Bak vir diabete: resepte vir heerlike koeke, gebak, pasteie

Bak vir diabete is nie streng verbode nie; dit kan met plesier geëet word, maar daar moet 'n aantal reëls en beperkings gehou word.

As bakwerk volgens klassieke resepte, wat in winkels of gebak gekoop kan word, in buitengewone klein hoeveelhede aanvaarbaar is vir tipe 1-diabete, dan moet bakwerk vir diabetici van tipe 2 uitsluitlik voorberei word in die omstandighede waar dit moontlik is om die nakoming van die reëls en resepte streng te beheer, om die gebruik van verbode bestanddele uit te sluit.

Watter gebak kan ek met diabetes eet?

Almal weet wat die belangrikste reël is om resepte vir diabete te bak: dit word berei sonder die gebruik van suiker, met die plaasvervangers daarvan - fruktose, stevia, esdoornstroop, heuning.

Lae koolhidraatdieet, lae glukemiese indeks van produkte - hierdie basiese beginsels is bekend vir almal wat hierdie artikel lees. Slegs met die eerste oogopslag lyk dit asof suikervrye gebak vir diabete nie die gewone smaak en aromas het nie en daarom nie aangenaam kan wees nie.

Maar dit is nie so nie: die resepte wat u hieronder sal ontmoet, word met plesier gebruik deur mense wat nie aan suikersiekte ly nie, maar 'n goeie dieet volg. 'N Groot voordeel is dat die resepte veelsydig, eenvoudig en vinnig is om voor te berei.

Watter soort meel vir diabetes kan in bakresepte gebruik word?

Die basis van 'n toets is meel. Vir diabete is dit nie toegelaat om al sy soorte te gebruik nie. Koring verbode, met die uitsondering van semels. U kan lae grade en growwe maal toepas. Vir suikersiekte is vlasaad, rog, bokwiet, mielies en hawermeel nuttig. Hulle maak uitstekende gebak wat deur diabete van tipe 2 geëet kan word.

Reëls vir die gebruik van produkte in bakresepte vir diabetes

1. Die gebruik van soet vrugte, bolae met suiker en konserveurs word nie toegelaat nie. Maar jy kan heuning in 'n klein hoeveelheid byvoeg.
2. Hoender eiers word in beperkte gebruik toegelaat - alle gebak vir diabete en die resepte bevat 1 eier. As meer nodig is, word proteïene gebruik, maar nie eiergele nie. Daar is geen beperkings op die voorbereiding van die bolaag vir pasteie met gekookte eiers nie.
3. Soetbotter word vervang deur groente (olywe, sonneblom, mielies en ander) of lae-vet margarien.
4. Elke tipe 2-diabeet weet dat dit nodig is om die kalorie-inhoud, die aantal broodeenhede en die glukemiese indeks streng te beheer wanneer dit volgens spesiale resepte gebak word. Dit is belangrik om dit presies tydens die kookproses te doen, maar nie na voltooiing nie.
5. Kook in klein porsies, sodat daar geen versoeking tot oorversadiging is nie, met die uitsondering van die vakansie, wanneer gaste genooi word en die lekkerny vir hulle bedoel is.
6. Daar moet ook gedoseer word - 1-2, maar nie meer porsies nie.
7. Dit is beter om uself op varsgebakte gebak te behandel en nie die volgende dag te vertrek nie.
8. Daar moet onthou word dat selfs spesiale produkte wat vervaardig word volgens die formulering wat aanvaarbaar is vir diabete nie gereeld gekook en geëet kan word nie: hoogstens 1 keer per week.
9. Dit word aanbeveel dat u 'n bloedsuikertoets voor en na etes doen.

'N Resep vir 'n universele en veilige baktoets vir tipe 2-diabetes

Dit bevat die mees basiese bestanddele wat in elke huis beskikbaar is:

• Rogmeel - 'n halwe kilogram;
• Gis - twee en 'n half eetlepels;
• Water - 400 ml;
• Plantaardige olie of vet - 'n eetlepel;
• Sout na smaak.

Van hierdie toets af kan u natuurlik pasteie, rolletjies, pizza, pretzels en meer bak, met of sonder bolaag. Dit word eenvoudig voorberei - die water word verhit tot 'n temperatuur net bo die temperatuur van die menslike liggaam, en gis word daarin geteel. Dan word 'n bietjie meel bygevoeg, die deeg geknie met die toevoeging van olie, aan die einde moet die massa gesout word.

As die bondel plaasgevind het, word die deeg op 'n warm plek geplaas, bedek met 'n warm handdoek sodat dit beter pas. Dit duur dus ongeveer 'n uur en wag totdat die vulsel gaar is. Dit kan gestoofde kool met 'n eier of gestoofde appels met kaneel en heuning of iets anders wees. U kan u tot bolletjies beperk.

As daar nie tyd of begeerte is om met die deeg te mors nie, is dit die eenvoudigste manier - om dun pitabroodjies as basis vir die pastei te neem. Soos u weet, in sy samestelling - slegs meel (in die geval van diabete - rog), water en sout. Dit is baie handig om dit te gebruik om bladerdeeg, pizza-analoë en ander onversoete gebak te kook.

Hoe kan ek 'n koek vir diabete maak?

Soutkoeke sal nooit koeke vervang wat verbode is vir diabete nie. Maar nie heeltemal nie, want daar is spesiale suikersiekes waarvan die resepte nou sal deel.

Neem byvoorbeeld 'n room-jogurtkoek vir diabete van tipe 2: die resep bevat nie 'n bakproses nie! Dit sal vereis word:

• Suurroom - 100 g;
• Vanielje - volgens voorkeur 1 peul;
• Gelatien of agar-agar - 15 g;
• Jogurt met 'n minimum persentasie vet, sonder vullers - 300 g;
• Lae vet maaskaas - na smaak;
• Wafers vir diabete - na wense, om die struktuur te verpletter en heterogeen te maak;
• Neute en bessies wat as vulsel en / of versiering gebruik kan word.

Om 'n koek met u eie hande te maak, is elementêr: u moet die gelatien verdun en dit effens afkoel, die suurroom, jogurt, maaskaas meng tot dit glad is, voeg die gelatien by die massa en plaas versigtig. Stel dan bessies of neute, wafels voor en giet die mengsel in die voorbereide vorm.

So 'n koek vir 'n diabeet moet in die yskas geplaas word, waar dit 3-4 uur moet wees. U kan dit met fruktose versoet. As u dit bedien, haal dit van die vorm af, hou dit vir 'n minuut in warm water, draai dit op die skottel, versier die bokant met aarbeie, skywe appels of lemoene, gekapte okkerneute en kruisementblare.

Pasteie, pasteie, rolletjies: bakresepte vir diabete van tipe 2

As u besluit om 'n taart vir diabete te maak, is die resep alreeds aan u bekend: berei die deeg en die vulsel van groente, vrugte, bessies, suurmelkprodukte voor.

Almal hou van appelkoekies en in al die verskillende opsies - Frans, charlotte, kortkorsdeeg. Kom ons kyk hoe u 'n gereelde, maar baie smaaklike appeltert-resep vir tipe 2-diabete vinnig en maklik kan kook.

Dit sal vereis word:

• Rog of hawermeel vir deeg;
• Margarien - ongeveer 20 g;
• Eier - 1 stuk;
• Fruktose - na smaak;
• Appels - 3 stukke;
• Kaneel - 'n knippie;
• Amandels of 'n ander neut - na smaak;
• Melk - 'n halwe glas;
• Bakpoeier;
• Plantaardige olie (om die pan te smeer).

Margarien word met fruktose gemeng, 'n eier word bygevoeg, die massa word met 'n klitser geklop. Meel word in 'n lepel gebring en deeglik geknie. Neute word fyngemaak (fyn gekap), met melk bygevoeg. Aan die einde word 'n bakpoeier bygevoeg ('n halwe sak).

Die deeg word uitgelê in 'n vorm met 'n hoë rand, dit word so gelê dat 'n rand en plek vir vulsel gevorm word. Dit is nodig om die deeg ongeveer 15 minute in die oond te hou, sodat die laag digtheid kry. Vervolgens word die vulsel voorberei.

Appels word in skywe gesny, met suurlemoensap besprinkel om nie hul vars voorkoms te verloor nie. Hulle moet effens in 'n braaipan in groente-olie gelaat word, sonder reuk, jy kan 'n bietjie heuning byvoeg en met kaneel oorskiet. Plaas die vulsel in die ruimte daarvoor, bak dit vir 20-25 minute.

Koekies, kolwyntjies, koeke vir diabete: resepte

In hierdie resepte word die riglyne vir bak 2 vir diabete by tipe 2 gevolg. As gaste per ongeluk kom, kan u hulle behandel met tuisgemaakte hawermeelkoekies.

Dit sal vereis word:

1. Hercules-vlokkies - 1 koppie (dit kan gekneus of in hul natuurlike vorm gelaat word);
2. Eier - 1 stuk;
3. Bakpoeier - 'n halwe sak;
4. Margarien - 'n bietjie, omtrent 'n eetlepel;
5. Versoeter na smaak;
6. Melk - volgens konsekwentheid, minder as 'n halwe glas;
7. Vanielje vir geur.

Die oond is buitengewoon eenvoudig - al bogenoemde word gemeng tot 'n homogene, voldoende digte (en nie vloeibare!) Massa, dan word dit in gelyke porsies uitgelê en vorm dit op 'n bakplaat gesmeer met groente-olie of op perkament. Vir die verandering kan u ook neute, droëvrugte, gedroogde en bevrore bessies byvoeg. Koekies word 20 minute by 'n temperatuur van 180 grade gebak.

As die regte resep nie gevind word nie, eksperiment dan deur bestanddele wat nie geskik is vir diabete in klassieke resepte te vervang nie!