters voedsel op die spyskaart wat 'n lae styselinhoud het.
Diabete moet onthou dat as u aartappels eet, u nie 'n suikerverspring kan vermy nie. En verstaan duidelik hoeveel en wat hulle kan en nie kan nie. U kan die verskil sien nadat u aartappels en ander voedsel met 'n hoë hoeveelheid koolhidrate laat vaar het volgens die uitslae van die suikertoetse. So 'n studie kan selfs tuis met behulp van 'n draagbare glukometer uitgevoer word.
Jerusalem artisjok word beskou as 'n goeie plaasvervanger vir die gewilde wortelgewas. Hier is 'n klein verskeidenheid lae-koolhidraat-resepte met aartappels:
- Kapokaartappels met parmesaan, peper en boarossi;
- Aartappelgratine uit artisjok in Jerusalem;
- Gyros met patat.
Met swangerskapsdiabetes
As hiperglikemie tydens swangerskap opgespoor word, moet die moeder wat verwag word, oorskakel na 'n lae-koolhidraatdieet. Dit is belangrik om lekkers, vrugte en voedsel met hoë koolhidrate te vermy. Insluitend minder om graan, pasta en aartappels te eet. Op hierdie manier kan u bloedsuiker beheer. 'N Toenemende konsentrasie glukose benadeel die vrou self en haar baba. Daarom speel dokters dit selfs veilig en skryf medikasie voor (gewoonlik insulien).
Nuttige resepte
Mense moet weet hoe om kos te kook, sodat hulle die maksimum hoeveelheid voedingstowwe behou. Dit is ook belangrik vir diabete wanneer hulle kos kook, om die aantal koolhidrate en vette wat in die liggaam binnekom te verminder. Daarom moet hulle skyfies prysgee.
Daar is feitlik geen skade as u gebakte aartappels gebruik nie.
Dit is veral goed om dit vooraf in water te week sodat stysel verdwyn. Met hierdie metode van hittebehandeling word die grootste aantal nuttige stowwe bewaar. Jy kan dit in die oond bak, mikrogolf. Gereelde gekookte aartappels word ook toegelaat. Maar al hierdie geregte moet in klein porsies geëet word en nie gereeld nie.
Onthou dat hierdie wortelgewasse nie met vetterige kos gekombineer kan word nie. 'N Goeie toevoeging tot gebakte, gekookte aartappels is 'n slaai.
Vir pasiënte met diabetes word endokrinoloë aangeraai om die beginsels van 'n gesonde dieet na te kom. Dit is vir hulle baie belangrik om die hoeveelheid koolhidrate in die dieet te verminder. Die spyskaart is ontwerp om te voorkom dat die suiker vlekke bevat. Daarom beveel dokters steeds aan om aartappels op te gee of die gebruik daarvan tot die minimum te beperk.
