Bak vir diabete - lekker en veilige resepte

Pin
Send
Share
Send

Diabetes mellitus is 'n aanduiding van 'n lae-koolhidraatdieet, maar dit beteken nie dat pasiënte hulself in al die lekkernye moet oortree nie. Bak vir diabete het nuttige produkte wat 'n lae glukemiese indeks het, wat belangrik is, en eenvoudige, bekostigbare bestanddele vir almal. Resepte kan nie net vir pasiënte gebruik word nie, maar ook vir mense wat goeie voedingswenke volg.

Basiese reëls

Om die bakwerk nie net lekker, maar ook veilig te maak, moet 'n aantal reëls in ag geneem word tydens die voorbereiding daarvan:

  • vervang koringmeel met rog - die gebruik van laegraadse meel en growwe maal is die beste opsie;
  • gebruik nie hoendereiers om die deeg te knie of om hulle getal te verminder nie (want 'n vulsel in gekookte vorm word toegelaat);
  • indien moontlik, vervang botter met groente of margarien met 'n minimum vetverhouding;
  • gebruik suikervervangers in plaas van suiker - stevia, fruktose, esdoornstroop;
  • kies die bestanddele vir die vulsel versigtig;
  • beheer die kalorie-inhoud en glukemiese indeks van die gereg tydens die kookproses, en nie daarna nie (veral belangrik vir tipe 2-diabetes);
  • moenie groot porsies kook nie, sodat daar geen versoeking is om alles te eet nie.

Universele deeg

Hierdie resep kan gebruik word vir die maak van muffins, pretzels, kalach, bolletjies met verskillende vulsels. Dit sal nuttig wees vir tipe 1 en tipe 2-diabetes. Van die bestanddele wat u moet voorberei:

  • 0,5 kg rogmeel;
  • 2,5 eetlepels gis;
  • 400 ml water;
  • 15 ml plantaardige vet;
  • 'n knippie sout.

Rogmeeldeeg is die beste basis vir diabetiese bak

As u die deeg knie, moet u meer meel (200-300 g) direk op die roloppervlak giet. Vervolgens word die deeg in 'n houer geplaas, met 'n handdoek bo-op bedek en nader aan die hitte gesit sodat dit opgekom het. Daar is nou 1 uur om die vulsel te kook, as u bolletjies wil bak.

Nuttige vulsels

Die volgende produkte kan gebruik word as 'binnekant' vir die diabetiese rol:

  • laevet maaskaas;
  • gestoofde kool;
  • aartappels;
  • sampioene;
  • vrugte en bessies (lemoene, appelkose, kersies, perskes);
  • bredie of gekookte vleis van beesvleis of hoender.

Nuttige en heerlike resepte vir diabete

Bak is die meeste mense se swakheid. Almal kies wat om te verkies: 'n broodjie met vleis of 'n bagel met bessies, maaskaaspoeding of lemoenstrudel. Die volgende is resepte vir gesonde, lae-koolhidraat, lekker geregte wat nie net pasiënte, maar ook hul familielede sal vermaak.

Wortelpoeding

Die volgende bestanddele is nodig vir 'n heerlike wortelmeesterstuk:

  • wortels - verskeie groot stukke;
  • plantaardige vet - 1 eetlepel;
  • suurroom - 2 eetlepels;
  • gemmer - 'n knippie gerasper;
  • melk - 3 eetlepels;
  • laevet maaskaas - 50 g;
  • 'n teelepel speserye (komyn, koljander, komyn);
  • sorbitol - 1 teelepel;
  • hoender eier.

Wortelpoeding - 'n Veilige en lekker tafelversiering

Skil die wortels en vryf op 'n fyn rasper. Giet water en laat dit week, en verander die water van tyd tot tyd. Wortels word in verskillende lae gaas gedruk. Nadat u melk gegooi en plantaardige vet bygevoeg het, word dit vir 10 minute op lae hitte geblus.

Maal die eiergeel met maaskaas, en sorbitol word by die geklopte proteïen gevoeg. Dit alles belemmer wortels. Smeer die bodem van die bakskottel met olie en strooi die speserye oor. Dra wortels hierheen. Bak vir 'n halfuur. Voor jy dit bedien, kan jy jogurt gooi sonder bymiddels, esdoornstroop, heuning.

Fast Curd Buns

Vir die toets wat u benodig:

  • 200 g maaskaas, dit is wenslik dat dit droog is;
  • Hoender eier
  • fruktose in terme van 'n eetlepel suiker;
  • 'n knippie sout;
  • 0,5 teelepel slak soda;
  • 'n glas rogmeel.

Alle bestanddele behalwe meel word gekombineer en goed gemeng. Meel word in klein porsies gegiet en die deeg geknie. Bolletjies kan in verskillende groottes en vorms gevorm word. Bak 30 minute, laat afkoel. Die produk is gereed vir gebruik. Gooi die suurroom, jogurt oor, versier met vrugte of bessies voordat dit bedien word.

Mondwaterrol

Tuisgemaakte vrugtebroodjie met sy smaak en aantreklike voorkoms sal enige winkelkos oorskadu. Die resep benodig die volgende bestanddele:

  • 400 g rogmeel;
  • 'n glas kefir;
  • 'n halwe pakkie margarien;
  • 'n knippie sout;
  • 0,5 teelepel slak soda.

Aangename appel-pruimrolletjie - 'n droom vir liefhebbers van bak

Die voorbereide deeg word in die yskas gelaat. Op hierdie tydstip moet u die vulsel maak. Resepte dui op die moontlikheid om die volgende vulsels vir rol te gebruik:

  • Maal onversoete appels met pruime (5 stukke van elke vrug), voeg 'n eetlepel suurlemoensap, 'n knippie kaneel, 'n eetlepel fruktose by.
  • Maal gekookte hoenderborsie (300 g) in 'n vleismeul of mes. Voeg gekapte pruimedante en neute by (vir elke man). Giet 2 eetlepels. lae-vet suurroom of jogurt sonder geurmiddels en meng.

Vir vrugtevleis moet die deeg dun gerol word vir vleis - 'n bietjie dikker. Ontvou die "binnekant" van die rol en rol. Bak vir minstens 45 minute op 'n bakplaat.

Bosbessie meesterstuk

Om die deeg voor te berei:

  • 'n glas meel;
  • 'n glas lae-vet maaskaas;
  • 150 g margarien;
  • 'n knippie sout;
  • 3 eetlepels okkerneute om deeg te besprinkel.

Vir die vulsel:

  • 600 g bloubessies (jy kan ook gevries word);
  • Hoender eier
  • fruktose in terme van 2 eetlepels. suiker;
  • 'n derde koppie gekapte amandels;
  • 'n glas nie-vet suurroom of jogurt sonder bymiddels;
  • 'n knippie kaneel.

Sif meel saam en meng met maaskaas. Voeg sout en sagte margarien by, knie die deeg. Dit word 45 minute lank op 'n koue plek geplaas. Haal die deeg uit en rol 'n groot ronde laag uit, sprinkel met meel, vou in die helfte en rol weer. Die laag wat hierdie keer verkry word, sal groter wees as die bakplaat.

Berei bloubessies voor deur die water te laat dreineer vir ontdooiing. Klits 'n eier met fruktose, amandels, kaneel en suurroom (jogurt) afsonderlik. Smeer die onderkant van die vorm met plantaardige vet, lig die laag uit en strooi dit met gekapte neute. Sit die bessies, eier-suurroommengsel eweredig en sit dit 15-20 minute in die oond.

Franse appelkoek

Bestanddele vir die deeg:

  • 2 koppies rogmeel;
  • 1 teelepel fruktose;
  • Hoender eier
  • 4 eetlepels plantaardige vet.

Appelkoek - versiering van enige feestafel

Nadat u die deeg geknie het, word dit met kleefplastiek bedek en vir 'n uur in die yskas gestuur. Skil 3 groot appels vir die vulsel, giet die helfte van die suurlemoensap bo-oor, sodat dit nie verdonker nie, en sprinkel kaneel bo-op.

Berei die room soos volg voor:

  • Klits 100 g botter en fruktose (3 eetlepels).
  • Voeg geklitste hoender eier by.
  • 100 g gekapte amandels word in die massa gemeng.
  • Voeg 30 ml suurlemoensap en stysel (1 eetlepel) by.
  • Giet 'n halwe glas melk.

Dit is belangrik om die volgorde van aksies te volg.

Sit die deeg in die vorm en bak dit 15 minute. Haal dit dan uit die oond, giet die room en sit die appels. Bak nog 'n halfuur.

Mondwaterende muffins met kakao

'N Kulinêre produk benodig die volgende bestanddele:

  • 'n glas melk;
  • versoeter - 5 fyngemaakte tablette;
  • suurroom of jogurt sonder suiker en bymiddels - 80 ml;
  • 2 hoendereiers;
  • 1,5 eetlepel kakaopoeier;
  • 1 teelepel soda.

Voorverhit die oond. Bedek die koekiesnyers met perkament of vet met groente-olie. Verhit die melk, maar sodat dit nie kook nie. Klits eiers met suurroom. Voeg melk en versoeter hierby.

Meng alle droë bestanddele in 'n aparte houer. Kombineer met die eiermengsel. Meng alles deeglik. Giet in vorms en bereik nie die rande nie en sit 40 minute in die oond. Boonste versier met neute.


Kakao-gebaseerde muffins - 'n geleentheid om vriende te te nooi

Klein nuanses vir diabete

Daar is 'n aantal wenke, waaraan voldoen kan word om u gunsteling gereg te geniet sonder om u gesondheid te benadeel:

  • Kook die kookproduk in 'n klein porsie sodat die volgende dag nie weg is nie.
  • U kan nie alles op een sitting eet nie, dit is beter om 'n klein stukkie te gebruik en binne 'n paar uur terug te keer na die koek. En die beste opsie is om familielede of vriende te nooi om te besoek.
  • Voer voor gebruik 'n uitdruklike toets uit om die bloedsuiker te bepaal. Herhaal dieselfde 15-20 minute nadat u geëet het.
  • Bak behoort nie deel van u daaglikse dieet te wees nie. U kan uself 1-2 keer per week bederf.

Die belangrikste voordele van geregte vir diabete is nie net dat dit lekker en veilig is nie, maar ook in die vinnige voorbereiding. Hulle benodig nie hoë kulinêre talent nie en selfs kinders kan dit doen.

Pin
Send
Share
Send