Die lewe met diabetes van die eerste en tweede tipe vereis dat die pasiënt verskeie reëls moet nakom wat voorkom dat die bloedsuiker spring. Dit is noodsaaklik om daagliks aan fisieke terapie deel te neem, wat gewigstoename belemmer, wat diabete ondergaan weens metaboliese afwykings, en dit sal ook die liggaam help om glukose op te neem.
Die sleutel tot die gesondheid en beheer van alle aanwysers is die regte voeding, wat bereken moet word volgens die glukemiese indeks van produkte en die reëls van die hittebehandeling daarvan.
Nie alle voedselsoorte kan met diabetes geëet word nie, selfs groente en vrugte; sommige daarvan word toegelaat, maar in klein hoeveelhede. Met hoë suiker moet u voedsel met maklik verteerbare koolhidrate uitsluit, dit wil sê diegene met 'n hoë glukemiese indeks. Dit sal 'n skerp sprong in bloedsuiker veroorsaak en sodoende hiperglikemie veroorsaak, wat die dosis insulieninspuiting verhoog.
Dit is waarom dit belangrik is om te bestudeer watter kos geëet kan word met 'n toename in bloedsuiker, waarvan 'n lys hieronder bespreek sal word, watter hittebehandeling benodig word en wat gewoonlik iets soos GI beteken.
Glykemiese indeks - wat is dit?
Die term glukemiese indeks verwys na die tempo van afbreek van koolhidrate in die bloed en hul direkte effek op glukosevlakke. As 'n voedsel met 'n hoë glukemiese indeks (GI) die liggaam binnekom, begin dit vinnig die suikerindeks verhoog, en sodoende word die gesondheidstoestand van 'n diabeet negatief beïnvloed, wat slegs verbeter kan word deur 'n ekstra inspuiting van kort insulien.
Om normale suikervlakke te handhaaf, moet u voedsel met 'n lae GI kies, soms met 'n gemiddelde GI, en in geen geval moet u voedsel met 'n hoë glukemiese indeks eet nie. Maar watter aanwysers word as normaal beskou? Die volgende is 'n lys van die verdeling van GI:
- Van 0 tot 50 eenhede - 'n lae aanwyser;
- Van 50 tot 70 eenhede - die gemiddelde;
- Vanaf 70 en hoër is die EENHEID hoog.
Benewens die lys wat die lys met toegelate produkte bevat, moet die reëls vir die hittebehandeling daarvan in ag geneem word. Inderdaad, as dit gebraai of gestoof word met die toevoeging van 'n groot hoeveelheid groente-olie, styg die GI van toelaatbare produkte aansienlik.
U kan voedsel op die volgende maniere verwerk:
- kook;
- In die mikrogolf;
- In 'n multikoker is die modus "blus";
- Vir 'n paartjie;
- Stew met 'n klein hoeveelheid groente-olie;
- Rooster bak.
Moenie aanvaar dat die voedsel van 'n diabeet redelik beskeie is nie, want die toegelate lys bevat vrugte, groente en diereprodukte wat in die daaglikse dieet moet voorkom.
Van aanvaarbare kos kan u 'n verskeidenheid geregte kook - slaaie, ingewikkelde bygeregte, braaikuikens, suurdeeg en selfs nageregte.
Diereprodukte
Voedsel van dierlike oorsprong is 'n onmisbare bron van energie vir die hele dag. Dit sluit vleis, afval, eiers, suiwel en suurmelkprodukte in.
As u vleis op die toegelate lys eet, moet u altyd die vel en vet daaruit verwyder, dit bevat niks nuttigs nie, slegs cholesterol wat skadelik is vir die liggaam.
Gekookte eiers word in enige vorm in diabetes toegelaat, die GI van die dooier is 50 IE, en die proteïen is 48 IE, die toelaatbare daaglikse toelaag is een eier. Terloops, dit bevat 'n groot hoeveelheid cholesterol. Eiers kan gebruik word vir die kook van braadjies en soufflé.
Uit vleis is dit die moeite werd om te kies:
- Hoender - GI is 0 STEKE;
- Konyn - GI is 0 STUKKE;
- Hoenderlewer - GI is gelyk aan 35 STEKE;
- Turkye - GI is 0;
- Bees - GI is 0.
Hierdie produkte met verhoogde suiker sal dit nie laat styg nie, maar verryk die liggaam eerder met die nodige spoorelemente en vitamiene, sodat byvoorbeeld hoenderkotelette vir diabetici van tipe 2 gekook kan word.
Suiwel- en suurmelkprodukte bevat baie kalsium en is ideaal vir 'n ligte aandete. Hier is 'n lys van hulle:
- Melk - 30 eenhede;
- Onversoete jogurt - 35 eenhede;
- Kefir - 15 eenhede;
- Vetvrye maaskaas - 30 eenhede;
- Afgeroomde melk - 25 eenhede.
Van maaskaas kan u allerhande ligte nageregte kook en dit vir ontbyt eet, met vrugte. Hier is een daarvan: u benodig 200 gram maaskaas met 'n lae vet gehalte, een eier, 50 gram van 'n mengsel van gedroogde vrugte (gedroogde appelkose en vye), kaneel op die punt van 'n mes en versoeter indien verkies.
Kaaskaas word gemeng met eiers en gedroogde vrugte, 20 minute vooraf in kokende water gestoom. Klits die massa met 'n blender totdat 'n homogene konsekwentheid verkry word. Nadat u dit oorgedra het na 'n silikoonvorm en sit dit in die mikrogolf vir 15 minute. Plaas dan die voltooide suurlemoensnuffel na 'n bord en sprinkel kaneel oor.
Die volgende is 'n lys van watter kosse nie in 'n daaglikse dieet verbruik kan word nie:
- Curd massa - 70 PIECES;
- Bees Strogan - 56 STEKE;
- Suurroom - 56 eenhede;
- Botter - 55 STEKE.
Verbode ook alle vetterige vis en vleis - varkvleis, lam, vet.
Graan
By enige tipe diabetes, wonder pasiënte dikwels watter soort graan geëet kan word om nie die bloedsuiker te verhoog nie? In hierdie geval is die keuse redelik uitgebreid. Die belangrikste reël is om nie die bykos met botter te geur nie en ook nie melkprodukte te drink nie, aangesien dit die steeds huidige risiko van 'n sprong in die bloedglukose-indeks verhoog.
Pap moet by die daaglikse dieet ingesluit word, gebaseer op die berekening: een porsie sal 4 eetlepels rou graan wees. vanweë die hoë veselinhoud, dra graan by tot die normalisering van die spysverteringskanaal.
Toegestane graan met 'n lae glukemiese indeks:
- Graan pap - 40 STukkies;
- Bokwiet - 50 STEKE;
- Perlovka - 22 eenhede;
- Bruin (bruin) rys - 45 STEKE.
Gars en bokwiet bevat 'n hoë inhoud van vitamiene en waardevolle spoorelemente, dus hierdie twee graanprodukte moet die oorhand kry in die dieet van 'n pasiënt met diabetes.
Hoë-verbode produkte:
- Rys - 70 STEKE;
- Griesmeel pap - 70 STEKE:
- Hawermeel - 66 STEKE.
Dit is opmerklik dat hawermeel, gemaal tot meel (hawermeel), 'n lae glukemiese indeks het.
Groente
Die gebruik van groente word in onbeperkte hoeveelhede toegelaat, natuurlik dié wat op die lys is. Maar daar is 'n paar slaggate. 'N Helder voorbeeld hiervan is wortels. Dit kan rou geëet word (GI = 35 PIECES), maar as dit gekook word, het dit 'n indikator wat hoër is as die gemiddelde (GI = 70 PIECES). Om die gekookte indeks te verminder, is dit nodig om wortels in groot stukke te kook, puree onder 'n absolute verbod.
Gekookte aartappels het 'n GI van 65 eenhede, en kapokaartappels van 90 eenhede, as gevolg van hul voedselverbruik, sal die bloedsuikervlak vinnig verhoog. Maar as u die gebrek aan aartappels in die dieet nog nie kan verdra nie, word dit aanbeveel om dit oornag in koue water te week om GI te verminder - dit sal oortollige stysel agterbly.
Hieronder is 'n lys van toegelate produkte gebaseer op hul indeks:
- Broccoli - 10 STEKE;
- Ui - 10 eenhede;
- Komkommer - 10ED;
- Groenpeper 10 STEKE;
- Rooipeper - 15 STEKE;
- Rou wit kool - 15 eenhede;
- Groen olywe - 15 eenhede;
- Blomkool - 15;
- Knoffel - 20 eenhede;
- Tamatie - 15 eenhede.
Van groente word nie net slaaie voorberei nie, maar ook ander geregte in 'n bredie en gekookte vorm. Dit kan 'n wonderlike bygereg vir vleis en vis wees. Kombineer gerus 'n verskeidenheid groente - in hierdie geval is daar geen beperkinge vir diabete nie.
Sap kan van groenteprodukte gemaak word, verkieslik tamatie - dit bevat baie waardevolle vitamiene en minerale, maar vrugtesappe is heeltemal verbode.
In die geval van uitsonderings, kan u in 'n verhouding van een tot drie 70 ml sap drink wat voorheen met water verdun is.
Vrugte
Vrugte speel 'n belangrike rol in die voeding van 'n diabeet, aangesien dit 'n groot hoeveelheid vitamiene en vesel bevat, wat help om gifstowwe uit die liggaam uit te skakel, en die proses van koolhidraat- en vetprosesse versnel.
'N daaglikse porsie vrugte kan tot een derde van die totale dieet kos. Maar as u soet en suur kos verkies, is dit moontlik om die daaglikse verbruikstempo te verhoog.
Daar is ook baie vitamiene in die sitrusskil. 'N Nogal gesonde drankie word gemaak van skilferskil. Vir een porsie benodig jy twee teelepels fyngekapte skil, wat gevul is met 200 ml kookwater en vir minstens vyf minute toegedien word. Sulke tangerine-tee sal die liggaam se weerstand teen infeksies verhoog en die senuweestelsel kalmeer.
Van die vrugte word die volgende toegelaat:
- Swartbessie - 15 STukke;
- Suurlemoen - 20 eenhede;
- Pomelo's - 22 STEKE;
- Kersie - 22 STEKE;
- Granaatjie - 35 eenhede;
- Pruim - 25 STEKE;
- Peer - 35 eenhede;
- Gedroogde appelkose - 30 eenhede;
- Appels - 30 eenhede;
- Gedroogde appelkose - 30 eenhede;
- Kersiepruim - 25 eenhede;
- Oranje - 30 STEKE;
- Perske - 35 eenhede;
- Framboos - 30 eenhede.
Dit is beter om vrugte vir ontbyt te eet, aangesien dit steeds glukose bevat en die liggaam fisieke aktiwiteit benodig vir die behoorlike opname daarvan. 'N Fantastiese ontbytopsie is 'n vrugteslaai met onversoete jogurt of kefir.
U kan afkooksels van droëvrugte gebruik - dit sal help om die immuunstelsel van die liggaam te verhoog en die werking van die spysverteringskanaal te normaliseer. Om die daaglikse gedeelte van die afkooksel voor te berei, benodig u 'n mengsel van 50 gram droëvrugte (gedroogde appelkose, rosyne, pruimedante) - dit word met 300 ml kookwater uitgegooi en vir minstens 10 minute ingegooi.
Een van die opsies vir vrugteslaai:
- Granaatjie korrels - 15 stukke;
- Een groen appel;
- 'N Halwe lemoen;
- Drie soliede pruime;
- 200 ml onversoete jogurt of kefir.
Sny die vrugte in groot blokkies, voeg granaatjie en 200 ml onversoete jogurt by. So 'n ontbyt is beter om nie onmiddellik voor gebruik te kook om die volle waarde van die produkte te bewaar nie.
Sappe, selfs al is dit vervaardig van vrugte met 'n lae glukemiese indeks, het 'n hupstootse effek op bloedsuiker. Dit word eenvoudig uiteengesit - daar is geen vesel in sappe nie.
Kragstelsel
Die proses van voedselinname moet ook volgens 'n spesiale skema plaasvind. Dus moet die voedsel in klein porsies 5-6 keer per dag in klein porsies wees, met gelyke tussenposes, verkieslik op dieselfde tyd. Dit is nodig om die pankreas gereed te maak vir die vrag en probeer om die hormoon insulien in 'n groter mate te produseer (verwys na die tweede tipe diabetes).
'N Diabetiese pasiënt moet 'n vloeistof van ten minste twee liter per dag inneem, maar u kan die gewenste hoeveelheid bereken volgens die kalorieë wat per dag geëet word, dus is een kalorie gelyk aan een milliliter vloeistof.
Enige produk wat nie deur die endokrinoloog voorgeskryf is nie, mag slegs geëet word na konsultasie met die dokter.
Met diagnoses soos diabetes, moet die pasiënt bloot 'n verantwoordelike en gedissiplineerde persoon word om bloedsuiker te beheer en nie sy ongeregverdigde sprong uit te lok nie.
In die video in hierdie artikel sal die dokter voortgaan met die onderwerp van die effek van voedsel op bloedsuiker.
