Soet gebak is 'n universele simbool van 'n vakansie- en huisgerief. Almal hou van haar, sowel volwassenes as jong kinders. Maar soms is die gebruik van soet gebak om mediese redes, byvoorbeeld met diabetes, verbode as die opname van glukose in die menslike liggaam benadeel word.
So, wat laat diabete nou hierdie lekkerny heeltemal af? Glad nie, net met hierdie siekte, moet 'n persoon suikervervangers in plaas van gewone suiker gebruik. Stevia, wat 'n natuurlike en gesonde produk is, is veral geskik vir soet gebak.
Dit het 'n intense soetheid, wat baie keer beter is as suiker, bekend vir almal, en ook 'n positiewe uitwerking op die liggaam het. Resepte vir soet gebak met stevia is buitengewoon eenvoudig en het nie spesiale vaardighede nodig nie, dit is net belangrik om hierdie ultra-soet suikervervanger te doseer.
Stevia vir soet gebak
Stevia is 'n plant met 'n buitengewone soet smaak, waarvoor dit heuninggras genoem word. Die vaderland van stevia is Suid-Amerika, maar dit word vandag aktief in baie streke gekweek met 'n vogtige subtropiese klimaat, insluitend die Krim.
Die natuurlike versoeter van stevia kan gekoop word in die vorm van gedroogde plantblare, sowel as in die vorm van 'n vloeistof of poeierekstrak. Boonop is hierdie versoeter beskikbaar in die vorm van klein tablette, wat baie handig is om by tee, koffie en ander drankies te voeg.
Die meeste resepte vir soetgebak met stevia behels egter die gebruik van stevioside - 'n suiwer uittreksel uit die blare van die plant. Stevioside is 'n wit fyn poeier wat 300 keer soeter is as suiker en nie sy eienskappe verloor nie, selfs as dit blootgestel word aan hoë temperature.
Dit is heeltemal skadelik vir die liggaam, wat deur talle studies bevestig is. Stevioside en stevia is selfs nuttig vir mense, aangesien dit die spysvertering verbeter, die hart en bloedvate versterk, die ontwikkeling van kanker voorkom, tande en bene teen vernietiging beskerm en immuniteit versterk.
'N Verdere belangrike kenmerk van stevia is die baie lae kalorie-inhoud, wat enige suikergoed in 'n dieetgereg verander.
Die gebruik van hierdie versoeter help dus nie net om die bloedsuikervlakke binne die normale omvang te hou nie, maar dra ook by tot die gewigsverlies.
Resepte
Anders as baie ander versoeters, is stevia net perfek om te bak. Met die hulp daarvan kan u regtig smaaklike koekies, pasteie, koeke en muffins kook, wat nie minderwaardig sal wees as produkte wat van natuurlike suiker gemaak word nie.
Dit is egter baie belangrik om die afmetings wat in die resepte aangedui word, streng te volg, anders kan die gereg blykbaar soet wees en dit sal onmoontlik wees om te eet. Dit is belangrik om te onthou dat stevia-blare 30 keer soeter as suiker is, en 300 keer stevioside. Daarom moet hierdie versoeter slegs in baie klein hoeveelhede by die resepte gevoeg word.
Stevia is 'n universele versoeter wat nie net deeg nie, maar ook room, glans en karamel kan versoet. Daarmee kan jy heerlike konfyt en konfyt, tuisgemaakte lekkers, sjokoladesuiker maak. Boonop is stevia ideaal vir enige soet drankies, of dit nou vrugtedrank, kompote of jellie is.
Sjokolademuffins.
Hierdie heerlike sjokolademuffins sal lief wees vir volwassenes en kinders, want dit is baie lekker en ook dieet.
bestanddele:
- Hawermeel - 200 gr .;
- Hoender eier - 1 stuks;
- Bakpoeier - 1 teelepel;
- Vanillin - 1 sakkie;
- Kakaopoeier - 2 eetlepels. lepels;
- Groot appel - 1 stuks;
- Lae-vet maaskaas - 50 gr .;
- Appelsap - 50 ml .;
- Olyfolie - 2 eetlepels. lepels;
- Stevia stroop of stevioside - 1,5 teelepel.
Breek die eier in 'n diep houer, giet die versoeter in en klits met 'n menger totdat u 'n sterk skuim kry. Kombineer hawermout, kakaopoeier, vanillien en bakpoeier in 'n ander bak. Gooi die geklitste eier versigtig in die mengsel en meng goed.
Was en skil die appel af. Verwyder die kern en sny dit in klein blokkies. Voeg appelsap, appelblokkies, maaskaas en olyfolie by die deeg. Neem kolwyntjiesvorms en vul dit met deeg tot helfte, want as die bak, sal die muffins baie styg.
Voorverhit die oond tot 200 ℃, rangskik die blikkies op 'n bakplaat en laat dit vir 'n halfuur bak. Haal die voltooide muffins uit die vorms en blaas dit warm of koud op die tafel.
Herfs stevia pastei.
Hierdie sappige en geurige koek is baie goed om op reënerige herfsaande te kook, as u veral warmte en gemak wil hê.
bestanddele:
- Groen appels - 3 stuks;
- Wortels - 3 st .;
- Natuurlike heuning - 2 eetlepels. lepels;
- Kikkererwsmel-100 gr .;
- Koringmeel - 50 gr .;
- Bakpoeier - 1 eetlepel. 'n lepel;
- Stevia-stroop of stevioside - 1 teelepel;
- Olyfolie - 2 eetlepels. lepels;
- Hoender eier - 4 stuks;
- Skil van een lemoen;
- 'N Knippie sout.
Spoel wortels en appels goed af en skil dit af. Sny die kern met sade uit appels. Rasper groente en vrugte, voeg die lemoenskil by en meng goed. Breek die eiers in 'n diep houer en klits met 'n menger totdat 'n dik skuim vorm.
Meng wortel en appelmassa met geklitste eiers en klits weer met 'n menger. Voeg sout en stevia by, terwyl jy aanhou klits met 'n menger om olyfolie in te voer. Giet albei soorte meel en bakpoeier in die geklopte massa en meng liggies totdat die deeg homogeen word. Voeg vloeibare heuning by en meng weer.
Smeer 'n diep bakkie met olie of bedek dit met perkamentpapier. Giet die deeg en maak dit goed glad. Plaas in die oond en bak vir 1 uur op 180 ℃. Voordat jy die koek uit die oond haal, moet jy dit met 'n houtstokkie in hout steek. As sy 'n droë taart het, is sy heeltemal gereed.
Candy Bounty met stevia.
Hierdie snoepies lyk baie soos die Bounty, maar is net baie bruikbaar en word selfs toegelaat vir mense wat aan tipe 1-diabetes ly.
bestanddele:
- Kaaskaas - 200 gr .;
- Kokosvlokkies - 50 gr .;
- Melkpoeier - 1 eetlepel. 'n lepel;
- Donker sjokolade sonder suiker op stevia - 1 bar;
- Stevia-stroop of stevioside - 0,5 teelepel;
- Vanillin - 1 sakkie.
Sit maaskaas, klapper, vanielje, stevia-ekstrak en melkpoeier in een bak. Meng deeglik totdat 'n homogene massa verkry is en vorm klein, reghoekige snoepies daaruit. Sodat die massa nie aan u hande kleef nie, kan u hulle in koue water bevogtig.
Sit die finale lekkergoed in 'n houer, bedek en sit ongeveer 'n halfuur in die vrieskas. Breek 'n kol sjokolade in en sit dit in 'n emalje of glasbak. Giet water in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Plaas 'n bak sjokolade oor 'n kokende pan sodat die bodem nie aan die oppervlak van die water raak nie.
Sodra die sjokolade heeltemal gesmelt is, domp dan elke lekkergoed daarin en plaas dit weer in die yskas totdat die versiersel heeltemal verhard is. As die sjokolade te dik is, kan dit met 'n bietjie water verdun word.
Klaargemaakte lekkers is baie goed om tee te bedien.
Resensies
Lekkers sonder suiker met stevia verskil volgens die meeste mense nie van suiker met gewone suiker nie. Dit het geen vreemde geure nie en het 'n skoon, soet smaak. Dit is grotendeels te danke aan 'n verandering in die tegnologie vir die verkryging en verwerking van die uittreksel van stevia-slik, wat die natuurlike bitterheid van die plant moontlik maak.
Stevia is deesdae een van die gewildste versoeters wat nie net in huishoudelike kombuise gebruik word nie, maar ook op industriële gebied. Elke groot winkel verkoop 'n groot aantal lekkers, koekies en sjokolade met stevia, wat aktief gekoop word deur mense met diabetes en mense wat hul gesondheid monitor.
Volgens dokters kan die gebruik van stevia en uittreksels dit nie die menslike gesondheid benadeel nie. Hierdie versoeter het nie 'n streng beperkte dosis nie, aangesien dit nie 'n medisyne is nie en nie 'n duidelike uitwerking op die liggaam het nie.
Anders as suiker, lei die gebruik van groot hoeveelhede stevia nie tot die ontwikkeling van vetsug, die vorming van karies of die vorming van osteoporose nie. Om hierdie rede is stevia veral nuttig vir mense van volwassenheid en ouderdom, wanneer suiker nie net skadelik, maar selfs gevaarlik vir die mens kan wees.
Die Stevia-versoeter word in die video in hierdie artikel beskryf.
