Diabetes mellitus is 'n formidabele siekte wat vereis dat pasiënte hul lewenstyl en dieet volledig moet hersien. Op hierdie manier kan u die patologie vergoed en die suikervlak in die bloedstroom op aanvaarbare getalle hou. Voedingsregstelling is die basis van alle terapeutiese maatreëls. 'N Diabeet moet verstaan watter kosse hy moet inneem en watter weggegooi moet word.
Die meeste pasiënte beskou beet as 'n verbode produk. Die ding is die hoë glukemiese indeks, wat 64 is. Dit is egter nie alles so eenvoudig soos dit met die eerste oogopslag lyk nie. Bietwortel is 'n wortelgewas, bekend vir sy genesende eienskappe, wat 'n groot aantal vitamiene en minerale bevat. Boonop behoort dit tot die groep lae-kalorie kosse. Verder in die artikel gaan ons ondersoek of beet nuttig of skadelik is vir tipe 2-diabetes mellitus, in watter hoeveelheid dit verbruik kan word en in watter vorm om te kook.
Die chemiese samestelling van die groente
Bietwortel is 'n kruidagtige plant waarvan die vrugte 'n maroen of rooi kleur het, 'n aangename geur. Gebruikte beet, soos die groente ook genoem word, is op allerlei maniere gebruik:
- in gebak;
- gekook;
- gestoofde;
- kaas;
- gepekelde.
Vars groente bevat:
- sakkariede wat die liggaam van boumateriaal voorsien;
- pektien;
- makro- en mikroelemente voorgestel deur jodium, yster, kalium, sink, kalsium, magnesium;
- 'n kompleks met vitamiene bestaande uit B-reeks, askorbiensuur, tokoferol, retinol en nikotiensuur.
Bietjiesap bevat die maksimum hoeveelheid voedingstowwe
Die samestelling kan effens verskil, afhangende van die verskeidenheid wortelgewasse. Daar is wit, swart, rooi, suikervariëteite.
Vars beet word baie langer in die spysverteringskanaal verteer as gekook. Dit is te danke aan die groot hoeveelheid vesel en dieetvesel in die samestelling van vars wortelgewasse. Die rou produk het boonop 'n laer glukemiese indeks en verhoog die glukemie in die liggaam nie so vinnig nie.
Groente bouillon het 'n diuretiese effek, dit help om pofferigheid uit te skakel. Rou beetweef het 'n gunstige uitwerking op die bloedselle, ondersteun die funksionering van hepatosiete, die nierapparaat en die galblaas.
Groente voordele vir diabetes
Die vraag of dit moontlik is om beet in tipe 2-diabetes mellitus te eet, sal die behandelende endokrinoloog in 'n spesifieke kliniese geval help. Die antwoord is meer gereeld positief, maar met die voorwaarde dat daar geen misbruik is nie.
Gekookte beet is in staat om sy ryk samestelling en eienskappe te behou, maar die glukemiese indeks word hoër as dié van rou, dus moet die produk in beperkte hoeveelhede by die individuele spyskaart opgeneem word. Bieten is in staat om:
- die ontwikkeling van aterosklerose te voorkom;
- laer bloeddruk;
- pas lipiedmetabolisme aan;
- verminder abnormale liggaamsgewig;
- psigo-emosionele toestand verbeter, bui verbeter, lewenskrag gee;
- handhaaf die werking van die senuweestelsel as gevolg van die teenwoordigheid van foliensuur in die samestelling.
Hoe om met diabetes en ander patologieë gebruik te word
Vir diabete is daar sekere reëls wat u toelaat om 'n groente met diabetes mellitus van die eerste en tweede tipe te eet:
- Eet hoogstens 50 g rou bietjies, 120 g gekookte of 'n glas bietjiesap per dag.
- Monitor bloedsuiker en let op die hoeveelheid XE wanneer u die dosis insulien bereken.
- Sluit vars wortelgroente by die dieet in kombinasie met ander "verteenwoordigers van beddens".
- Gekookte groente mag geëet word sonder 'n kombinasie met ander produkte.
- Diabete eet soggens bietjieswortel.
- Dit word nie aanbeveel om die groente met souse, mayonnaise en botter te geur nie. U kan suurroom met 'n lae vetinhoud gebruik.
Biet puree - 'n opsie om 'n produk te gebruik wat die liggaam van 'n siek en gesonde persoon met vitamiene en minerale kan versadig.
Voedingkundiges beveel die klassieke resepte effens aan vir geregte wat beet gebruik, sodat dit nuttig en veilig is vir siek mense. Byvoorbeeld, in die proses om vinaigrette te kook om die gebruik van aartappels uit te sluit. 'N Soortgelyke raad word gebruik vir borsch kook. Benewens aartappels, moet u vleis verwyder (kies ten minste die maer verskeidenheid).
Die nakoming van die aanbevelings sal help om die vlak van glukemie in die norm te handhaaf en alle twyfel oor die vraag of dit moontlik is om beet met diabetes te eet, verwyder.
Lewersiekte
Bieten in tipe 2-diabetes sal help om parallelle patologieë te hanteer. By lewersiektes, byvoorbeeld, slag van die liggaam. Gebruik 'n groentesous vir hierdie doel. Om dit voor te berei, moet u 'n mediumgrootte wortelgewas neem, dit deeglik was. Gooi dan 3 liter water en laat op lae hitte prut totdat ongeveer 1 liter vloeistof oorbly.
Die wortelgewas word uit die water gehaal, gerasper, nie geskil nie, weer in water gedompel en vir ongeveer 'n kwartier op die stoof gehou. Nadat u uitgeskakel is, moet u wag totdat die produk effens afkoel, neem 'n glas en drink dit. Die oorblywende massa moet opgespoor word. Drink elke 3-4 uur 'n afkooksel van 100 ml.
Oorgewig diabetes
Met diabetes word bietjies en wortels in die vorm van 'n slaai geëet om patologiese liggaamsgewig te beveg. Hierdie gereg word met olyfolie of vlas geur. Daaglikse gebruik word nie toegelaat nie. Slaai moet twee keer per week by die dieet ingesluit word as vasmaaltye. As die pasiënt van hardlywigheid kla, moet die gereg geëet word vir aandete, aangesien dit 'n bietjie verswak.
Bietjiesap
Groentesap het uitstekende eienskappe:
- neem deel aan die skoonmaak van die niere;
- ondersteun die werk van hepatosiete;
- stimuleer die aktiwiteit van die limfstelsel;
- maak die spysverteringskanaal skoon;
- verbeter geheue;
- ondersteun die hematopoietiese stelsel;
- besit wondgenesende eienskappe.
Gekombineerde sappe - die beste opsie om die liggaam van 'n diabeet te versadig met bruikbare stowwe
Dit word nie aanbeveel om die drank te misbruik nie; 'n aantal reëls moet gevolg word vir die behoorlike gebruik daarvan. Benewens wortelgroente, kan sap by die toppe verkry word. Rooi beet - die beste opsie vir suikersiekte om 'n drankie te drink. 'N Versapper in die proses om sap te uittreksel is 'n versapper. Nadat die drankie gereed is, moet dit 'n paar uur in die yskas gestuur word, verwyder dan die skuim wat bo-op versamel en voeg wortelsap (4 dele beet tot 1 deel wortelsap) by.
In die afwesigheid van kontraindikasie, kan die drank gekombineer word met sappe van ander groente en vrugte:
- pampoen;
- suurlemoen;
- tamaties;
- appels.
Kontra
Is dit moontlik vir diabete om beet te eet, besluit hul dokter, want pasiënte kan, parallel met die 'soet siekte', aan 'n aantal ander patologiese toestande ly. Dit kan 'n kontraindikasie word vir die gebruik van beet. Ons praat oor die volgende patologieë:
- inflammatoriese prosesse van die maag;
- maagsweer;
- metaboliese afwykings in 'n toestand van ontbinding;
- Urolithiasis;
- terminale stadiums van nier- en lewersiektes;
- die teenwoordigheid van individuele hipersensitiwiteit.
'N Paar resepte
Om 'n beet te eet is 'n eenvoudige saak. Dit is belangrik om dit lekker en veilig te kook. Verder kan u die resepte lees vir verskillende geregte wat selfs 'n amateur sjef sal bemeester.
Europese slaai
Die volgende bestanddele moet voorberei word:
- beewier - 0,8 kg;
- suurlemoen;
- olyfolie - 2 eetlepels;
- dille.
Bietjies moet gewas, gekook, geskil, gekap word (jy kan 'n rasper gebruik). Druk 'n paar eetlepels sap uit die suurlemoen, kap die setperke. Kombineer al die bestanddele, stuur dit vir 'n halfuur na 'n koel plek.
Die wortelgewas word die beste geur met suurroom of olyfolie
Bietslaai met spinasie en pistache
Die bietjies moet gewas, gedroog word, gestuur word om in foelie in die oond te bak tot dit heeltemal gaar is. Nadat die groente afgekoel het, moet u die skil verwyder en in repe sny. Voeg gekapte spinasieblare by beet.
Vul 'n aparte houer in. Kombineer 100 ml sous voorberei op die basis van hoendervleis, 1 eetlepel. balsemiese asyn, 1 teelepel olyfolie, swartpeper en sout. Spinazie met bietjies moet met die uittreksel gekruid word, en met pistasienuie bo-oor bestrooi word. Die gereg is gereed om voor te sit.
Van die skadelike gevolge van beet sal die behandelende endokrinoloog bespaar. U moet die moontlikheid van die gebruik van die produk en die veilige hoeveelheid daarvan met hom bespreek.