Kan lensies diabetes hê?

'N Laekoolhidraat-menu vir 'n diabeet is nie volledig nie, tensy peulgewasse ingesluit is. Meesteresse in Rusland verkies meestal tradisionele boontjies en ertjies, en vergeet dat lensies nie minder bruikbaar is vir diabetes nie, en oortref selfs die gewone peulgewasse in die aantal vitamiene en aminosure.

Hierdie kultuur word voorgestel deur verskillende variëteite wat verskil in voorkoms, kooktyd, samestelling en smaak. Danksy hierdie verskeidenheid pla lensies nie eens met daaglikse gebruik nie. Die koolhidrate daarin word stadig opgeneem as gevolg van die hoë inhoud van vesel en proteïene, sonder om suiker in tipe 2-diabetes te verhoog. Kortom, die vraag of lensies kan diabeties kan wees, hoef nie eens gestel te word nie. Met hierdie siekte is hierdie voedsame, gesonde, smaaklike en lewendige produk eenvoudig onvervangbaar.

Voordele vir diabete en GI

Lensboontjies bestaan ​​vir 'n kwartier uit 'n volledige, goed verteerbare proteïen, en volgens voedingswaarde kan hulle witbrood, sommige graan en aartappels wat verbode is in diabetes, maklik vervang. Die aminosuursamestelling van proteïene is uiteenlopend; daar is byna twee dosyn aminosure in lensies. Die meeste van hulle is onvervangbaar en vir goeie gesondheid moet hulle gereeld met voedsel ingeneem word:

Diabetes en drukstootstowwe is iets van die verlede

• Normalisering van suiker -95%
• Eliminasie van aartrombose - 70%
• Uitskakeling van 'n sterk hartklop -90%
• Raak ontslae van hoë bloeddruk - 92%
• Die toename in energie gedurende die dag, die verbetering van slaap snags -97%

1. Arginine. Dit is veral nuttig as diabetes deur angiopatie bemoeilik word, aangesien dit help om vaskulêre toon te behou en die bloedsomloopstelsel te herstel. Daar is bewyse dat arginien help om oortollige gewig te beveg en die immuniteit te verbeter. Arginien tekort kom meer gereeld voor by kinders en bejaardes diabete.
2. Leusien. Hierdie aminosuur vorm deel van al die proteïene van die liggaam, slegs met die voldoende hoeveelheid daarvan vind die proses van spiergroei plaas. Leucine stimuleer die sintese van insulien, daarom is lensies nuttig in tipe 2-diabetes vir pasiënte wat die pankreasfunksie begin versleg.
3. Lisien. Verlaag bloed trigliseriede, verminder die risiko van aterosklerose.
4. Triptofaan. Verbeter bui, beveg moegheid, voorkom depressie.

Vanweë die hoë veselinhoud het lensies 'n lae glukemiese indeks. GI van volgraan - 25, met die skil verwyder - 30. Om die groei van bloedglukose te verminder, word aanbeveel om groen lensies vir diabetes mellitus by te voeg met geregte met vinnige koolhidrate, aangesien vesel daarin 'n marge bevat.

Lensies is ook ryk aan B-vitamiene, veral tiamien en foliensuur. Dit is wateroplosbare verbindings. As suikersiekte gepaard gaan met poliurie, ontbreek hulle dikwels. Tiamien is nodig vir die normale verloop van metabolisme, die werking van die hart en senuwees. Foliensuur word deur die liggaam gebruik om nuwe selle te kweek, dus is die voldoende inname daarvan in die liggaam veral belangrik tydens swangerskap en herstel van siekte.

Die samestelling van droë lensiesade:

Tydens die kooktyd neem die hoeveelheid lensies ongeveer 3 keer toe. By diabetes mellitus moet hierdie feit in ag geneem word by die berekening van die kalorie-inhoud van die dieet en die inhoud van koolhidrate daarin. As daar in 100 g droë lensies 353 kcal en 60 g koolhidrate is, dan is daar in 100 g gekookte ongeveer 120 kcal en 20 g koolhidrate.

Is daar beperkings op die gebruik

Kontra-indikasies vir die gebruik van lensies:

• onder peulgewasse, is die lensies 2de na die soja in purieninhoud. Met die assimilasie van 100 g word 200 mg uriensuur in die liggaam gevorm. As suikersiekte gepaard gaan met 'n skending van purienmetabolisme (jig of hyperuricemia), is dit verbode om die maksimum daaglikse hoeveelheid puriene - 500 mg te oorskry. Gereelde gebruik van lensies kan lei tot 'n verergering van die siekte;
• met urolithiasis en nierstene, kan puriene die vorming van uraatstene veroorsaak;
• Soos alle peulgewasse, kan lensies die fermentasieprosesse in die maag verbeter, opgeblasenheid, pyn veroorsaak. Dikwels word so 'n effek veroorsaak deur die ooreet van peulgewasse, maar in geval van spysverteringskwale, as gevolg van die individuele samestelling van ensieme en 'n oormaat suiker by suikersiekte, kan onaangename sensasies ook voorkom na 'n klein hoeveelheid lensies;
• Dit is bekend dat sommige vitamiene met mekaar versoenbaar is. Ingesluit in lensies versteur dit die opname van vitamien B12 en kalsium. Om hierdie negatiewe gevolge te vermy, moet u hierdie stowwe inneem 6 uur nadat u lensies geëet het. Moet dit ook nie terselfdertyd saam met vleisafval en suiwelvoedsel eet nie.

Watter lensie is beter om te kies

Rasse lensies en kenmerke van die toepassing daarvan:

1. Groen groot - Te koop is meer gereeld as ander soorte en kos minder. Dikwels word dit 'n bord genoem. Dit is die beste opsie vir suikersiekte; alle vesel en vitamiene word daarin gestoor. Kook sulke lensies vir 'n halfuur of 'n bietjie langer. Groen lensies het 'n ryk, neutagtige smaak. Dit word swak verteer, en dit kan dus gebruik word as 'n bygereg, 'n bestanddeel van slaai of sop.
2. rooi - kleiner in grootte, by die fabriek word die boonste laag daarvan verwyder deur te maal, en dan word die saad in helftes verdeel. As gevolg van die gebrek aan 'n dop, sal sulke lensies met diabetes suiker 'n bietjie meer verhoog as groen. Maar dit kook vinnig, letterlik binne 12 minute omskep in pap. Dik kapoksopies, pasta word voorberei van rooi lensies en by groentepuree gevoeg. Bolletjies en koeke met verminderde GI word van lensiesmeel gebak.
3. geel - soortgelyk aan rooi, maar minder algemeen in verkope. Die smaak is effens anders, het 'n delikate sampioen tint. Geel lensies is veral goed in diabetiese sop, maar kan ook in ander geregte gebruik word.
4. Swart of Beluga - Die skaarsste en duurste variëteit. Die korrels is klein, lyk soos swart kaviaar, en behou hul vorm tydens kook. Dit word meestal in slaaie gebruik, wat 'n oorspronklike voorkoms en interessante smaak gee.

Lense resepte vir diabete

Lensieserrie

• gooi 'n glas groen lensies met water, sout en kook tot kookpunt;
• kap nou 'n ui en 'n knoffelhuisie, braai dit in groente-olie, voeg 'n eetlepel tamatiepuree en kerriepoeier by;
• dreineer die voorbereide lensies, gooi dit in die aromatiese mengsel, meng en maak goed warm.

Lensiesop met champignons

• Kap 1 ui fyn, braai in olie in 'n kastrol;
• voeg daarby 1 gerasperde wortel, 200 g gekapte champignons;
• hou nog vyf minute aan die brand, voeg dan 'n glas rooi lensies, 'n liter water by en maak die stoofpan toe met 'n deksel;
• sout, peper en slyp na 15 minute in 'n blender;
• verhit die voorbereide sop weer tot kookpunt;
• besprinkel met kruie tydens opdiening.

Lensies met blomkool

• kap uie en wortels, braai in olie;
• voeg 'n glas rooi lensies, water;
• laat prut vir 5 minute;
• sny 'n kwart blomkool in klein bloeiwyses;
• gooi twee tamaties vir een minuut met kookwater, haal dit uit en skil, in stukke gesny;
• voeg kool en tamaties by lensies, sout en peper;
• laat prut in 'n klein hoeveelheid water tot sag.