Mense wat lief is vir sport en omgee vir hul gesondheid, dink dikwels daaraan om die inname van suiker en suikerbevattende voedsel in hul dieet te verminder. Ongeërfde kos en drinkgoed verloor immers hul smaak. Baie mense is sielkundig van suiker afhanklik. Byvoorbeeld, selfs 'n sny sjokolade kan u bui onmiddellik verbeter, en vir baie is 'n koppie heerlike soet koffie met room die oggendritueel waarsonder die dag verwoes sal word.
Daarom is suikervervangers deesdae baie gewild, waarmee u die dae sonder 'n soet lewe kan diversifiseer. Maar hierdie wonderbaarlike middels het, soos enige ander konsentrate, hul eie eienskappe, en voordat u dit gebruik, moet u weet of plaasvervangers daagliks gebruik kan word sonder om die gesondheid van u te benadeel?
Tipes suikervervangers: versoete en versoeters
Alle suikervervangers kan in twee groepe verdeel word: versoeters en versoeters.
- Versoeter - die stof het 'n hoë kalorie-inhoud (amper soos suiker), is betrokke by metabolisme. Die bekendste verteenwoordigers van hierdie groep is: fruktose, xylitol en isomaltose.
- Versoeters - het geen kalorie-inhoud nie en neem nie deel aan energiemetabolisme nie. Hierdie stowwe sluit stevioside, sakkarien, sukralose, aspartaam en siklamaat in.
Versoeters en suikervervangers word ook in twee soorte verdeel:
- Natuurlik - dit is stowwe wat van natuurlike grondstowwe vervaardig word, sowel as medisyne wat kunsmatig verkry word, maar dit is van nature.
- Sinteties - stowwe wat met chemiese verbindings geskep word, is in die natuur nie.
Wat om te kies: natuurlike of sintetiese plaasvervangers?
Natuurlik, as daar 'n keuse tussen 'n natuurlike en kunsmatige produk is, is dit beter om voorkeur te gee aan die eerste opsie, want dit sal nie die gesondheid benadeel nie. Hoe kan 'n mens egter nie deurmekaar raak in die verskeidenheid voedingsaanvullings waarvan winkelrakke gemaak is nie en die enigste uit 'n dosyn blikkies kies?
Die koper moet duidelik weet wat 'n spesifieke suikervervanger is, en die aanvulling moet voldoen aan die vereistes van die persoon wat dit verbruik. Met ander woorde, 'n persoon moet verstaan waarom hy 'n plaasvervanger benodig, byvoorbeeld, as hy gewig wil verloor en nie sy gesondheid benadeel nie, is dit beter om sukralose, ens. Te kies.
Anders as suiker, word versoeters baie stadiger opgeneem en het dit 'n laer glukemiese indeks. Maar vanweë die hoë kalorie-inhoud is suikeranaloë nie geskik vir mense wat van ekstra ponde ontslae wil raak nie. Daarom is dit beter om dit met versoeters te vervang.
Byna alle suikeranalogieë is gesond vanweë hul natuurlike oorsprong. Ongelukkig kan dieselfde nie vir versoeters gesê word nie: as die skade in die eerste plek 'n hoë kalorie-inhoud bevat, dan in die tweede geval - 'n karsinogene effek op die liggaam.
Gewilde suikervervangers
Fruktose
Die aanvulling is 'n suiker wat van verskillende vrugte afkomstig is. Fruktose word baie stadiger deur die liggaam opgeneem as sukrose, maar met metabolisme word dit glukose. Hierdie aanvulling kan verbruik word as daar nie 'n beter plaasvervanger vir suiker is nie, en dit is baie moeilik om nie soet kos en drinkgoed in te neem nie. Maar stadig opgeneem.
Die belangrikste kenmerke van fruktose is die volgende:
- produk van natuurlike oorsprong;
- anders as suiker, word dit stadiger opgeneem;
- nie geskik vir diegene wat van ekstra ponde ontslae wil raak nie.
Xylitol
Hierdie stof is 'n kristallyne alkohol. Soet, deurskynende kristalle word gemaak van afval wat uit plantmateriaal verkry word: hout, mieliekoppe, sonneblomskulp en ander dinge. Ondanks die feit dat xylitol baie kalorieë bevat, word dit baie stadig deur die liggaam opgeneem. Boonop het xylitol sy voordele - die gereelde gebruik daarvan het 'n positiewe uitwerking op die tandvleis en tande, en die bloedsuiker-norm bly onveranderd.
Die funksies van xylitol sluit dus die volgende in:
- natuurlikheid;
- baie stadig verteerbaarheid deur die liggaam;
- gedeeltelik geskik vir diegene wat van oortollige gewig ontslae wil raak, maar as dit in matige of selfs minimale hoeveelhede verbruik word;
- 'n oordosis van hierdie aanvulling kan lei tot maagprobleme.
Isomalt
Dit is 'n soort natuurlike suiker wat verkry word deur fermentasie van sukrose. Dit is opmerklik dat isomaltose deel is van rietsuiker en heuning. In beginsel is die kenmerke van hierdie versoeter soortgelyk aan fruktose:
- natuurlikheid;
- dit word baie stadig opgeneem, waardeur dit nie 'n insulienbars in die liggaam veroorsaak nie;
- word nie aanbeveel vir diegene wat probleme het met oorgewig nie.
Watter suikervervanger moet jy kies?
As u 'n gevolgtrekking maak uit al die bogenoemde, kan u self 'n versoeter kies. Alhoewel u nie die mening van kundiges wat die volgende aanbeveel, moet ignoreer nie:
- As 'n persoon 'n normale liggaamsgewig het en nie die doel het om gewig te verloor nie, kan hy dit vrylik bekostig om gewone suiker te gebruik, sowel as alle soorte natuurlike suikervervangers. Boonop is versoeters in vergelyking met gewone suiker beter deurdat dit lank opgeneem word, omdat die vlak van glukose in die bloed nie verander nie, die norm altyd binne aanvaarbare perke bly.
- Mense wat oortollig wil verloor, maar nie hulself soet kos kan weier nie, moet u aanvullings kies met sukralose of medisyne wat stevia-uittreksel bevat. Daar moet egter onthou word dat voordat die suikervervanger by voedsel of drank gevoeg word, die dosis streng nagekom moet word, en dit is beter om 'n dokter te raadpleeg.
- Dit is beter om te weier om suikervervangers op grond van siklomat of aspartaam aan te koop, aangesien dit die gesondheid kan vererger en selfs tot vergiftiging kan lei.
Nietemin, voedingsdeskundiges is daarvan oortuig dat wanneer iemand eet en sport betaam, selfs al laat hy homself soms 'n koppie geurige warm soet sjokolade, koffie of tee drink, sal dit nie beïnvloed word nie.
